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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
3 L" \0 S) Q% X( j步骤：" a( S; K5 n7 f. {9 e- L- G- _
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；* Y: C" P% z2 p/ c" x' B
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
0 @. ]% W4 G# C/ F 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。, a2 t- ?3 v, C# i4 ?
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小贴士：
: k, Z' I3 D8 O/ i! s1 w 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58