葱油鸡

admin

材料：鸡（土鸡最好）
6 ?4 s$ L2 M* F1 N* G调料：生姜、香葱、盐、花生油
) y& O4 i: ?! o" R& _2 L【做法】
1 g6 s5 q0 m8 ^7 ]7 B/ j& ?1.买回来的鸡肉清洗干净沥干水分，然后放入大半勺的盐、几片生姜跟几棵葱，最后用姜葱盐把鸡身涂抹一遍，腌制1小时以上，腌制的时间越长鸡肉就越入味。

' F( g; q# ^8 l; I! D* N
2.趁着腌制鸡肉的时间，现在来准备一些配料，准备好一块生姜，一小把的香葱，如果想要味道更香，可以加上一把的老葱头。把葱白跟生姜都剁成末备用，把葱花留下来备用.


3.水烧开，把腌制好的鸡肉放进去中大火蒸15-20分钟，时间到了之后用筷子在鸡腿上插一个小洞，如果有血水流出来就证明没熟，如果没血水流出来就证明熟了，可以出锅了。
5 X; r- e( V0 I5 [

4 x+ O. h  K; g6 t$ @, T4.蒸熟的鸡肉拿出来稍微放凉，然后把鸡肉切成块，装盘备用，可以把鸡肉切好一点，这样看起来也比较好看哈。
/ K: P8 y9 m( @: A" {
0 Y: [% M5 k, \9 L2 Q- q' _* a
5.锅里放入适量的花生油，然后把准备好的葱末、姜末倒进去，用小火慢慢的把香味熬出来，不要用大火，不然就会糊了。香味出来后放入小半勺的盐，搅拌均匀后就可以关火了，关火后就把准备好的葱花放进去搅拌一下。


6.把做好的葱油趁热浇在切好的鸡肉上面，这一道香喷喷的葱油鸡就做好了，这一道家常菜的香味非常浓又好吃，而且吃起来还不腻，大家可以试一下呀。


8 c$ Q, Y3 T- [# t, z# Y【注意】
/ ~5 e; s3 T" E' o9 J$ J& `3 o! l把老葱头剁碎，放进去跟葱末一起熬，味道会更香。
5 l0 a$ \# [1 k