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很多妈妈想给自己宝宝做辅食,可是,菜泥应该怎么做?肉泥应该怎么做?辅食做多了怎么保存呢?我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享!家有小宝宝的妈妈学起来吧!
* B p! x) n5 F$ S9 q& @# D7 P一、菜泥的制作) n& [0 M* {6 n# r6 r
1、菜泥怎么做?
9 v' ?6 S6 D5 s9 G+ s* V先弄熟,然后打泥。5 e6 f: X. ?$ k) |; N: e
2、如何加工蔬菜?
+ `" f6 s& `0 g2 S& Y一般来说,根茎类的直接蒸,叶类蔬菜用水煮(一定要倒去煮菜水,影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦)。
+ o8 w5 `4 ~& j9 F) R2 N9 B适合蒸的食材:
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" v. H. H4 u4 I8 x/ a适合煮的食材:' a% l0 q) b; Z6 |( E& a1 i u- b
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3、怎么把蔬菜弄成泥?2 T. g# @; h2 ]4 X! Y
1)比较软糯的根茎类蔬菜,比如南瓜、土豆、胡萝卜等,直接用Nuk的研磨碗就可以了,很少的量也可以做,非常方便。0 D# `. x1 A% c: v
0 a! E4 ]4 i# | E8 b2)研磨碗磨不细腻的蔬菜,需要借助辅食机或者料理棒。
9 H: ^* a' \8 K3 h4 S优点是可以打得非常细腻,缺点是很少的量打不起来。
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! _% n7 L9 \! |. P# M/ n3)没有辅食机的话,也可以用研磨碗研磨后过筛,取比较细腻的部分。
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3 `5 Y3 I1 O2 _( |! l4)本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水,做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿,叶类菜可以不打成泥,用刀剁碎即可。1 s3 [2 l2 c* o: H( ]. m+ l5 y
5)玉米糊这种带渣比较多的,可以用辅食机搅打之后再过筛,成品非常细腻非常好吃,就是当妈的累屁了。
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4、混合泥
; m# y0 I: G, o! K ~, M8 M; i: B因为辅食机太少量不好打,所以做混合泥是很好的办法,几种蔬菜、肉类放在一起,营养丰富又全面。
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7 c0 u# B% X8 [ j* ]) d# D3 F6 W5、辅食储存
* m+ @1 X' {0 O2 [! h! C6 l( a1 Q辅食做好之后,趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里,然后立即盖好盖子,放凉后放入冰箱冷藏室保存,一般保存一周没问题。$ j' @8 c: r+ ], F5 x& Y
如果想保存更久,可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。5 ?; N0 U! h$ g8 d6 {- B
下次吃的时候,放辅食机或者蒸锅加热彻底(烧到烫)即可。7 F& y) i3 _' X' |: o- A- w
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都知道新鲜做的最好,那么问题来了,你有那功夫么?正确保存,营养损失很少哈,不用为此纠结。
" i, o* r. b0 z/ |$ Q+ i5 H6、菜泥制作&保存示例:豌豆泥7 C# I$ y4 ]. U
1、豌豆煮熟,放入辅食机。
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2、启动辅食机打成泥。' v! {( K! e% B
& S7 W4 d G7 u9 \ [: Q( B5 X3、趁热装入冰格,盖上盖子。冷却后放入冷冻室。8 F8 y8 M9 S6 ]) ~/ b
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4、冻成块状之后脱模。 {; j; O/ x* ?6 F# Q- J$ t- N/ B9 g. |
& o( ?6 L6 r' }/ x7 `8 ~5、装入保鲜袋冷冻保存,随吃随取。
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二、果泥的制作7 Z9 [1 A; y/ u- V
1、果泥跟菜泥基本同理,少了一个弄熟的步骤。% w7 r( l1 D" p; w$ C7 W4 G
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细,苹果、梨可以用勺尖刮,车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
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# i5 ?% j' B1 c牛油果香蕉泥& `/ s+ B5 [: T" _; V/ ^$ O1 _! w) B
三、肉泥的制作
! D9 P- w& {5 J2 l, l" N1、选合适的食材:3 `6 Q, }' ?- S" P: N
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊;鸡肉首选鸡腿肉,其次是鸡胸肉;牛肉要选瘦的部分,比如后腿肚内芯或里脊。. m. n' r% Q. _* ]: O
! y! @% \7 V, K# B2、去除白色腱膜。
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+ I- z( i8 G C, Z: O1 U1 m9 B% l# Z3、将食材切成丁,放入清水煮,去除浮沫,煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜,也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
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5、启动辅食机(或料理棒)打成肉泥,盛入冰格,放冰箱冷冻后脱模,装保鲜袋冷冻保存。
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四、鱼类的处理( _1 g0 M* _' j! {. N+ c- l; o
1、选合适的食材:一般选择三文鱼、鳕鱼,不腥,刺也比较少。
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" s9 B; k$ @/ j2 L/ ^2、按照宝宝每顿的食量切块。) @1 [3 F2 D) r) f* l
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3、装保鲜袋。
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻(避免粘在一起),随吃随取。" ?1 a" O9 x" M3 w
6 W- J+ v/ d- {9 g4 C5、吃的时候,取一块蒸熟(8分钟左右),用研磨碗磨成泥即可。
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6、跟菜粥、米粉一起吃,营养美味棒棒哒。
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五、米粉的冲调* j8 L a; ?* ~ |$ M7 ?2 M' k
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了,但依然很多妈妈为此纠结,就把要点再说一说哈。8 x; A% x% B3 r0 |' u- c
1、米粉可以混吃,只要不过敏,不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
7 V" d% m& K7 Z* R' E3 A2、冲米粉的水温,70-80度左右,这个问题其实不用纠结啦。。。& f3 A2 ]- ]2 ]- ^4 l, d# X' T
4、用什么水冲米粉?煮沸的自来水即可,不安心的可以使用过滤器,强迫症麻麻可以选择纯净水。
- o6 g3 u! D1 j1 k6 [4 B六、煮粥; }4 b& S3 R s5 b! V
1、粥也是不错的辅食,十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥,七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠,到10个月以后,就可以尝试软饭了。
5 T+ q% n) F w6 `$ ~! j* K提醒:不能光吃粥哦,自制的粥不如市售的米粉营养全面。1 B, v" L! ]6 H, q0 @
2、煮粥不一定要白米,也可以加小米、燕麦、各种杂粮,前提是一样一样先单独试过,确定不过敏了才可以混着一起煮。
, ^8 }2 T7 i5 g p* G2 m! J8 g4 k3、煮粥工具推荐:小白熊bb煲 HL-0627。
`( n% F5 |- |" a8 F! i这是一位妈妈介绍给我的,最大优点是容量小,0.7L,实际能煮0.5L,一锅差不多就是宝宝两顿的饭量,一天吃完,一点都不浪费。陶瓷内胆,文火慢炖,所以煮粥时间比较长,要2小时左右,不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲,使用起来更方便一些。
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基础的辅食制作就这些,是不是很简单呢?咱也不整那些虚的,即便是不善厨艺的你,也可以轻松驾驭。5 z2 n/ l4 g+ ]5 j, v% p
新手爸妈们慢慢实践,加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧!
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