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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量7 _& S- {, j0 c: S! M
步骤：* `# l1 r! i# Q( k; e( r
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；5 R9 P7 C" I3 z8 r3 T
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；, Z9 O0 H* G6 v/ `- x
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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小贴士：
s+ m1 C( C0 X3 F! z) u2 C 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。3 M4 @" ~- ~6 B3 k' N. f; E. [0 h6 Z
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发表于 2020-7-31 09:38:58