冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
步骤：
( d6 k* M: U3 s& k9 o 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
& Y. R& f3 \% p: r1 ?; e0 `1 w% c 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
, C+ |% F/ L- Z! @3 v7 D 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
7 }* c4 V, S' H4 h+ S3 \ 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
8 C  ^6 D$ R2 b- s 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
$ @$ Q! U  Y9 Y1 Z$ X 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
" j! G- q3 s1 R' z; o7 z7 g& ]- C6 L 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

小贴士：
" ~& s6 s3 F+ m1 `7 R 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。

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