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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！: j; t7 ^, q- f/ |# B# m
一、菜泥的制作
6 c" f$ r) [& s7 Z8 _1、菜泥怎么做？
, p: r% J! S3 r3 ]先弄熟，然后打泥。7 H: {$ U' ?8 Y E" J. H# U
2、如何加工蔬菜？
9 J8 u" w5 `- j$ o6 [一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。, P' y2 D5 m) C `4 Z' U: \! a
适合蒸的食材：
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1 O0 j5 i9 U& w8 i i g5 K% l, ?适合煮的食材：
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3、怎么把蔬菜弄成泥？
: h* N+ H, j! C* l& H1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。, b; i; R4 c' [; v! k7 P
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。
$ u. \ Q/ e$ B2 D, e. c: {6 E; Z. e9 a优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。% D) R2 C" k1 k4 U( [
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3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。# ?+ Q6 J* s% J. h9 U+ s
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4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。9 F$ } y& |! v- ]/ h) I# k2 @9 |
5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。3 Q' F7 v8 M( g; m
; g, K8 y0 ^& o2 p; `% f; j8 g4、混合泥
+ `& u7 ]9 j2 s z' K因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。+ b9 i$ o$ W0 J! Q
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5、辅食储存
6 d" w! o8 b& r) c4 \, w7 N5 y8 z' H辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
" z& w% S9 M: I4 ^& L! F- t如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。
' {. y( }6 `. a& s* f7 X下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。
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都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。+ p3 k" e. U- q! N" {( V
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥
& R! }/ u' j6 X- N/ W! I, C+ d1、豌豆煮熟，放入辅食机。' l! `: l+ b" o( x8 e
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2、启动辅食机打成泥。
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3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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4、冻成块状之后脱模。
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。: I9 P! s, A5 L) E) w
) P4 a7 h; k+ O# Q( x7 [二、果泥的制作* r" H% a$ G# s
1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。
. z/ N# y; [5 J2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。# t% d) w4 [2 i- t$ @ |
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牛油果香蕉泥
3 x4 Z( _0 o2 t6 m8 _三、肉泥的制作
- L7 m7 W. ^4 p9 B7 p1、选合适的食材：
9 G9 o9 J. i, Y2 Y猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。5 _- M" [( G- s" ^* C3 Y! f
# o0 D2 g2 ~. ?) @+ R/ T2、去除白色腱膜。5 I6 h& {3 Z' m; S, t; E$ g
. H2 P3 {: v6 i5 w" Y. A. R& F3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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# |, F8 c1 [2 s8 f" D. T; R; @4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
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0 S% a8 S; Z( X) b! N% n; z5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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四、鱼类的处理9 ]* h" o9 @0 l- E9 [- [7 n( c% K
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。
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7 d' l7 T+ o+ q0 E2 N1 v1 k2、按照宝宝每顿的食量切块。( Z, F, C4 ]6 D/ o+ J$ i
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3、装保鲜袋。
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。0 g7 q6 _' I7 f% N
9 ~$ r$ h% F& Q- S8 @2 T* }5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
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5 e# u c/ o5 F- F& {6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。
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8 [1 ^, ?- m" Y L7 H: e五、米粉的冲调, O6 h/ P. g5 A9 d: O* s4 n6 G2 e
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。
4 Z* f6 V5 J3 X1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。/ @" C4 j* L8 s. G* Y. Q1 L6 S
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。2 Z) l" {* {: j# b6 `) a6 D0 r4 d
4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。5 Q/ Q4 E1 C( e1 S2 M
六、煮粥& d! @0 ?' L5 f' {+ L% G
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。8 \7 }* j% T! V' h; i! a( o
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。
) i' b3 C7 f1 Q1 d( d# T2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。
; |1 Y+ u" ]! q3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。# l1 J4 e' Z; X- O
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。! `! g7 ?/ r' \) }" U6 |* A6 P
9 U0 \- d" T X& f基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
0 }3 J* u2 |/ D. Y- u' y7 R z" Y新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！
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发表于 2018-8-31 08:51:48