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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量! M. b* A6 ]5 X# E" V* \
步骤：) Z5 Q! a# T* _0 @ R0 s
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
0 X0 w* H7 `: b" v j* F 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
, W/ p( {! Q( B9 s, E4 x! `* e 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。5 s" c2 I4 q$ I- e2 N
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小贴士：
3 }! V& l& @+ j: L 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58