糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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做法步骤
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1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

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2 O2 D- z; ^, Q: n6 n2 G* {3、下入排骨搅拌上色


4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。


1 x1 h/ B  i1 ~  }7 B6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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0 K8 |6 j9 g) K2 ^5 ?/ H0 X7、完成，开吃啦

6 b4 F6 e, d+ |排骨的营养功效
) ~9 f* U. y: w  V; b( p: U3 S1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
0 b+ I% ~: j$ |4 I, Y* b4 o5 D! V2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
9 Q, j2 t# u# C# X% P: T: w! q  G- ^中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
! [3 j2 t- P; s# G2 X  S9 g排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
2 M+ Y' ^) b- X, s5．改善贫血
: o, r" C5 S& K排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
/ y5 M( u. ?+ k) \7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。