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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！2 N! ]5 L/ e- s9 z
一、菜泥的制作" `" o7 C- ]: g* C9 P( _: M$ F
1、菜泥怎么做？
3 \: [2 x! C: g, x先弄熟，然后打泥。+ r. x6 u* p2 {0 @
2、如何加工蔬菜？
2 q- U- C K) H1 ^! [一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。+ T$ |: J7 d. e0 f* b2 [
适合蒸的食材：
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( e& k' w7 h# Q4 e适合煮的食材：0 x( n+ a9 ~8 e* _$ F+ g/ y
1 l6 F' g% x9 ^1 D6 ?3、怎么把蔬菜弄成泥？; L0 `3 W; p7 C+ P
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。5 o, f3 \; L6 `9 q0 U) \
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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# S: j# P3 r! k% Z# P$ W# y5 C+ i3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。
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" W6 J* U: T: r1 c- F! S9 B3 P" @4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
7 L! h5 |# u) F3 I5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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/ x4 D3 h) V# T" _3 M4、混合泥
, d" \, |4 n' A# n3 {因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
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9 w! v' J+ E0 g, |2 G$ L5、辅食储存9 j5 l; V4 B( y3 X& {* b" j' m6 z
辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。' J; N) H4 z- o' a1 r" Q n: H1 x
如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。9 E8 L$ Y) Q: }- T
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。. h' V% x }, b. ~; w3 [
8 O! F/ C! v2 Z' z) x6 T" _都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。/ V4 N' I% J, p$ y: I) H/ U$ n3 b9 O
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥
2 c g' _7 r& ?5 c& P5 z# j- ]7 C- J. P1、豌豆煮熟，放入辅食机。- d: m0 n( C) S- d* E' p7 C
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2、启动辅食机打成泥。
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3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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4、冻成块状之后脱模。
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
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. ?' T$ r6 z. Y. O7 y$ r二、果泥的制作
8 P: i6 j% I5 o. L1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。' r1 h* L, `, h( g% H5 a3 P
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
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牛油果香蕉泥% ^+ ?* @# [1 N0 }6 ?
三、肉泥的制作
X) y4 j- R& N& n1、选合适的食材：
$ `9 S4 I4 K. L8 B7 S猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。5 d0 N( r8 K6 h2 g
9 q# g% I4 f% v6 T. B2、去除白色腱膜。! x- R6 w; z" B
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3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。( T! E& V% y( y/ ~! e. {( d8 G3 V
4 R. S* `; `* k" L8 p5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。# d3 u5 t5 k" k3 _3 m8 n& ~: Z, t
' R5 a* z2 @- ]/ M) ^6 Q四、鱼类的处理; K/ ^* Z: {! F2 G t
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。
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2、按照宝宝每顿的食量切块。
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E/ n8 s0 V( a3、装保鲜袋。
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8 {6 d9 H" B) n. r4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。! r6 W% E! a4 _' J5 m7 O
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。7 B% T+ h6 k4 F. F) D% E/ }
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五、米粉的冲调
* F7 F* t" Q6 N0 N* [米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。
7 A8 a6 e) W# z* F) z# K: c1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。" f: z% E; e. M' [
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
% T- Z9 ^6 }; C4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。7 x7 [( L) F& C7 u/ S# Y
六、煮粥
! l3 \4 h% q1 h2 E7 s6 c1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。- }+ E' K6 H! r+ z! \; x
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。
2 H% ]6 T3 y, P) d2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。 z: O1 t+ T2 H y
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。
3 o! }& P+ ]: G7 u# m4 k这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。- r% k7 `- {% v* q
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
2 S1 i. o) N$ V新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！
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发表于 2018-8-31 08:51:48