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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！
1 n. [( K9 B, _一、菜泥的制作9 f/ j2 U4 f) Y9 q
1、菜泥怎么做？
$ N% E& X/ u( _5 G7 {% ]" I先弄熟，然后打泥。7 w+ z' p; a) Z. y- J" G
2、如何加工蔬菜？+ y& t& D* N: S0 c7 ^
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。& Q- C/ O! p* m4 S- F
适合蒸的食材：! V' d% C; A* _1 q9 Q' ~. c y& s
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适合煮的食材：
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/ A S/ g$ l$ D) M* Z. r& E4 \3、怎么把蔬菜弄成泥？! K* ]( ?0 S& C4 x
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。/ x ~1 u2 T, x9 q+ u m
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。4 a& _4 n: Q) f) s, ^& u
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。6 m' J5 U! O# |5 ^& q2 c6 h
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3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。- [0 j+ G+ M, \2 U, C' i
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4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。# g+ D: \1 E" x2 ]: S
5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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h; a4 l0 y: }7 @6 y a L4、混合泥
0 y( f, Y9 p5 H4 P$ c因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
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5、辅食储存
" ]& t$ P9 b" y& L$ ]+ H辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
6 r o0 o5 G2 t/ b3 @如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。; _ Y7 g* w) g$ b0 M1 _8 X
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。: a' \$ C1 U8 j# s) i2 P
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都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。5 {$ N$ I* ]# y/ w& k
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥
, i7 P8 n/ N2 c o, n+ ^1、豌豆煮熟，放入辅食机。5 D7 g9 q! l; k2 i3 H( G
; s: q0 n& I" T2 K7 t8 }# V2、启动辅食机打成泥。& A; F1 {0 p0 g* ~5 S" l
1 p' |9 O* Z% G, S3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。, j( b! m8 R. ]1 {+ Z
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6 h( u$ Y- T: \. N4、冻成块状之后脱模。1 c0 D; j8 }$ o% Q5 j
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。, u, o# b" ^) y/ W8 m7 Q9 n' F$ V
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二、果泥的制作
% o- I* s* ~$ B* \, D9 S, t1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。- p# y$ F2 K0 c( X
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
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/ T* I+ D; G6 ~; b `! G9 i$ S牛油果香蕉泥
, M4 h2 W8 B/ t三、肉泥的制作
( [, D) H2 E! O- Q% l* j1、选合适的食材：$ |$ h: z% t% ^
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
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" m9 j+ O# o" s, |) P& c! u, V2、去除白色腱膜。( C1 k7 P- \8 c9 o1 z
# {! H5 L2 g8 j* y5 x3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。) \! x" d8 | L
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。2 u5 }7 B* R' V* t0 D; A1 H
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5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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% l0 M; {) }% u. n5 A四、鱼类的处理
6 F: V) l. b/ ?1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。
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: S8 U" W# ~) {* D, ~2、按照宝宝每顿的食量切块。
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3、装保鲜袋。
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# ?4 A" f3 k: N! A4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。0 E% v. R5 E& H
1 b7 W' t" W5 S5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
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5 u9 k$ w$ p/ R- E3 @& ~6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。( T' s5 |9 |* Y- A) j! M. C
3 f* G" y1 Q/ M6 k; }五、米粉的冲调- |! \! `+ E7 a& B: f9 {( w) `6 O# x
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。/ e$ M+ ]3 f0 h4 `" v
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
+ r9 t; W; P' F F5 [2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
, P$ k0 |) R; L" A4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。* |8 s8 ]3 @, @: i3 @% m
六、煮粥
7 c) F+ D3 N, J" V3 A1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。% y: O8 S% l8 b# O, N. e
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。6 H3 |+ I8 O3 a& n8 ^ B) h! {
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。
8 B6 P0 |3 U! A% Y3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。* c. j0 J. A2 E* w9 `
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。6 Z- [! A, A' ]4 T/ R2 b: m
新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！5 G) y% |/ ~2 o+ K
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发表于 2018-8-31 08:51:48