糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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* u5 ?1 F2 w. |4 ]做法步骤

7 d9 M* L9 @% z5 D1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。


2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化


7 S& J" I' R1 j9 C, S2 R3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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3 z+ l( E  @: l8 g6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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7、完成，开吃啦
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' E# i6 R0 u  d0 h+ _9 g排骨的营养功效
1．补钙
- v" X8 F8 I7 _8 H猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
$ R. {& x- r* p5 A主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
$ h( K3 _: z! ^6 Y8 E. o4．滋养脾胃
9 i/ U: M5 m5 C) `. W7 D排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
) r# b  `# g$ O) G, y; u! z排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
  N4 e0 F* N) D8 L+ p排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
& M3 w+ A2 }* d; P* l7．增强体力
9 D- @; B3 ]8 B$ b3 T$ E排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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