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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量, s9 ]0 P& B+ c6 S4 c: L! |2 S
步骤：; d+ n; }5 ]4 E. a* e9 u& `
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；2 v& K: K+ @- `- g1 \6 _
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；/ Z! R$ G# |7 {, k9 [
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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小贴士：. e1 |% Y9 i" G& H: l Q( i
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58