苦瓜黄豆排骨汤

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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
$ z' I4 {/ `$ R6 h$ s步骤：
& @! J7 q  n4 ]. y$ L! P. ?% Z4 o: v 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
  \0 a7 }8 `' x4 Q) x* d5 T 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
+ Q' Y3 k; z; d- p, ^ 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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小贴士：
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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