香菜用不完易烂怎么办？实用3招保鲜

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       香菜是很常见的香料，由于大多用来提味，每份菜肴的香菜用量通常不多，因此很难立即将买来的香菜用完，一把香菜放在冰箱里两、三天，就开始出现蔫叶、烂叶了。其实，每次买回来香菜后，只要花10分钟简单处理一下，就能让它在几天、几周，甚至更长的时间里保持新鲜不变质。
8 B; _5 {7 [/ |# D) D一、加水种植香菜
, m4 C8 `( w  w+ x. w       对于许多植物，尤其裁下来的植物枝茎来说，把它们种在水里能让其保持鲜活，而在它们的叶子上喷水却会加速其氧化腐败。让香菜保持新鲜，也是这个道理。
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1.甩掉叶子上的水珠
% v  S( ^6 F' t( w! ~1 U       为了让蔬菜短时间看起来新鲜，以及吃起来清脆，商家一般都会在待售的菜上喷水。而对于想要长时间保存香菜的人来说，这些水分就是有害的了。所以买来一束香菜后，首先要做的，就是甩掉水珠，并用毛巾或厨房纸吸干菜叶上的水分。
1 H/ h* T. }! B3 S" o! G2.切除根须或菜茎底部
- F. j4 m7 q6 q2 ?       如果买来的香菜有根须，那么就将其切掉；如果没有根，那么就把菜茎的最下方一段切下来。为免浪费，我们可以把切出来的这段菜茎用在下一道菜里。
3.在瓶子里加水栽种
( }5 _$ m: a# d1 Q( b9 k" I0 [7 Z2 l       把香菜的茎朝下，栽种到有水的杯子里，就像我们保养玫瑰花束一样。这样会使香菜茎缓慢吸水，让整根菜保持鲜活。需注意的是，杯子里的水位不要太高，不要让菜叶沾到水。
; X7 w" T! Z# l8 E4.放进冰箱保存
       随后，把轻薄的毛巾、厨房纸或网格袋罩在香菜束上面，再把栽种着香菜的杯子放进冰箱。每隔几天，我们都要记得为这些香菜换水。另外，在保存期间不要清洗它们。最好在每次使用之前，才清洗当前要用的这一份。这个处理方法只需要5到10分钟时间，却能让香菜在最长2周的时间内保持新鲜。
- q& a: b/ T, h; h3 \' N# r二、香菜切碎冰冻
5 t2 D0 L- X% G       如果已经买了香菜，但在接下来几周都没计划用它，那么不妨将其冰冻保存。

! a, z) t" z* @/ O7 P' i# W" r1. 首先将香菜去根、洗净，然后用锋利的刀把它切碎。
2. 把碎香菜分成小份，放进制冰盘的小格子里，加一点水。然后把制冰盘放进冰箱里冰冻。
3 C' Q8 D. O9 k* _  {1 I, j# q3. 冰冻的香菜，最多可以保存3个月时间。
2 j' T/ g* S& r三、土壤种植香菜
       如果想在相当长的一段时间里，方便地吃到新鲜的香菜，那么把带根的香菜种进花盆里，是个不错的选择。与此同时，蓬勃生长的绿叶，也能为我们的居室增添一些鲜活的色彩。
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       香菜是比较容易种植的室内盆栽植物。我们应把它种在室内的向阳窗口，让它每天晒至少6小时的阳光。与此同时，香菜需要50到80华氏度（10到27摄氏度）的气温，以及湿润且排水良好的土壤。
* A7 p2 o* ?# W3 l, w0 r       当种下去的香菜扎根并长出新叶后，我们可以每次剪下一点食用。香菜的寿命并不长，所以我们不可能无限地摘取同一株香菜。不过，对盆栽感兴趣的朋友，不妨让一部分香菜开花、结籽，然后用种子种出新的香菜。
       总的来说，市场买回来的香菜，如果直接放进冰箱容易变黑。所以不妨每次多花几分钟处理它，以确保我们经常能吃到新鲜的香菜。