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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
* K/ a' X/ p% I步骤：; L$ n. E3 B# N
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；5 b. r' }( R! Q2 v, T6 h! Z8 {
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
$ {8 e5 _3 N6 I! W- o 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。9 A4 I) O3 [9 F% a O
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小贴士：
( |) l8 R2 Z0 m5 H8 {5 z 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58