糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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$ Y2 W8 p5 q. s% |- _0 o做法步骤
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1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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3、下入排骨搅拌上色
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5 a( p/ }7 T' e" f5 k: S5 k4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。

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! K' J* M% Y, b) f- T6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。


7 R- ^* t2 c8 q' f/ S7、完成，开吃啦

$ u# V1 z& E; {) }/ \$ y排骨的营养功效
1．补钙
/ d3 t7 l6 o7 Z& n/ s猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
! |5 c! s& Q6 g# S+ \中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
6 G- ?. D. D1 {8 c! G& b排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3 Z  T' A& D# b5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
+ l5 \% ?( d' s/ j% J( o) A; {6．强健筋骨
! v9 M* \0 @9 j- g排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
% z0 {5 G/ s8 E7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
* }* r0 i; @8 ?' O8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
; q6 ?7 G- C1 v9．滋阴壮阳
5 S# E  P, U! |" |0 e2 x* c" W中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。