糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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$ ]0 ^" V; N7 e1 J5 _( t: G做法步骤

6 L- r5 j& R4 R  ]1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。

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: C4 w0 f1 X" T# a2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

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3、下入排骨搅拌上色


4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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4 f% W$ a( R1 V$ e6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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  a6 @7 U' ?; ?1 E9 ]3 U) C+ j7、完成，开吃啦

! ?8 Q, M2 N( U7 n排骨的营养功效
0 ^, }. T: h5 \; t: [1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
7 z8 u" P2 G* ?9 U% y主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
  N. l4 k5 U9 r1 ^2 _6 V3．补中益气
( L' ^2 i: Y. \: z& l$ _中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
6 }+ G, T  i& `* ~; i! h: T# A排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
; R" D( [, s) C. i$ ~: l! D4 I( x5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2 i) \: h, T2 s( h$ T8 }' d6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
: U- L9 ?5 G0 D; U& D; k. k9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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