糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

做法步骤
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1 [. `/ {  ]6 a' D8 R5 i2 t: U1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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, ^2 N3 m% U" B6 g, o% `( B( {" H1 i
& T) r0 N5 R; ~" w2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

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  y, N3 c/ T! d+ `& I6 F3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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, F0 j. s. f  C+ b3 |& ~5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。


) I* n' G) V) a6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。
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; M. @5 |) x4 s$ ~5 _7、完成，开吃啦

7 D, ?8 R- c: y7 N, _4 _排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
" r: w, G0 F! D% v! k) f# P& Q主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
! {  ?" I" g! ]+ ^0 v  q中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
% D$ N4 \4 ~; U5．改善贫血
/ n0 I) Y1 b6 H3 A排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
" q1 o  F( O! S, f" q- V- _& }4 @7．增强体力
! L9 l7 O' a2 a3 u! h4 a排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
9 e3 M  v) @7 R( d/ m8 ?5 ?5 D  b8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。