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[厨房经验] 这三种排骨千万不要买

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发表于 2021-1-24 09:42:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
       排骨是咱日常生活中经常会买来吃的一种食材,而且排骨可以说是猪身上比较美味的一个部位了,虽说这个地方的肉没多少,大多都是骨头,正因如此,这才是它的美味所在,因为连骨头带着肉一起吃,口感才是最棒的,很多人平日里一般除了买五花肉之外就属排骨买的比较多,不过阳仔在这里要提醒一下大伙们,在买排骨的时候还是得擦亮自己的双眼才行,更不要叫老板帮你挑,买排骨时,聪明人从来不挑这3种!                                            第一种:表面太过潮湿的排骨                                                   2 V: I0 k% |! M" F4 k
1.jpg 8 s- _& t/ G8 r6 b4 N4 o% A! _
       如今的猪肉市场越来越大,所以市面上就经常会出现一些品质比较差的猪肉,排骨也是一样的,如果你在买排骨的时候,其表面看起来太过潮湿的话,那这很有可能就是注了水的排骨,要么就是刚从冰箱里拿出来的冻肉,是很不新鲜的,不能要。
8 S/ b3 O  @" R" _1 Y- a- q) y- W第二种:表面太黏的排骨2 w, O% N* E4 f. ?. O$ {; s5 Q; ~
2.jpg
8 [( F+ N. z) k0 v- V% t       一般去买排骨的时候一定要用手去触摸一下,千万别嫌弃它脏就随便挑一块,因为只有你上手触摸了才清楚此排骨的状态,如果摸起来有种很黏糊的感觉,那就说明此块排骨是放了特别久的,一点也不新鲜,吃起来的口感也是又老又柴的。; k4 U8 H. F. x3 Y) p
第三种:没有弹性的排骨/ ~" v1 h! ^5 `9 I4 J
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      大家用手去触摸排骨的时候,顺便也用手指搓一下排骨,看它的肉质是否会反弹回来,因为没有弹性的排骨就是不新鲜的,如果排骨上的肉很快就被弹回来了,这就说明其肉质是紧实的,很是新鲜,吃着口感也不会差,所以没有弹性的排骨是绝对不能买的。
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发表于 2021-6-10 14:19:16 | 显示全部楼层
晚上就去买来炖排骨汤,可惜超市现在还要排队查核酸
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发表于 2021-6-10 15:28:25 | 显示全部楼层
路过看一看!!!!!
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