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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！
/ E8 U; g2 C" q, n* I$ I& ^一、菜泥的制作% l6 l+ F2 E; q& L' E
1、菜泥怎么做？; C/ H; k" f8 C, W0 p% H
先弄熟，然后打泥。- S5 r& X6 R1 w& ] M
2、如何加工蔬菜？* D! o& w0 b/ U* |! `- _. O
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。3 j' @% {# Z7 D! K- \3 n$ X6 o
适合蒸的食材：
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4 T; `1 C, J' @+ l适合煮的食材：7 Z/ n* x* _. r6 K7 L7 G
$ [) U4 ?, a" L/ F# y9 K3 T* m3、怎么把蔬菜弄成泥？
7 O+ a5 Q# q/ x4 g. W6 B1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。4 U! n1 ]2 S5 \
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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8 x5 d' ]: F' X6 h0 g3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。
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& \9 |/ r8 a- m3 p5 @4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。) p9 |" |5 u* Z: B; R
5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。- g( E) B( r u! I" Y
$ A n2 @' Z- z+ I2 A+ A+ ?- `( y4、混合泥- Q3 T7 s( C; J
因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。" r8 a* U4 G# F T
) E: W% b" |$ w! d4 ], w5、辅食储存
9 j# S' c( T! b* s9 {辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
. e& P" d' K ^2 o- U4 d如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。
9 \. x1 o- v! r+ z) c下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。& E3 Z! U! |" B4 H' ^2 [3 n$ x
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都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。0 m+ y3 R* X, R: n- h2 q
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥
/ S5 ~# Z, P6 {$ t) \1、豌豆煮熟，放入辅食机。* n- \/ E1 X' y& T/ d$ W3 x5 U& X
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2、启动辅食机打成泥。
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w4 u( W( \% }1 U/ _3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。# z) X# y+ x( p
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' z# K, o% R9 }7 p" r. f6 G4 M9 z4、冻成块状之后脱模。
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- g! J8 f: ?" F( k. q+ t& E* v5 e3 h5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。8 O% K. Q" c Z( x; B. w/ `
3 \8 q, d6 ?& {9 z" A* f二、果泥的制作; ]$ z2 v& t+ V" R: `8 p
1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。7 u2 G* Y* ?! `2 }% c: c
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。3 q- H" I3 e1 a8 a9 E Y r
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牛油果香蕉泥
& d8 l* z1 m# e三、肉泥的制作
9 l! ?8 i# x9 ]. K1、选合适的食材：
2 S; T- c- C! P8 j9 O9 o( c猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
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2、去除白色腱膜。
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) r0 |; X! D O! ^- C3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。5 u" d! o+ D+ }" ]6 D+ n2 k
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
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5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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9 Z! L) M$ R# N% u/ T* p四、鱼类的处理& J# _0 N" s* H$ _/ E, I% S
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。$ k, T: E6 Q M9 j1 A; e# K" ]
# G! r% q8 z* y$ M2、按照宝宝每顿的食量切块。
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3、装保鲜袋。
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。& b# W# W7 e# j! i& a$ O
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。' b U' @# Y& y. i4 r* v! K* O
3 f5 \4 o, _. b4 K9 k& S$ P五、米粉的冲调
6 n0 s& {( {, G米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。
/ @8 {0 {, r4 M- t r3 b' z" K1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
" x! U3 M- Q5 ~2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
$ {2 z& [0 g4 G+ n4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。! B% W( Q8 m( E7 A2 }/ E& J& D
六、煮粥
4 D& K' n) E, q3 e9 S0 D) n1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。
, L; P0 K. C" [4 e& m提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。
& X& t& \ U3 [2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。4 j2 m1 l/ D, ?/ d3 T& ~: ~6 g
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。' O7 ?* [1 ]3 r( w
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。# m0 X. a8 O/ z! N7 X I" _
0 n8 K7 e u9 ]基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。) h2 a# K/ P/ V
新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！
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发表于 2018-8-31 08:51:48