|
|
材料:苦瓜250克,猪小排200克,黄豆50克,食盐适量% V5 F: r! X4 ~3 W- S
步骤:
" ?5 b+ g9 X: j% X ~4 N, C- p 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;" P, E/ E6 c: F' h
2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;( u$ r# ]) x7 w( h, ]# p5 J
3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量);先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。
1 ]8 l; B, a& _3 R; _7 z1 x
; s3 t: D8 ~/ q4 }8 E) `) X- T. \" g' ?
小贴士:; Q5 `( N$ `7 T7 _9 x! _
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的经典汤饮。% i& m; o% l2 \. D( v( v
2 o4 O) V. |& @9 g1 u d5 a
|
|