糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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做法步骤

& x' B% I' Y7 z. p( m7 K* h1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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" }4 k  A# R' N- ]9 O8 z2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

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1 `) G; `/ C$ _3、下入排骨搅拌上色


4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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9 }4 H0 v1 Z2 T6 @1 e# e6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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7、完成，开吃啦
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排骨的营养功效
  c: h) J) \9 {! |4 t1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
, n6 U: X4 U- u2．补肾养血，滋阴润燥；
% W/ ]( P8 M3 s4 ?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
+ |$ w, c9 Z9 h& H. r3 f6 M% S+ {5 G中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
( q. p( W$ R# v0 Y7 V! \4 g排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
. Q0 [# M# L9 h1 h! u排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
! e) m6 W8 t0 h" l7．增强体力
/ P% z$ A3 ]- d8 ~. v排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
" S3 T8 R2 U4 ?# X排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
& i3 m5 G9 i% {1 y) T9．滋阴壮阳
8 i2 {: u6 d# A中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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