糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

做法步骤
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1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化


3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。

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& \, H5 x) S. O# Q& F/ C$ v6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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  D5 w7 f2 m! h* P4 B3 X7、完成，开吃啦

- a+ m. I: ]3 U7 q0 Y$ w* k排骨的营养功效
6 |4 y$ h% q7 o3 V% K% Y1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
" O5 G; B4 F1 L1 A  l6 K2．补肾养血，滋阴润燥；
, @4 ^! u$ Q6 A/ `0 N9 r主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
) _, P4 ~6 q- F' A; Z中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
- T; U; [8 Q/ P4 _4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
1 P3 A9 f: P2 \% M6 z排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
' ?5 G" O2 G! ?1 K6．强健筋骨
" @2 x; d$ I% s' t$ Y! ?4 |排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
  t, ^- e7 c: s$ Q8 Q5 z8．补充营养
2 b  F3 q4 _% G) l8 H6 K1 ^5 T排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
  w4 n6 H; K  n5 H9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。