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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！
: }3 M5 R" }& S4 a一、菜泥的制作" e# {# @5 S8 K. K' n9 A& v7 A
1、菜泥怎么做？
! X# a7 @7 I+ A' i' T先弄熟，然后打泥。5 _0 a6 L8 o p* H
2、如何加工蔬菜？! x2 M( I; Y) m4 @2 @6 W
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。% T: J j! f) ]# d f6 C3 @
适合蒸的食材：+ U8 V, C+ _8 w8 \2 c8 t _! [
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适合煮的食材：
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$ @( C& h, k1 G3、怎么把蔬菜弄成泥？
% e6 W( `! B, d& {0 K- ]. i8 C1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。) l( t( a" ]$ {* i* U9 t
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。1 y! k2 f: H% d. V
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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! o/ j3 Z% x2 I/ B! ~ n, H) r3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。
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4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。/ @6 X" e/ d) Q
5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。% f, }: n( p2 ]- k( y
$ q# [2 s% H# f0 j/ o* e* e4、混合泥 E8 W* T3 f/ c n% T
因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
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6 r% C, f" i' w. w4 X7 d$ c+ M( U5、辅食储存
. N5 o& F7 H. S: b& |3 c辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。( D; f* W/ H3 ]5 G, M6 G
如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。
) K, q+ u q+ L% X4 k$ x下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。3 C5 \# G. n" t4 }3 o9 w @) ]
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都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。+ g4 b* W% m5 C" W
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥
9 x* C: Q; M7 m/ P- B1、豌豆煮熟，放入辅食机。3 [7 g! H E8 L6 z ?/ n# D
$ \& b6 |; R$ ]5 x% C2、启动辅食机打成泥。
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, r/ h. [4 K( Q! o1 r3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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4、冻成块状之后脱模。, g; B6 `" M- S E0 |5 \
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
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3 Z( t! L+ C1 s1 B0 A" E6 T% A二、果泥的制作
( L$ |# W A4 {) @1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。
4 K! K3 n& \# Q7 t2 q3 s/ l2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。- X* W/ u& L( H# C$ k6 M
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牛油果香蕉泥
( S$ D, j. C* C2 T) I8 J! Q三、肉泥的制作. U9 [4 j" S- U0 U
1、选合适的食材：
* }3 {& d. J( N L! D* J+ D猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。; q1 m$ l) c" r4 E2 I( {. t
" ~0 X: L3 g2 `: L2、去除白色腱膜。+ C3 X8 T4 b% y" R4 e
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3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。2 D! C+ g6 V& |; g
9 V6 P5 ^0 Y3 r- a% E; y6 G1 N& q4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
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; z; e* j* a9 F" F) c' P* }3 p5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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3 s, x) Y1 z2 s2 S9 |四、鱼类的处理
! X4 [! i" l) L' {6 b( @1 g1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。- a9 P6 I# \3 e8 d. H; y
- j7 ], \7 E5 O1 \8 N2、按照宝宝每顿的食量切块。
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3、装保鲜袋。 q$ B( P6 X7 B9 g6 w0 m* B
/ _/ `! i1 U* G4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。. u; z) m7 g7 p/ x7 J/ w
! T. `3 ?+ I: b ^6 x6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。
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五、米粉的冲调
7 p" D2 E3 P9 Z8 a! O6 l- T米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。
* D% B. S& p' \4 P. t, d# |1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
# o: G6 Y8 D+ J2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。& [/ P! v: t# s6 }" t) U4 p
4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
. z" R% |' g$ n/ t$ W$ s/ t4 q6 S; a六、煮粥
/ T% Z: |4 N7 S% I% b p8 W* r/ A+ A1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。
/ M' i3 B* V# I提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。5 o* B! y9 }& Q& t( W$ ?
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。1 L2 C' S4 \5 T
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。! P- M: V* N* n! V
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。; E, E& G- }" k0 L+ p) M( A
; W9 n/ x, x# @; v" |3 p基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
% y# J7 F( ~; t" e' U5 A/ f新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！
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发表于 2018-8-31 08:51:48