冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
" Q, {* h: U! A3 m: W步骤：
7 P6 o0 z* P& R* C; Y3 } 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
: r7 w0 l; d: L: ^* D* e8 K6 T3 D* W 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
4 T7 p+ u- W. W 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
' |& r; d1 q; x1 k% c- s" x% U) { 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
2 w8 H* x! ~$ C2 J9 r+ F0 W* }8 i3 O, ^ 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
) f2 l( }" t5 z) r9 L- R$ c9 m  t 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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小贴士：
" v! t6 d4 ~0 y( e 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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