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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！
( G1 J6 Y& u: J& J' \, x一、菜泥的制作- [1 @7 s! b; Y0 T9 H( Q
1、菜泥怎么做？
7 E0 L: B4 l$ I, Z: j2 N- r# E先弄熟，然后打泥。
# f# H6 e/ H4 Z! X$ Z2 D) n2、如何加工蔬菜？: b' \1 \( {) I/ W% O
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。4 F6 o/ M6 T; _6 S+ T
适合蒸的食材：1 l0 P8 r# s( h; f, J1 k4 |
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适合煮的食材：
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6 ]9 V7 H* i7 c3、怎么把蔬菜弄成泥？2 W- [( ?$ R- n/ H
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。! W7 ]4 k$ f) N( ^0 [
* h8 }7 D: N% S2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。8 ~ d! W% T- e/ [& ~' v
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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* z$ U& q6 I0 N+ T% b$ F0 l* {, \3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。. @5 e9 h: W. N8 V! b8 {5 B9 A
& X2 W: j- I- ^4 [6 {7 X4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。. Q% T# y, m( I. ^: e! E
5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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4、混合泥9 a7 z6 A1 {9 _8 M
因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
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; Q0 g- Y( Q) C1 Z5、辅食储存
! B, y) r" [+ l( X辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
0 s/ }% w( t4 K4 D; i+ C如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。1 a& r( v: ^3 [2 y0 F* D' }& H
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。& k2 |; J+ _$ d P, \& ^
- j! X; E$ P) B都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。: N+ t$ E5 B2 \' g3 g, }1 \' {$ ^
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥* Q' Q7 F) Q5 u1 Q3 U: t
1、豌豆煮熟，放入辅食机。# u+ \1 L9 ?2 I# _% q9 B- Z
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2、启动辅食机打成泥。3 y$ `7 `7 Z/ Q& S( }' a
0 ~0 [1 l1 a' x' S1 T% C3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。( T" W2 y# C8 y- x4 A |+ C4 @8 I7 }
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G k: l. ]- v! \3 W% A4、冻成块状之后脱模。
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4 [3 K; O" v q1 S5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。0 {( c3 `$ E! E
& |+ r7 ^) U9 T9 B& }- x二、果泥的制作
. S; ]5 Q2 a3 ~/ X- E: b2 z1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。( m, V& V, A/ f# b2 x4 l
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。# G. Y3 k7 Z% Z
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牛油果香蕉泥
+ Y1 k _8 |9 M三、肉泥的制作/ A D) d- C& u& B& x
1、选合适的食材：
& x8 M" h+ s$ }" ]5 C4 U: K猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。7 L J* ^4 b# O0 }# K4 f/ t4 O! Y
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2、去除白色腱膜。+ o9 P$ [9 p' [+ b9 ?5 I
% f& M$ g4 U y9 z( v0 o3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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8 m) c: e* W0 s0 \7 j4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
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7 ^2 g1 b; M% _# y5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。5 E" N/ m/ I9 o8 B
* h. `/ E; q5 \四、鱼类的处理4 L& |( x+ H2 B4 T
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。7 F+ C* z" y8 F( a! ~5 X
1 H9 Q3 E f1 i. `7 s, W2、按照宝宝每顿的食量切块。$ |; K+ Z3 C3 N: L( N$ X
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3、装保鲜袋。6 L! U7 T, R8 x$ }3 ]/ S
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。8 f0 B, Y+ w1 C& @" k ^
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。9 R/ n( b; c! S; i. i( E Q
4 E$ {2 Z( K# Z3 L5 _ A# t6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。
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五、米粉的冲调5 V7 U$ Y8 d3 Q5 l" ?! l v6 l; I
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。3 S Z+ ]9 i) N) {/ J
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。$ S+ ]7 t/ o& x; q7 ^7 W
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
1 r$ H: |5 }. X/ j% k4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。% `8 a( |- `% M ]6 g) L( W
六、煮粥. C* g: F) h( h' Z2 e
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。
% n, W0 `! u% _* [$ U6 Q提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。8 q$ w' g$ \ n, M7 n+ n
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。& E1 k; B0 w$ k
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。* g1 N+ B5 W+ G6 ?" ^
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
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9 J" x4 L$ |8 Z9 R: l$ L7 V基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。; W, U& Z i5 d
新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！
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发表于 2018-8-31 08:51:48