糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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做法步骤
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6 K$ Q4 U1 j( D5 ~1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。


2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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3、下入排骨搅拌上色


) ?/ l! e! z) z/ r& _( h# i4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。

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% `- ~$ d  t5 q* ~( X' {3 z5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。


6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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0 r! K, Q0 m% j( e( w3 h7、完成，开吃啦
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) Z+ O( Z, r/ d" o7 X: x& z7 F排骨的营养功效
8 n- E8 k5 x/ ^2 J1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
4 s# y8 j/ G& D. y: l3 P; \+ H3．补中益气
0 e1 D7 o5 s3 r' R7 z5 \9 U中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
  X% N8 J8 L; M: k+ v4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
  E/ z& l, h/ h- D' W2 u- M5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6 w7 [' k* x0 b* t5 O, K3 t6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
  e6 ~1 F/ u4 o9 o7．增强体力
5 A' [% O8 E4 Q4 y. v排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
% H5 x8 ?6 }# r. c$ r) H/ I8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。