冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
5 w+ ~4 o3 S+ n# [5 T- `* `步骤：
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
6 X, b" f6 V. S. Y' R: M 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
( S6 [7 H1 |/ a0 y 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
/ P# d( I2 T% ]% o" _, b 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
) ?' w# F; Y" v; E" t 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

1 c/ c+ l5 N& f6 k# F( v小贴士：
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。