糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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做法步骤
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1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。


2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

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7 S, x* j" m% ^+ e/ X$ l4 K- t3、下入排骨搅拌上色

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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。


8 w: c, n, f2 N7 I8 ^9 [- d9 a6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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% K, Z5 m5 P% h$ `. r7、完成，开吃啦
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& ~. n( r; p( P8 C! I排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7 w0 [3 Q7 c- L% n6 U7 i6 R2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
' x0 Z  B0 b  s0 c3 I, N1 @! J5 e& P3．补中益气
& r$ h! y' M6 K3 b! a' U4 y% N中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
5 d* P2 x8 v0 ^& X2 u, K" A2 C4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
9 I3 i7 x  e$ ^0 j5．改善贫血
! z) N7 b: ?+ p+ ?6 |3 J排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
5 b  G- B* c  }3 W3 E8 b排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
# z" m# {! q  @( v* u- U: {排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
* h$ J5 B0 T/ L" E( N, B& ]排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
  R9 h  e9 V4 n( Y# y# g1 K" }+ @9．滋阴壮阳
2 x7 N( h/ Y2 e# x3 j中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。