苦瓜黄豆排骨汤

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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
- R0 T# t0 U2 ]3 b. f& U步骤：
; r  v0 P% U& T9 W 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
# D9 S, s2 i" E' w* _+ e 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
& _' [) s* T; U0 |& W, ^ 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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& W( T+ ^7 x( o1 X% a- L5 S# `! f小贴士：
  X2 |, n" d# | 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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