苦瓜黄豆排骨汤

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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
9 D; P! X1 l8 H* B) S% v步骤：
' p4 F; S) {# @& f# ?# [ 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
. |  Z& d6 G! u3 R9 o1 ~ 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
6 H6 Z! G: J8 ~% E 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

, D- _+ Y0 T! R1 d) m; m. |小贴士：
" H" U+ J8 z7 ]7 c, k. T- i 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。