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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！5 o( j: }- s" E; b4 P. i
一、菜泥的制作5 a; Y* i$ t, |% H, L$ R; W
1、菜泥怎么做？- V R0 U1 {# k$ C
先弄熟，然后打泥。
7 y2 ~& N7 ~7 G- L% M2、如何加工蔬菜？
G7 _0 b+ r4 T2 Q一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。1 C! `$ b' v$ t% a- ?' M. v
适合蒸的食材：+ V# E8 @! d7 U1 p$ z- x) t
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适合煮的食材：
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3、怎么把蔬菜弄成泥？7 g7 E% ?+ |. s: d8 u3 ]
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。+ w5 ~8 N7 Y) V2 w
2 B3 C4 N2 |( s0 Z2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。2 X+ V2 X# o' m* Q$ h& x" R
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。
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4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。# A2 a5 N7 A' \9 q- B9 G
5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。# D# y. Q5 @' ^1 z
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4、混合泥
6 ~, D0 [ n9 J, U* Z$ i因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
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5、辅食储存
8 M, }; E8 ~- ]6 T4 h5 v! C辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。0 w2 B( ~9 B. M; m
如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。 J7 F' n; [6 E1 u7 m
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。
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: C+ i$ o& A# v' ~* t都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。( I9 V8 @6 t2 d- n7 y8 ~# i
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥
0 o* ~$ Q- l. u" D* ~1、豌豆煮熟，放入辅食机。( N; X) v( L1 }8 k
E, v) t+ ^( z$ C2、启动辅食机打成泥。: s. M& z0 C% \. O& G
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3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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4、冻成块状之后脱模。 Y$ c' k0 J* t# s9 x
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
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& k$ H6 F! Z0 g) e' p4 K( v$ p' Y二、果泥的制作
: f: P6 Q- Y- j: N: K i, T1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。" O- s- ?/ i' ~; O
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。1 }) k U2 I+ Y8 }- o
z8 ~. z, r' x! e' h牛油果香蕉泥4 v" O# E+ K& E2 ^; b
三、肉泥的制作
i1 Y9 H; h% s1 A& `: l1、选合适的食材：" J5 m- m' G# n# X; B- B2 L, c
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
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9 E) K& U$ f, e2、去除白色腱膜。
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3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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) r# q/ V! o' u9 O% T4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。3 m7 ~8 |: e0 s* {9 [
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5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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四、鱼类的处理/ L6 {3 N( h5 D8 [
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。
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( l q. }% ^; [! B+ g( r1 O" p2、按照宝宝每顿的食量切块。1 H& c1 Z* T- x: I9 u9 Y% [
# A) c/ h# k) S& Y' q9 q3、装保鲜袋。; ?# d2 u0 c( r% D6 n9 P. x+ B
! A" ?& q$ g2 R/ `% w4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。: O0 `' x& g9 l& {1 A
1 x W* y8 g. u. a, W* r7 _4 h5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。& R( P; g/ p% W' m
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。6 p4 E' U [8 c/ f5 @2 k
! z8 d! }' y/ L- W( `4 s五、米粉的冲调! }: Y% X4 i& d6 ]/ p
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。 G# `' F' u! Q0 S0 p/ H) A
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
5 Q. ]* J) r$ u8 a8 \2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。. \0 }) \$ I4 v$ b& N
4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
' u+ Z3 D# `) }% m. H5 |/ [/ a六、煮粥
) @7 q) w! W1 b1 e; `1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。: y+ ~# W/ x0 b2 B9 |0 U8 q
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。
6 m+ j! i L/ R2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。
" \: }$ z2 h5 J8 x& ?8 Q3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。 q9 M+ Y3 b) e( Y
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。% O4 ? b# g2 x; C" c
新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！
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发表于 2018-8-31 08:51:48