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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 猪肉豆角馅饼
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    [食谱宝典] 猪肉豆角馅饼

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-9-5 08:47:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    所需食材：: V- l8 Y/ L( M/ Y9 {/ [
      面粉400克，猪肉馅400克，四季豆500克，酵母4克，盐3克，生抽1勺，蚝油2勺，酱油2勺，香油1勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，葱姜蒜末适量( E& j; c) P! ]3 g" {% c
      做法：! Q3 r& _. M5 ^2 d: e
      1.面粉中加入酵母和1勺白糖，用温水和成面团后发酵40分钟左右。面团变成原来的两倍。用发面烙馅饼，饼皮会蓬松好吃，外焦里嫩。
    8 a/ ^5 G6 H! l: K& m8 M0 w- |   yL6HsSIQSmt6YBM4.jpg 8 F: j3 K/ b7 Q' P0 W
      2.猪肉馅中加放盐，酱油，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，白糖拌匀。之后再分次加入清水打馅，这样会让肉馅更嫩。
    ! M- M3 ~0 S$ }# W5 ]4 b) x$ H   AF3tBq9299eKLCT3.jpg
    # u5 C! l3 r) S  v1 {% w  3.四季豆择洗干净，放锅中焯熟。6 q0 ?% p* U& f
       v4M6t0t83oRTe82h.jpg 1 n6 T- ~# }& Y5 }- V( J& [
      4.将焯好的四季豆切成小丁，拌入调好的肉馅中，拌匀。. f7 q7 f" @2 @+ S9 i  [# {+ H
       sPKj61x1k1x1XQ1J.jpg . O" m" S  T2 p& r6 o  t  U
      5.发酵好的面团在案板上反复多揉一揉排气，再切成小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的馅饼皮。饼皮不宜过厚。
    7 {/ K$ o; i- F' Y   yy8Z244RCZK244yc.jpg ' b7 h. T, Q; J' j
      6.包入适量的馅。
    ! J# i( Z9 ]1 O   fG3G3pG36pS8z8CZ.jpg & E5 R' I4 K1 ^8 N7 K& F3 @
      7.按照包包子的方法包起来。! H! ?9 ~( {" E6 z( h
       pNe4eNCfXsWqZTWw.jpg
    / w  r; C4 V% t) n  8.平底锅中放入适量的油，放入馅饼坯，按扁。中小火，烙至两面金黄，馅饼变蓬松即可。因为是肉馅，所以时间比普通馅饼要稍长些。/ ]7 k# w: i( [, q+ \! ?
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    馅饼, 肉馅, 四季

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