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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
0 }2 e/ |5 ^( e; S' P步骤：, f- X1 i/ M) e6 k! `7 x; G9 Z
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；( X) }! g) X/ @: A& Q V8 s9 i
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
* w3 m, O( L7 n4 b8 N 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。* d9 I* Y1 l# n+ r8 [8 n& T
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小贴士：
$ e* t: i( I" B) v5 K: ~, s+ V# [ 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58