冬瓜老鸭汤

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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
步骤：
! [3 T+ G9 f( u- J9 b 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
' G+ p) f. I: {) ` 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
7 {$ m" F) l" e, S1 o) q 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
, p% e; O* c- F* \+ a, c0 l 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
, D( A4 |# a) D: K7 N# B 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
3 k* ?  V) w! n2 M- J. D 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
% Q7 R" x/ Y: ]) u  u# d7 Y2 S% Y 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
' m; x: _# g  N/ \# b 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

小贴士：
: R  g% f; I9 L& J; ? 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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