冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
6 A* ]3 X6 h9 O1 I! [6 I) r步骤：
* E5 m3 H" z+ P+ o1 \+ s1 A 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
: j* d& h$ d- q2 L7 n$ @& B/ h. u 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
; j/ y) e6 B0 w1 G: X 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
+ X9 B  l- d. J. i8 y5 S) ~, c/ X8 h' ^' J 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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* T* `) j" _$ |1 y2 k; }8 A小贴士：
+ L7 V9 d4 b. Y) h+ e 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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