糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。

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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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0 I- b! t0 b4 [' N3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。

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5 A8 x9 R6 K( N3 j+ Z6 B5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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# `6 J5 X+ J& K/ R# V* r0 Q6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。


, l7 @1 Y8 C  m/ i( V# J2 e: `) n; o/ o7、完成，开吃啦

4 e: x6 |/ s% F排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
4 V) @1 t+ y3 o. T' u# w, l6 ]9 i主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
) ^3 N/ y( Q8 y- {2 b0 S4 |排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
3 }: @: \! _7 f0 M$ Y排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
% [) P/ n* v0 j  q( |9 ^2 p9 c0 p6 \6．强健筋骨
/ M& M5 D( v2 h- O5 O: |排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
& x8 j- l& e! r7 m- J8 e7．增强体力
; r8 G: N2 @6 d1 B8 y排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
" m) u5 ^+ r' C  G% Q& M排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
0 _0 \. h8 e8 |7 h/ x; g4 X; S9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。