|
很多妈妈想给自己宝宝做辅食,可是,菜泥应该怎么做?肉泥应该怎么做?辅食做多了怎么保存呢?我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享!家有小宝宝的妈妈学起来吧!+ Q$ u/ f1 [" g6 \: W
一、菜泥的制作
4 z/ z+ {; w/ `: b8 w3 }1、菜泥怎么做?: {. O& B7 r7 m; A `3 D, j
先弄熟,然后打泥。5 E/ p- Y- R1 m6 N, ^+ l
2、如何加工蔬菜?
: q( P+ L+ M0 Z: e( i一般来说,根茎类的直接蒸,叶类蔬菜用水煮(一定要倒去煮菜水,影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦)。( E. Q1 m: {( V- D% M5 R3 y
适合蒸的食材:. a ` ?) Z1 @5 f& l0 _$ D
9 x$ I: u n5 B! ~/ I
适合煮的食材:
" `& x, U2 E C$ P, k5 d- l
2 K- d) ~4 Z" `. f) U: @, ]" K7 K
3、怎么把蔬菜弄成泥?# Z+ o; i4 U& v4 F: X5 D
1)比较软糯的根茎类蔬菜,比如南瓜、土豆、胡萝卜等,直接用Nuk的研磨碗就可以了,很少的量也可以做,非常方便。
- I u1 s% |2 c7 b* c$ Z/ q
) T3 m& w6 M4 i a6 R, j
2)研磨碗磨不细腻的蔬菜,需要借助辅食机或者料理棒。0 G1 m- _3 T7 z: S% q
优点是可以打得非常细腻,缺点是很少的量打不起来。
( V1 S. E! O" R+ u: V) u: ^+ k
9 v: I0 K- J+ }, V
3)没有辅食机的话,也可以用研磨碗研磨后过筛,取比较细腻的部分。. a/ {8 E( N! i( i: ~# h
0 J% ] O8 B) {) K+ B" @' M4)本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水,做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿,叶类菜可以不打成泥,用刀剁碎即可。
- j8 n; O. d+ ^& P! \2 u) i0 {% m5)玉米糊这种带渣比较多的,可以用辅食机搅打之后再过筛,成品非常细腻非常好吃,就是当妈的累屁了。9 a1 [7 t ^. V5 c* v, K; X
6 P# L' U! h* K. N4 q
4、混合泥9 \! V! v5 r1 L) g( `5 e; i$ j! g, M
因为辅食机太少量不好打,所以做混合泥是很好的办法,几种蔬菜、肉类放在一起,营养丰富又全面。1 A5 ^4 k1 X2 m* O2 D1 S
3 N* D& Y- f5 u/ c5、辅食储存
5 [9 Y M1 h$ E! n( C( ~# [' b辅食做好之后,趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里,然后立即盖好盖子,放凉后放入冰箱冷藏室保存,一般保存一周没问题。
3 I# h& C5 H4 K& V' D如果想保存更久,可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。
7 p3 A* p& s: ^! \ X下次吃的时候,放辅食机或者蒸锅加热彻底(烧到烫)即可。& i/ e$ @5 p6 ^% N& S
j- i. e2 G3 } j& N9 K5 ?都知道新鲜做的最好,那么问题来了,你有那功夫么?正确保存,营养损失很少哈,不用为此纠结。
9 H$ v5 f. V% X J9 z4 E6、菜泥制作&保存示例:豌豆泥0 U1 I' b% ^, ]9 R5 u1 e$ L
1、豌豆煮熟,放入辅食机。. m% ~& R, c1 E4 w- c4 C
* j2 g( J% \, m* v2、启动辅食机打成泥。
7 B4 K0 T6 N( @4 I
2 R9 R! z, S0 h/ }: ~1 _
3、趁热装入冰格,盖上盖子。冷却后放入冷冻室。- _" D; ]3 [ m; z5 `& C* s
! ?# Q9 r$ p _
& x: t5 W9 C: A* ^ y3 a4、冻成块状之后脱模。
' ]% S+ i) `9 O% w' X# x' C9 ]5 k
. U: e# J3 R! e8 }9 ^8 w$ [0 v( r8 b5、装入保鲜袋冷冻保存,随吃随取。* R( g. a/ e/ a
O$ S+ Y h5 Y# C
二、果泥的制作- B! B; d+ L" }' X6 q
1、果泥跟菜泥基本同理,少了一个弄熟的步骤。
, k. k' k4 w$ T2 p* j2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细,苹果、梨可以用勺尖刮,车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。- [# d. H# ]5 m: j6 z4 I% O+ Z
s+ x$ l! |0 ?! b5 D2 g; a# V/ g: q牛油果香蕉泥
6 F; u9 v7 f k三、肉泥的制作
; w) X- ^ H, z3 N" b3 L1、选合适的食材:# @$ |! `! `# Y; S
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊;鸡肉首选鸡腿肉,其次是鸡胸肉;牛肉要选瘦的部分,比如后腿肚内芯或里脊。3 R! w* b& f( B4 J- F2 J
, q( D, x: |& l7 o# T2、去除白色腱膜。
4 {7 F3 \! A [
1 b$ }7 {/ h5 X- u# `8 e
3、将食材切成丁,放入清水煮,去除浮沫,煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜,也可以。糕妈的习惯是啥也不放。6 U; ?: a2 P0 K/ m, F% J2 \0 G
& Q3 z& V6 K$ m1 Z' }9 D4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。6 Q7 z) ], S' T) r1 w r3 U
6 C- s j5 ]1 i( }) o6 O( G
5、启动辅食机(或料理棒)打成肉泥,盛入冰格,放冰箱冷冻后脱模,装保鲜袋冷冻保存。
/ X; y6 _6 m# M" g+ L3 L
) j8 `% t& V( w, C- Y, K
四、鱼类的处理6 P, o4 Q) J/ V" N5 R" G& ?
