QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 1801|回复: 0

[食谱宝典] 猪肉豆角馅饼

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2861
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1320 小时
   最后登录 : 2025-6-27

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2019-9-5 08:47:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
所需食材:, Q, N5 t7 O$ o' j, _. E
  面粉400克,猪肉馅400克,四季豆500克,酵母4克,盐3克,生抽1勺,蚝油2勺,酱油2勺,香油1勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,葱姜蒜末适量
/ ^( h) D! X% V2 Z6 A* b* s' o4 Q1 E  做法:4 H4 B3 p+ \  r0 P8 R
  1.面粉中加入酵母和1勺白糖,用温水和成面团后发酵40分钟左右。面团变成原来的两倍。用发面烙馅饼,饼皮会蓬松好吃,外焦里嫩。0 M! u0 P( n, V" [
   yL6HsSIQSmt6YBM4.jpg ' u( B# o) g. Q/ |3 D( ^( p. @# R
  2.猪肉馅中加放盐,酱油,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,白糖拌匀。之后再分次加入清水打馅,这样会让肉馅更嫩。5 v- ^2 p3 d) T
   AF3tBq9299eKLCT3.jpg
8 h- M/ ~/ ^9 e' Z- M  3.四季豆择洗干净,放锅中焯熟。& m5 ?& C5 c7 H0 F* [
   v4M6t0t83oRTe82h.jpg * D: q, R. l" o  [! P# m4 e
  4.将焯好的四季豆切成小丁,拌入调好的肉馅中,拌匀。' ]$ F: `* I" t9 ]" L
   sPKj61x1k1x1XQ1J.jpg ' J  T9 d& f3 A* h- _& K; `2 |
  5.发酵好的面团在案板上反复多揉一揉排气,再切成小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的馅饼皮。饼皮不宜过厚。
7 @. _6 n2 c2 o( t* P. r; r   yy8Z244RCZK244yc.jpg
! R) t, U; \8 M1 |  6.包入适量的馅。3 T9 ?; v" X& I3 J$ X) d, Q
   fG3G3pG36pS8z8CZ.jpg . z8 o; H6 e% a) @% ~* W
  7.按照包包子的方法包起来。% x  S3 f, c, v
   pNe4eNCfXsWqZTWw.jpg 1 u" L) D- j& Y9 Y8 h& }
  8.平底锅中放入适量的油,放入馅饼坯,按扁。中小火,烙至两面金黄,馅饼变蓬松即可。因为是肉馅,所以时间比普通馅饼要稍长些。! A9 h* Y$ [) J+ N0 D5 j! o
   pUcGub51v1H55cGG.jpg 6 c3 L4 M& f7 a5 t7 ^+ k% d3 e
   F7xVDrRaQv74QPnE.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2025-6-28 17:58

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表