冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
步骤：
. h5 }4 U! z; [# R2 [. c3 b 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
; H' k# M& ~2 [  v7 A% m 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
$ b" j; [* t- V' y7 z8 M 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
( r7 I/ u1 }4 {& p2 Q 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
, m3 r3 v( d% M0 | 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
: A7 t5 |+ H9 d3 p5 F5 P' A 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
+ |0 F: s9 G2 X2 ~# R( o 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

小贴士：
2 O4 h0 o: o% Y: k5 U 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。