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[食谱宝典] 葱油鸡

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发表于 2020-4-2 16:46:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:鸡(土鸡最好), H& n0 q" `+ w6 n( o5 ~: P
调料:生姜、香葱、盐、花生油
/ a) M" o' f+ q- l, n' j% j【做法】
2 U2 E7 ^+ u1 W7 w$ g2 K4 Z# C1.买回来的鸡肉清洗干净沥干水分,然后放入大半勺的盐、几片生姜跟几棵葱,最后用姜葱盐把鸡身涂抹一遍,腌制1小时以上,腌制的时间越长鸡肉就越入味。2 Q) K/ s3 _" T% J
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) ^; R: i5 Y5 h( C1 P) J
1 l! S7 Y! |+ t6 M1 a2.趁着腌制鸡肉的时间,现在来准备一些配料,准备好一块生姜,一小把的香葱,如果想要味道更香,可以加上一把的老葱头。把葱白跟生姜都剁成末备用,把葱花留下来备用.: |5 X4 e8 [4 Z; H9 |
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, S9 Z+ V& I, z+ B, E
' `9 i& n3 K+ G7 P4 |3.水烧开,把腌制好的鸡肉放进去中大火蒸15-20分钟,时间到了之后用筷子在鸡腿上插一个小洞,如果有血水流出来就证明没熟,如果没血水流出来就证明熟了,可以出锅了。9 q( Z% N* z- x  ^7 `8 e3 c
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$ }& B( u) |$ {, @. G; v4.蒸熟的鸡肉拿出来稍微放凉,然后把鸡肉切成块,装盘备用,可以把鸡肉切好一点,这样看起来也比较好看哈。$ T) t* j+ \3 s4 n
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5.锅里放入适量的花生油,然后把准备好的葱末、姜末倒进去,用小火慢慢的把香味熬出来,不要用大火,不然就会糊了。香味出来后放入小半勺的盐,搅拌均匀后就可以关火了,关火后就把准备好的葱花放进去搅拌一下。2 b# P  K. A7 x6 u; C/ _
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6.把做好的葱油趁热浇在切好的鸡肉上面,这一道香喷喷的葱油鸡就做好了,这一道家常菜的香味非常浓又好吃,而且吃起来还不腻,大家可以试一下呀。) q5 z/ p) l8 H" j
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【注意】, g7 _( h% `, z% o. x
把老葱头剁碎,放进去跟葱末一起熬,味道会更香。+ V$ `0 L. t6 q

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