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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！
* L8 q6 n! I5 c. F$ O$ r3 M/ }3 ^一、菜泥的制作7 i9 i o3 [3 z( m2 Q
1、菜泥怎么做？- f- R' ?" g8 J0 J0 q
先弄熟，然后打泥。 z3 K; S/ q7 }. f
2、如何加工蔬菜？6 w" J& p% q7 K9 @. I- n' d
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。: u8 U, p) Y# }1 o0 o3 g, a3 I" y
适合蒸的食材：
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适合煮的食材：- I: ^8 @# L% F$ V m
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3、怎么把蔬菜弄成泥？
S3 Z" r9 C! {5 C0 V, `1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
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& V+ U6 ~. P; H: ^. t2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。
: C5 u8 H; u) e$ l3 P. t Y优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。2 g! T5 k$ K( c' S
+ T3 ~* t' h/ b) X. ]3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。
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4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
2 f+ _) I" Z5 x/ h9 G5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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; G. w8 X9 \' i4 E4、混合泥
( R8 k. X! l ~& t2 l! T因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。! q9 d; K+ A5 j7 s# m$ ^
e* E% K Z" Z! m2 X5、辅食储存6 c5 _% @/ Z; E: E
辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
% e' w' y( \8 t* a3 p如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。
" c* f1 v; u' }5 n下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。
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都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。
5 b# p2 W, h/ `4 h% B" u6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥9 Y% F% \# `' y3 L9 J. F0 Z
1、豌豆煮熟，放入辅食机。5 b" i' Q' P3 Z; T D$ Q- u* p$ W
+ `; Q, x8 Y3 J" f2、启动辅食机打成泥。3 D3 ^" O" e9 {8 w7 [
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3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。! b7 O8 `$ H, D
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+ }( D0 V2 i, K' I, ~/ e2 Q( Z4、冻成块状之后脱模。$ L! X4 c3 c; E0 L! G0 s
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。5 [: H7 J; ]% K M* V9 M
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二、果泥的制作( N5 c% M% W! d' ]
1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。" ^$ ^+ k8 q6 l; |
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
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) T- n4 `! |; t+ y3 A: |: t牛油果香蕉泥8 j: [4 S. b# [& ]
三、肉泥的制作
. _- P: S. Y6 c: ?+ `0 _' |1、选合适的食材：
6 v# ?$ \& R! @& @0 E5 Q7 K9 G猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。3 o5 ^. `% h+ G
9 a/ A3 z6 p! @$ I" r, J2、去除白色腱膜。" J' D: U9 {1 f+ S% f2 {
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3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。6 T5 y2 v) S! `* F7 F1 R6 ^
4 T& o8 @- A) | j% S) f4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。' Y! v G1 ^ |
9 ]* t' l. A' W5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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四、鱼类的处理
* S4 T6 ~. j& l7 a1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。
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* s# o5 T! w4 C w2、按照宝宝每顿的食量切块。
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3、装保鲜袋。3 d5 R* t5 t$ V* s/ Z
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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2 _; S! a S5 o, Z0 P4 F; U5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。
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6 f* z1 f0 ^5 }4 p6 Q- X7 E五、米粉的冲调
, m4 Y" V* y/ w' b( O- x( A* m0 O8 f米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。* k# a6 Y4 A0 R6 I% x
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。+ C3 n% q, A) ^3 T
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
$ _8 f. w- c. \; \2 L$ w' q, K4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。( j& \ L% V& P9 v! f( [; |" o! G
六、煮粥
% I; o" V' a; l/ y+ a1 U. }1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。0 @3 f& S- H9 G8 @$ M: l6 ^% r
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。# a; F- S& I u
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。
9 M/ {0 s) F8 U; p* Q+ ~0 b3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。" W: d8 v- D0 p9 E1 x( P; p+ B5 Q; A
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。0 A3 O$ V2 J& G( T
% c; ?+ \8 ?$ h基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
+ Q' U* D' S+ Y" E新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！
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发表于 2018-8-31 08:51:48