1、选合适的食材:一般选择三文鱼、鳕鱼,不腥,刺也比较少。
/ X! F! Z7 j7 ?- j5 z6 x4 m+ Z2 u
3 R5 U" G0 f/ r! R2 D2、按照宝宝每顿的食量切块。
* O: m- H+ W$ `3 h: N
, Y1 P6 k' z- a) i8 {4 g
3、装保鲜袋。
6 I2 o: ^% L3 H
, W8 r. w0 r3 F' E; g" a7 N
4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻(避免粘在一起),随吃随取。
7 [8 l5 p4 N8 x; x) ]* I1 e7 m
+ Q" _" p3 Y; k4 ]' e: ?. f5、吃的时候,取一块蒸熟(8分钟左右),用研磨碗磨成泥即可。5 `1 P( t/ h9 |- i2 s6 S v
* B1 \6 j8 z ?( [. h* E @) T6、跟菜粥、米粉一起吃,营养美味棒棒哒。
% X/ E8 p/ _) ?& _2 M! P- f$ F6 H8 i
{. {$ H, G L) O
五、米粉的冲调3 I3 w0 P( K. O' N3 x U
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了,但依然很多妈妈为此纠结,就把要点再说一说哈。" {: a! ^3 K* F8 H3 b+ `
1、米粉可以混吃,只要不过敏,不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。/ W+ r- b7 K6 \5 V# r6 k# r
2、冲米粉的水温,70-80度左右,这个问题其实不用纠结啦。。。
' `1 ?' U" _* G4 [4、用什么水冲米粉?煮沸的自来水即可,不安心的可以使用过滤器,强迫症麻麻可以选择纯净水。
+ C! O/ |) L ~* u5 \, @六、煮粥
8 K- q6 n4 s/ _6 x& w" _3 v1、粥也是不错的辅食,十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥,七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠,到10个月以后,就可以尝试软饭了。
2 K* p1 n) {" s0 y+ N) R$ W提醒:不能光吃粥哦,自制的粥不如市售的米粉营养全面。) |) t' _* D9 c3 B
2、煮粥不一定要白米,也可以加小米、燕麦、各种杂粮,前提是一样一样先单独试过,确定不过敏了才可以混着一起煮。
, r2 \# l/ Y, O6 c* G6 y3、煮粥工具推荐:小白熊bb煲 HL-0627。
. a+ U2 {9 N2 L6 I* j9 h" t这是一位妈妈介绍给我的,最大优点是容量小,0.7L,实际能煮0.5L,一锅差不多就是宝宝两顿的饭量,一天吃完,一点都不浪费。陶瓷内胆,文火慢炖,所以煮粥时间比较长,要2小时左右,不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲,使用起来更方便一些。 G" m: u [- n. A- s2 j, R
" ~ I) D2 @! r; V+ Z8 g. |/ Q
基础的辅食制作就这些,是不是很简单呢?咱也不整那些虚的,即便是不善厨艺的你,也可以轻松驾驭。+ y9 w. Z; t, _- s
新手爸妈们慢慢实践,加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧!
1 I1 m) o0 e# g
( L; ^7 F' z1 c# ^% F! Z& X1 {. f. |5 `; s# @$ M0 h- g4 X
|
|