冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
步骤：
6 U/ O/ m" |' ~* o/ e1 L6 G0 [ 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
; f" n) o0 K0 Z& h 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
+ T" Z( N$ D, F: D1 v 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
% K) E5 A' `$ h  F7 ?: } 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
! e6 L6 r  v" y5 ` 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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1 o! C8 r4 ^! y1 v) ?& r; G+ g9 i& D小贴士：
2 C) K/ l; F( k# C5 e 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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