糖醋山药排骨

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用料

• 排骨 500g
• 山药 1根200g
• 冰糖 20g
• 糖醋汁
• 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3
  

做法步骤

' c) J4 _% n8 t- p% T2 N& k5 B1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。
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2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化


3 i3 |# q* |: [, U9 z& I% R3、下入排骨搅拌上色
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# G' W$ w7 T; }  X4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。
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" i+ I8 h  Q3 b2 b% F5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。
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6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

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) A5 E4 |$ M- |% ]' Q# {# Y7、完成，开吃啦
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排骨的营养功效
+ \: v) c" G' W1．补钙
8 q' A% N4 g: M& l& \猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
$ `8 A' e2 Z( u' i2．补肾养血，滋阴润燥；
0 t- S7 X; X# R1 i  A) z主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1 T' h; y* u9 d  F# p0 J3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
6 s. |  ^' D  R* }/ A' D排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
% z- [9 f. u  {: u- p5．改善贫血
& r- M" Y. o" k0 u, U- D  P6 h- w排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
  s4 i' h! Q# n$ a5 G, E: K$ [8 F0 N7．增强体力
3 ~# P# m" \! f- j排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
4 n  H4 i4 r: {0 {8 Q8．补充营养
. e4 z- l; u2 A; _2 o排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
" y  C. o0 E) r, i2 f5 c* S9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。