|
|
很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！
% M7 R3 n: |; g" E. C5 c, W一、菜泥的制作
/ Y& z7 S, ]- ]8 V& C" @+ P1、菜泥怎么做？) ]+ b5 y { L
先弄熟，然后打泥。
+ F5 B" m: h9 y& D4 N8 J) S. r2、如何加工蔬菜？
Y* d R8 k ?+ u一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。
c2 f) b% h* P7 I O适合蒸的食材：
) @8 a1 q' |9 p+ f/ p
+ j$ h, h: ]2 S" F% \8 R" m适合煮的食材：
3 o5 E* ~1 z- f: o3 j' \
! J& l" K5 [' x( U+ x' o
3、怎么把蔬菜弄成泥？: |3 Z: z. Y5 I4 v
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
! j: ~0 W+ Z9 E7 q! Y7 ?
4 r. z& w5 D. s- o2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。/ {5 ]. T; z3 f# x$ l% {
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。, H" @& E n2 p6 J0 D$ ^0 q
, M2 G A/ h7 [3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。* M4 Q- p' i q0 u2 b) V
. G0 M* B6 c$ J+ b: _8 [4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
3 R; l2 `3 M0 ~2 C5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。% B% D4 `0 E" P2 Q' Z8 Z; R; n% B
' q/ T: L1 B+ Q: A% L3 K% j( d
4、混合泥
) n! l7 f5 R2 J4 M8 C h) h& x! D因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
$ E0 S" Q3 K: l J
- y4 s" u& {8 P9 a) |% K% E
5、辅食储存
$ I" P/ n' t# I! P3 t7 F辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。 |2 b3 `9 I( F2 o/ f3 c, _$ P& R
如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。
! Y4 c$ f. C. z1 `7 X7 G H# @! A下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。! O: d* t9 d/ c8 }: v% D
; z/ I. E: Q* l W3 Q1 D都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。
) i1 \8 X' ^+ T6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥; x& S$ V# P7 R9 z4 c+ F: A/ D- m
1、豌豆煮熟，放入辅食机。
8 O# @& M9 T( o' n: k( D2 e* x
. ]# g$ ?/ {# M
2、启动辅食机打成泥。3 X# F5 I! k1 K J g
4 O+ ]) J* U: z4 Y1 I
3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。+ U9 D3 F2 C$ H, y9 ]$ V8 Y
9 s. p; `7 P5 @" [( [! d% S: n3 {
M* e1 U* d: S( G: Q- f& ~
4、冻成块状之后脱模。
0 [8 l( x5 \$ i( _7 H5 G) I. |! y
7 y6 u B) L4 \, u& Z( r+ l- t5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
( G5 s9 E6 T: t+ z r8 O+ Q
) s' G: U& c. L g( ]
二、果泥的制作
6 \' S! ]9 z1 h3 [. k& t# ~1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。
0 ~( v6 |% |( Y7 W; i# N2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
' U: @% A/ }# v Y
- T/ J N( m, g) V! \牛油果香蕉泥0 L; b" O3 I" P& ?1 g; Y- t
三、肉泥的制作
1 y( | [) r/ V- y; V1、选合适的食材：
, O9 G4 ^4 P* p8 f: s猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
4 ^+ e$ U [+ Z
5 R* Z) }+ L3 K1 K2、去除白色腱膜。2 S: T a1 e# t0 T. @: K9 A
; _, T; ^) p" Q; y2 _% `3 A9 x
3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
: A' ?, O4 l- J
4 M/ b$ n+ e' `5 j' w- z4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
: w# p0 x, A$ j1 u
6 K9 X/ J/ Y2 R; P$ j9 ~* D$ Z5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。6 m( J% H6 ^7 r5 `' T
: J$ ^1 ~& T3 o
四、鱼类的处理" [/ ^' B+ Y/ x
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。" n3 L! r0 X6 c [9 a
6 V" D0 e( I) H# Q
2、按照宝宝每顿的食量切块。. \% v, l3 p2 ^& C' j; g. G$ ~# y
; M. x" c4 A1 e" _! Z3 f+ c$ Y; K3、装保鲜袋。
- _5 ]# T# C0 _0 y4 O
. [9 ` j5 [+ K. L
4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。2 h1 C% r2 e8 } K/ k$ \# A
1 `4 z* H E0 ]8 `6 e7 F6 f
5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
; v C2 ~# p; Z$ h/ i1 g q
+ F8 e$ m0 `6 V; N& F3 N( J% e6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。+ n0 C E) }0 c& u; Y+ P- `
# Z2 A9 c- l$ t6 s! L% p
五、米粉的冲调# a1 l6 l: U' t
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。/ }1 y. B9 M- P
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。9 e! c: K# {! i9 y6 s& L9 \2 T
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
x3 b( O2 D. I( R4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
- k6 `6 X* A6 A9 _- J; j" V1 }( o六、煮粥( F* Z: N! d% ?+ s8 ^8 `
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。- O1 A" w( P4 q- a3 c& G
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。
. E. G) \1 M/ f/ u' s) R2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。% D; @% @' Z6 q4 d) ?; D# ~% @
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。
* }: o8 z1 y0 ~这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。9 x' w, z( z( @, q, G! a6 c
) h+ T. N! b8 \( K基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
7 f6 U2 X* ?. b# m3 H新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！- e7 L% y* S/ b* S2 F- ~! G
; R% k4 h8 }3 d* H
! f6 L* M1 _4 H, Z6 Y |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-8-31 08:51:48