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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！8 b8 e4 r- A7 L' l+ Z9 E
一、菜泥的制作! R3 K" q7 e7 Q& A" }
1、菜泥怎么做？: U: J0 ?$ f; z# s& P
先弄熟，然后打泥。
) A% J N: v R5 z! w- t* U3 Q2、如何加工蔬菜？7 y, h+ ^: _& ]4 }1 @: @# `2 r$ j
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。# k2 T6 u7 g+ d
适合蒸的食材：
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适合煮的食材：# R9 u! l5 ]0 e0 o" [# M! ?( c
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3、怎么把蔬菜弄成泥？
5 p3 T9 M* g. }' W3 Y E1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。
}3 w* X+ [+ r2 U6 u0 e! E1 b3 m1 Q优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。
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0 n! L) L1 k9 S6 }' }4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
6 R4 t! ]8 _4 s5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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4、混合泥
9 g' i6 R4 ]( K. ]& c因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。2 u9 A& M0 {+ j) \/ K1 P9 _* e
( u6 y7 ], a" ^0 g$ ^# w! X' A: D% a: `: g5、辅食储存% m" R+ _* A, r7 V3 K' I' D
辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
" z+ [) g. u$ c/ H8 }% ?0 C; n如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。6 U1 q$ a' M o
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。
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6 q# B8 D1 T& X/ o4 y) K6 c都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。
6 C2 J4 e( W+ j& h# e6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥
) q5 Y# v" d4 q7 ]5 Z' R8 Q0 I' a( F: R1、豌豆煮熟，放入辅食机。
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& }2 V# `( J( C5 F& i( N, n5 e2、启动辅食机打成泥。, r6 N% n, y0 U" R/ q) d+ B
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3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。+ G6 N! b1 Z; I+ }! k s
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4 O) I! l& `+ l0 v4、冻成块状之后脱模。
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" ^* Z( ~/ _! n5 d, a7 h5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
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二、果泥的制作
( K1 F) p9 H2 e4 N% V) C; y; n( ~2 I7 C1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。
+ g$ ~) r" P+ N( z) b2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
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% Q6 y* ?! O" u- }5 @* Y! b% [1 {4 t8 [牛油果香蕉泥- k/ I3 h4 e* [( G
三、肉泥的制作6 R8 u" ~) r* n+ h. r( G
1、选合适的食材：
2 @3 ]8 |+ W. @3 \6 J; e猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。- R% C5 N1 W1 W( l, p
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2、去除白色腱膜。0 m+ e8 ]/ I2 o
: M0 d6 Q( ` O( ^5 K5 f+ M6 i3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。2 l8 \8 G% \0 i, J) b% r4 O! W
; z0 E6 {( ~& T4 c4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。: O+ o7 O3 o0 M3 t1 o# W9 V
: `; ^6 d& w: h7 c5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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四、鱼类的处理" R; g) s$ D1 y4 F1 L l" k
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。% t/ b$ p8 J% w5 Y+ ~
* L8 Z5 R* O4 \1 B2、按照宝宝每顿的食量切块。' _1 K! @3 n. @% |/ c
% A i- ]+ Z5 X) H0 v' f7 Q3、装保鲜袋。( U6 r$ L, M$ k: I
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。 {! W6 A c3 ^5 O) {: T9 |
/ O% M# }7 ?& k, a五、米粉的冲调
/ D+ z) F2 }- W1 l5 T# n: p8 n米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。. M. X0 _( N& d$ ~+ h' P. u; ^
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
0 K* R; _1 X2 O; F2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
1 m+ v: m: b7 k6 P; S1 \" k# @* [4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
8 V- N, B$ F& ~0 i+ Z( ~7 l9 t' R2 n8 {六、煮粥% Y9 O6 V* }- N8 V, d
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。( [8 g, F& ^' Y" d; L+ ^" X
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。
& \7 `' p. g) C- z* K2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。
$ \8 Z$ R6 h8 a9 o3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。
g1 F' G7 U3 F这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
; r* n8 {. d2 A2 h V新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！% M: e( e' |7 M6 {
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发表于 2018-8-31 08:51:48