葱油鸡

admin

材料：鸡（土鸡最好）
" ~- U# D+ ^+ h) Q调料：生姜、香葱、盐、花生油
6 v% n5 @, a! t( V2 X7 V. d4 }【做法】
1.买回来的鸡肉清洗干净沥干水分，然后放入大半勺的盐、几片生姜跟几棵葱，最后用姜葱盐把鸡身涂抹一遍，腌制1小时以上，腌制的时间越长鸡肉就越入味。


9 C$ p- B' f3 z2.趁着腌制鸡肉的时间，现在来准备一些配料，准备好一块生姜，一小把的香葱，如果想要味道更香，可以加上一把的老葱头。把葱白跟生姜都剁成末备用，把葱花留下来备用.
/ Y- ^* p" u/ X- @% X7 ^( o
% X( {, s. J( v+ f. i) H7 o
& a; p; ~5 g, g' b  @( v1 w3.水烧开，把腌制好的鸡肉放进去中大火蒸15-20分钟，时间到了之后用筷子在鸡腿上插一个小洞，如果有血水流出来就证明没熟，如果没血水流出来就证明熟了，可以出锅了。

8 T. Z9 W. c/ L
4.蒸熟的鸡肉拿出来稍微放凉，然后把鸡肉切成块，装盘备用，可以把鸡肉切好一点，这样看起来也比较好看哈。
- i" i% H2 d* @' _6 S

5 d4 P+ i8 R% O0 a5.锅里放入适量的花生油，然后把准备好的葱末、姜末倒进去，用小火慢慢的把香味熬出来，不要用大火，不然就会糊了。香味出来后放入小半勺的盐，搅拌均匀后就可以关火了，关火后就把准备好的葱花放进去搅拌一下。

3 |) ]5 Q) k$ Z3 X
6.把做好的葱油趁热浇在切好的鸡肉上面，这一道香喷喷的葱油鸡就做好了，这一道家常菜的香味非常浓又好吃，而且吃起来还不腻，大家可以试一下呀。
9 a" a$ e, q, I9 {. G! E5 p7 j
$ L3 s. M. Z$ g1 i* h: j. H
- K8 G6 {  e# M9 `, l【注意】
把老葱头剁碎，放进去跟葱末一起熬，味道会更香。