冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
; N  a+ A0 V6 B3 k6 v步骤：
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
$ l/ u/ a& r3 ^" s# ^( J3 [ 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
( W7 F. s0 f" m. g 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
; J2 ?- |6 t- E% o+ T 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
0 N: F, m) ~) I) G5 B 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
5 H% h! Y/ q/ f* Q 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
! c+ E) a6 J' _6 y 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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6 F, Q$ ]9 R9 K6 u" \, ?$ q小贴士：
$ H) I! j, o: ~! ]/ M$ E  A2 n0 ? 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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