糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

- `% m/ a+ N4 w/ Z; z0 `& x" M做法步骤
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1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。

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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化


3、下入排骨搅拌上色

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# g% k2 u* W! |" D4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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' a4 R- {# Z7 k& C0 j- m1 i6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。


7、完成，开吃啦
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0 c( ~5 F" Q1 p  f* p: U$ e排骨的营养功效
. q) ]: D4 \6 q$ A9 i6 }# Y1．补钙
7 p' ]4 B1 v8 a& c" r" P. g猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
; {# D0 p9 R! f2 m1 r5 ~2．补肾养血，滋阴润燥；
; I# c: t9 B+ g7 \1 G7 G/ L主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
$ n! k! |! b( \  |- V3 Z! J中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
1 |5 Q* Q2 d- D& `9 i排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
' @; [% O! S6 {% Z) O$ k5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
, M( s0 B7 F% ?, u2 q6．强健筋骨
- ?+ x* s! Y" F排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
; }- [# \0 j+ L. P$ q9 H$ V2 s. V排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
. e8 ^8 h; Y- |% P8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
. K. I" [5 x, R$ K0 a) K9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。