苦瓜黄豆排骨汤

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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
, R4 Q1 q8 C5 Y7 ?2 L步骤：
6 Z; ^6 i' t4 h 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
( u8 ~; `6 i" Z/ \# P( w 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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小贴士：
  p$ e7 E; {$ F1 r: P9 B+ u 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。