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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！9 @, S3 f0 ^" b, n& Z6 D) a3 Z
一、菜泥的制作% j- _, M9 s1 Y$ T2 r! R
1、菜泥怎么做？ |3 r# r6 `+ f1 o3 |7 Q
先弄熟，然后打泥。% A; J( j8 X4 `1 R
2、如何加工蔬菜？
0 v1 O+ R4 ?& W' b9 `3 t/ `( K一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。9 I% v/ s2 s4 Z2 h$ ]8 r
适合蒸的食材：
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: Y, E( i4 N" l适合煮的食材：- J) `; n4 p% N9 [+ Y
3 r- A' N* i9 W# K j. H/ V; z3、怎么把蔬菜弄成泥？4 u: x9 x, C5 C3 [$ p3 a- K1 `
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
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! L" g; j5 v8 {- U/ w! @6 D2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。9 J$ G% m; d& O/ N: H2 U
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。& P0 f2 R$ p0 n0 i9 _
. Z# [9 i3 @ T' e$ z0 X( c) k3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。' \1 l3 {( W; w
# n5 k) ~" I% ~" }; x4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
/ ]8 h2 U# T3 A, @, b( X5 v5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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' a& C7 r4 S8 H; q5 C% s4、混合泥- E# n) }2 g3 v1 k! x
因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。& C+ v0 [+ K/ A5 J2 ?+ K
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5、辅食储存) H/ y$ [' a8 h
辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
8 |, p' k9 U( V3 u6 ~# [如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。# A+ p4 I- Z" |5 s5 D8 d) F
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。1 f- ]: q/ H. {9 S! e
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都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。( A. M7 F6 _, v% A4 i$ O+ y7 \
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥
) Q2 `# V' R! j O% L$ z* x6 m1、豌豆煮熟，放入辅食机。: N. _" i9 {, F, B9 u N
4 v! o. S$ m/ Q2、启动辅食机打成泥。
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3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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4、冻成块状之后脱模。) V" K( C0 ~1 q$ g. Y0 E" Q; c9 a
, x" M c+ i9 N5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。0 E9 l% i1 ~) l2 k/ c/ g
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二、果泥的制作
2 m/ q: _# V; f: v3 c8 q1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。, J9 ]' X/ f' |" f, K
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。- j" P; a1 _5 z7 y
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牛油果香蕉泥
- v8 I6 \- W% E, o2 o! `7 o三、肉泥的制作6 [6 `1 @% \0 t3 v# \ l$ F8 }
1、选合适的食材：
" H9 s6 o5 H3 ]/ D$ v2 Z( ]! D$ f) m猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
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2、去除白色腱膜。) }$ a1 d. w9 p" V
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3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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$ s Y# g% u0 |( y4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
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. R' n3 L |+ O0 N, q: z5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。1 Y9 G! j" F+ s( I- V
1 {* @0 `+ h' G- S" O四、鱼类的处理, O8 I2 `: C+ k) E- M& Q# \
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。
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2、按照宝宝每顿的食量切块。: i5 @8 ]6 w. F3 l1 H. _
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3、装保鲜袋。) u. ]; a. z; I! i! F9 |4 P" d
3 V6 ]' j9 h, ] i# K+ T4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。9 n$ S: x5 d8 g o7 A) R v
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
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: E4 M6 v" P) h4 T- p: h8 m6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。4 h8 B; `0 c! ~; c
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五、米粉的冲调- [) j: a- v& g
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。* }! F# H s1 ]* i3 \1 ?: i3 I
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。2 v3 d( {, K+ u6 J( H6 Z; V
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
6 j* p d: T2 J$ L" y4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
' V W7 X) |6 B8 ]$ q. o* k& S9 a六、煮粥
9 R+ s& { V9 R' D! f1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。* ~" F9 }5 ^ R" C9 L' r
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。- {9 m6 i6 y1 H; C3 g* |( B
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。0 Q% A$ K3 `- ]( B( v
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。2 t c& }/ ]& f/ M0 s
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。3 f2 c3 c: N! E* Z
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
" A% [, K& n4 d$ I- _新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！: V3 ~/ \7 g' u1 c+ [0 _. t
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发表于 2018-8-31 08:51:48