|
|
材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
3 m' l$ o: s* n; r& O; J' q$ f0 ~9 W步骤：
, M5 q& H3 d7 M7 Z+ M 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
- [1 V2 ~! u9 l/ M% j+ d 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；' \+ V" C% ]/ ^* j9 r
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；& V: C9 Q6 g( o7 S- W$ R
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；7 M: c$ j0 q1 Z( b/ P$ Q. N, `
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；: f3 ^) D* E O7 I: l8 d& O3 C0 _
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
3 I2 x& c3 @: b, b+ |* ^ 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
& k9 |. i" `8 [ 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
7 @- s3 O7 F+ T 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。% ^6 p1 ^ D# M& K0 A) y/ _4 l7 p
5 g* x- V( _' r, w1 @小贴士：4 k9 Z2 N% }! t. a6 n
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。% w, Z( f; _' P, M8 R: |/ q4 A
7 w7 {- h/ d% h( ^% D |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-7-31 09:45:44