糖醋山药排骨

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用料
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• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
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4 R: d: x' m) W6 q" q7 x6 X2 q; A做法步骤

/ c0 ^7 M& ~8 b# @. Q& k1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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3、下入排骨搅拌上色


2 B; \) }! L) b' E" z% m5 a4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。

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' O) O; ~* u' F5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。

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6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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7、完成，开吃啦
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/ L- r# t" N* [  C/ \+ b排骨的营养功效
; a9 @0 x# ~8 N6 B1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
# \% j: B( A& j9 ^: J. s2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
, v( o# e; l; m4 V1 o: b' r, B' u* w, F3．补中益气
( Z+ |" y+ `7 _: t中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
) L" n7 e  z: r排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
2 T* V" `+ Z6 |: b5．改善贫血
' H; n+ Z9 h" v2 I排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
5 ^4 @% _* L( v排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
# ^7 @! L8 z8 K0 O6 @- f7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
) L5 g7 q9 s8 Y# P8 n8．补充营养
4 S; a& S1 H1 f7 }排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
8 J. l: O) J% S# ^5 V6 A5 i中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。