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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
! N5 m. s, s/ P+ l0 u! d步骤：' u, x6 `4 X4 c5 d, I( n, A& P
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；/ c* h6 y x: d9 }. |$ [! K
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
; i( s& H# ~! I 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。1 ^( R: R& W7 A6 H v: b N
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小贴士：
- \/ f; g% J* o1 b5 C" K 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58