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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
0 v3 j7 ~. r$ i9 Q9 R步骤：
1 I( P7 X1 w, w" Q 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；7 Q5 y' }6 I7 l) b$ W
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；) s2 D: A: ]. V5 Y; y
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。# F$ i+ B2 e6 X3 B* H6 n. w
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小贴士：
3 _1 s) E0 p: P0 N 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。7 e1 L& ~. L4 P+ Z" S7 M
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发表于 2020-7-31 09:38:58