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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
) b+ M8 e. q, |8 D% p8 w: a1 c步骤：
% }* L/ x( a% |) ?4 Z+ b! q 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；# x) |# \/ B/ x, J3 ~; e
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；2 I5 f4 a% a1 y
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。' P) G# ?' S b" U g7 B) c. a
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小贴士：
$ L. g4 P/ O, l% ]. C 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58