糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

; p% V" z! }  h$ L! w% y7 @做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。

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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化
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# D% F( x) W' _3、下入排骨搅拌上色
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  C4 v) b+ s  x. g1 \0 N6 n4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。

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! I. P8 m& W* t6 ~' {5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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8 o0 r* D; C9 C  u) J. Z+ s7、完成，开吃啦
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  A% D" O  S+ _排骨的营养功效
# j3 Z  G# l" {; P+ A1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
9 U  Q2 |5 l. {8 j2．补肾养血，滋阴润燥；
' ~0 _" ?7 [/ x0 W- W. k, X! t- m主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
, o( {$ |1 j; ]- s  ~2 R中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
% k  Q0 G0 b8 ?+ e5 U. G! W0 `4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
4 n& x' p1 Y7 t+ V1 F  o( \! b* H排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
, l& M/ z0 m0 U5 P1 r2 H6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
; `" P3 X3 n+ b' d- k7．增强体力
* I0 G. i9 `! w% c! g排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
2 v9 V" \1 ]$ s$ D) I8．补充营养
! f# h# s" J( m9 ^, V7 Y排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
# h( O/ q, C' j# x% i- V9．滋阴壮阳
0 K  a4 s. }7 S( C) Q: |! I  D$ H中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。