冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
步骤：
% |6 u% m" X3 D7 Q. C" X 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
* c. N! K" G2 W' I- w1 A 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
2 x" b% R4 f! U+ X, d: W, Z! j2 b 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
" }6 I/ O7 A, S5 g6 ? 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
! n  j, q/ ?. M% ^ 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
4 C0 Q' l3 f7 q+ G+ J2 s 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

1 H2 H) z! ~! p$ X' m+ ?小贴士：
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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