冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
2 r& x  T8 G7 x2 j/ V步骤：
' M4 k; W5 G3 B$ T 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
: O8 k7 K2 \" | 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
+ {: K# f! M) q% o1 B 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
# H+ S. C  @6 O2 r 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
6 c. @& E; `; e1 C$ Z! i 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
$ }/ }- W8 P  q" }! T# n& z" N 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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5 f( E, b! U' h8 J小贴士：
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。