糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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0 w) A4 A6 i) o- ^做法步骤

5 R, \) B. }" i9 B# l# U' q1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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7 H1 _. o  N- V2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。


7、完成，开吃啦
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9 Z0 j3 m7 P; v1 O" J* [$ m排骨的营养功效
6 L$ g- X' H  j5 r0 M( _1．补钙
: l. a+ p3 G1 h7 Q5 @) x% }猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
* ]5 ~5 ~0 C1 @% Y0 D+ `& ]2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
" a& Q7 A, Y' A3 T$ N) [2 w# K3．补中益气
5 g2 K" k" ~) f" P中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
: G5 U9 T; w$ ~* Y6 D4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
, _+ |% r- X8 H) S+ r6．强健筋骨
0 D' f# q- g: X+ Z/ g5 [- w9 z3 K/ @7 |排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
+ G+ P$ {* q9 l# o4 B: U8．补充营养
% L0 H" F, A  _4 _排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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