糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

做法步骤
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  a% j9 _; |: U: t1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。

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" R' n$ q1 ^4 R* Y& {) ], p. f% `2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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3、下入排骨搅拌上色
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4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。


+ Q2 Z4 o6 H( j) W$ k9 S: D5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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7、完成，开吃啦

排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
5 J5 K/ R* l+ Z# F5 K+ ]3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
: s+ x3 r$ A- x: i. O+ q3 C4．滋养脾胃
" k% H$ L7 W4 w1 Y$ ?1 p$ d% O; s排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
  [8 w; |1 c  T6 X6．强健筋骨
4 Z& i1 u' i; |5 m排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
. O" j8 f2 T& I) W& N( D. `3 r: }排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
1 w2 v+ b, e7 n. e9．滋阴壮阳
8 ?  \9 j& h# Q6 G+ T$ ?! A中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。