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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量9 T/ d# u) {* F2 k3 P
步骤：. O# ~% I& S: k% ~, h7 _6 y/ k
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
( @# Q7 Z0 j2 H; q9 @ 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；5 ]& J9 u* ?% B- @4 J7 l( S: u. e
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。- d' Z$ F; V- p# z8 R
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小贴士：
, ]0 J6 M, K( J1 L: h 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。* E5 r+ l4 t, q5 Y, r/ I+ _
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发表于 2020-7-31 09:38:58