糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

; F2 c' I" [, ^2 K7 \# y( w& T) U0 O做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。


7 S: O+ l% d$ u6 E) X2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

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& g% {- m  T7 T3 ~+ ?* }. e3、下入排骨搅拌上色


  Q0 O! x% k# Y# J" W4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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$ R# s4 o0 i# b' Q! W2 x3 h  R6 ^& C6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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7、完成，开吃啦

, n9 v/ W2 h" g* s: k排骨的营养功效
; e$ [# m* d9 C' n6 w- ]1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
" S6 Y4 W* g, ~" C% u5 k/ M5 V& \3．补中益气
4 l+ d4 \; T4 c  l7 q% N# V中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
$ Z! G, y8 X2 b4 }4．滋养脾胃
) P7 G! i! |: A8 A* B排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
/ ]1 e, r  o# t4 d' p) E& |5．改善贫血
5 }+ K& @+ B8 `. w1 Q; y5 D排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
9 o6 i' Z" Q9 ~% @. `* P6．强健筋骨
+ Y8 z2 w5 ^. B: T7 ^& ?3 V$ i, R0 i* i排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
: y$ i* E# C1 N& D# M$ _' K  V& @排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
; A$ u  ~2 v! `: H排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。