冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
3 Q9 D) C+ u1 ?/ A8 h# T步骤：
7 G% d& T6 y7 ~ 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
& s% G) |* l7 K2 t, I  t7 P 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
2 v7 Q3 P7 J# B 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
4 |+ @9 s4 {& P6 t* r* q; N 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
% F% D) R9 {( x2 l( z) B: _ 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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5 X* g; S$ b2 d+ X小贴士：
* ~5 s) @  G2 R 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。

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