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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！8 D' U$ N$ K$ A/ |5 o1 K
一、菜泥的制作6 V5 G, a1 E* {* x
1、菜泥怎么做？
0 ?2 R- b: E1 B: J( `* Q7 q! @ T先弄熟，然后打泥。$ g/ H) ]9 |1 K2 l: g0 s
2、如何加工蔬菜？+ ?6 ?5 x1 h9 Z5 f) G
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。
/ ?1 g# Z4 _- K适合蒸的食材：
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适合煮的食材：
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' j5 K9 s! g& H; d b. ^+ u3、怎么把蔬菜弄成泥？; O2 ?, Z' A( Z: R
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
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* [5 H, c% O3 u9 U3 P2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。
) r( r) q7 j4 H! y优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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( x$ I$ r$ m2 [9 ~2 U3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。9 C/ o# [! \: M3 b! o/ F
/ a q6 ^9 j: p+ q" p) s4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
$ |! h4 o$ i, I% |: o; ~& ^) `5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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+ {& h# y2 ~( N# M/ `, t0 k4、混合泥0 T5 |/ F% x2 ~8 @% z! f, p$ w
因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
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) i4 E+ Z8 y/ d: X. n5、辅食储存
1 m+ o3 ^6 }# A B辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
" ?6 q9 `, I3 A" o5 k) u如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。5 _4 ?8 C$ e/ q$ }) l
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。4 [' M! J# l6 S m9 D9 }/ w' I
9 q: t, Z8 [' A; l+ O/ y7 R' Z都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。$ }5 C: Z* q7 B1 J) W5 {
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥/ ?0 b9 x$ w# n( I
1、豌豆煮熟，放入辅食机。+ K9 l, {: V3 Y- _/ o9 N' |4 }
[- k, @: k- W0 }' ]. ]2、启动辅食机打成泥。
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3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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4、冻成块状之后脱模。
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
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二、果泥的制作/ @4 f1 J) r% K a% g! O
1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。
- {3 o% G# `+ e+ J- q2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。( }8 Z. k$ ^% [, c
4 }$ e$ B8 V; R3 l牛油果香蕉泥
9 n. X& r; k; `6 ^# K+ S8 g三、肉泥的制作
8 f2 _+ }; Q+ t# I8 j0 ]. t/ f; j1、选合适的食材：# X- G0 g+ Q5 R. J8 J! m0 G
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
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7 F7 q) V& @# a, A. m2、去除白色腱膜。3 O, g4 P U2 C% [
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3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。" u6 Y% y9 o6 K' x [
) T! W; S- B; L8 H; G5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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四、鱼类的处理6 ~" U5 K) @7 D0 l0 I
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。
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( p0 {, e- u b7 I2、按照宝宝每顿的食量切块。0 d: v9 U9 ?- J" k
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3、装保鲜袋。& C5 h- w1 P0 \- r9 t, }
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。& P" a7 ]; _$ I( W2 O
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。5 i. Z" \; [) [& _( E
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。# R& R4 \& H8 {& z8 G; Q
+ z8 f8 d0 G. c2 Z五、米粉的冲调' n7 P8 V* x# t' r+ b* g p. Y7 m
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。
- C; s+ j) a: K% q% |6 B7 p) }1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
4 ?* g! @- C8 ]+ h2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
7 I3 Y* ^$ d0 r* r4 y4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
! t; }' f5 x) m$ F6 D# O1 E六、煮粥 L4 M: O6 ^& h6 E; k8 }, b7 F
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。
1 f& S% U% F @1 Y提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。
o3 K) T. T7 _4 ]2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。* ?4 w; p8 V% ^, n) Z* [9 ~
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。, t$ V `" y' U1 p' m' q
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。( g) w v; Y# ]0 I$ L$ k
新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！2 W0 k/ e! r+ @; n2 X, c
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发表于 2018-8-31 08:51:48