苦瓜黄豆排骨汤

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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
1 p) v7 R  O5 @2 o步骤：
; n0 J$ E% c% X2 K& }" `% E, P9 ]$ c 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
' o& d3 G& w4 L1 U$ O 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
5 c% ~* h! U8 t4 J 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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小贴士：
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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