这些蔬菜保鲜妙招，赶快收藏

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       平常吃的蔬菜，在我们整个一日三餐的饮食中，比例占的非常高，而且对保持人体的营养均衡也具有重要意义。蔬菜不仅提供人体所需的维生素A，B，C，还可以增强身体抵抗力，加快生长发育，促进智力发展，所提供的钾，钙，磷，铁等多种矿物质，对补充人体结构物质和调节生理活动有重要作用。
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! Y# v7 j# X$ v: w4 C% l       不同种类的蔬菜有不同的收获季节，大多情况下不宜久存。为了延长蔬菜的保鲜期，我们必须运用一些方法来保持蔬菜的新鲜感，这里介绍一些常见的蔬菜储存方法。
1、葱的保鲜方式
       所需工具：一个矿泉水瓶
; i4 _  Z* B& i4 C* Q7 ?       将新鲜买来的小葱剪掉一部分根须保留一部分再将塑料瓶减掉头部，把葱插进水瓶，加入一些清水，不用太多，没过葱须就行。用这方法养著，常换清水，不久便会长出绿绿青葱。
; p% c5 ]) ]3 O" r0 S2 q' U# J' L       原理：这是水养法，让葱充足的吸收水分，延长葱的保鲜期。只要定期换水，就可以经常吃到新鲜的葱。
2、蒜的保鲜方式
1 ^$ ?3 x6 F0 d( r; e       所需工具：一个保鲜袋
       将大蒜分成一瓣一瓣的，去掉老皮，去掉根部；再将大蒜放入保鲜袋，扎紧放入冰箱的保鲜层就可以了。
       原理：将大蒜根部去掉能破坏大蒜髮芽的基础，放进扎进的保鲜袋，大蒜会消耗掉保鲜袋裡的空气，排除二氧化碳，这样大蒜就会以很慢的速度呼吸和生长。
3、姜的保鲜方式
' Y- r& _  ?7 o6 h       所需工具：一个盆、一袋乾燥的沙子
( A* i' ^4 U& s; u       将沙子在盆裡铺上一层；再将生姜平铺在沙子，然后在盖上一层沙子，这样就行了。
       原理：这样能够隔绝空气减少呼吸，乾沙子不仅能隔绝外部的潮湿和氧气，也可以防止蔬菜本身水分蒸发，起到保鲜效果。其实，除了葱姜蒜的保鲜以外，平常还有很多蔬菜的保鲜方式也很简单实用。
4、茄子
       茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家先不急著洗，可以套一层保鲜膜，然后放在阴凉处储存。
5、韭菜
* y  C0 A) C& ?3 o       因為韭菜怕乾，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆裡，可以长时间不乾、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋裡保存，最好尽快食用。
# t! _4 W/ G  F2 Z, S6、豆角
       豆角放久了容易乾，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾乾，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室裡，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月~
  n+ S8 w. u, m3 e# ]7 U/ c; [7、藕
       先将藕洗乾净，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合适大小的容器裡，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水，这个方法可以让藕保鲜一个多月。
8、土豆
       在放土豆的袋子裡装上一个苹果可以抑制土豆发芽，另外土豆不能和红薯放在一起，放在一起话可能两个都坏掉。
. K. R5 C# E( d$ Z; E$ k9、萝卜
* M- |7 i! Z( G; F       萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以萝卜买回来后要去掉萝卜缨，萝卜缨不用丢掉，也是很健康的食材呢。
10、南瓜
" G6 f1 F4 r- N  e) n1 E' f1 H       南瓜的瓜瓤一般是最先开始变质的地方，所以储存南瓜的时候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鲜袋进行储存。
8 x) q0 s, U9 v( Q& W11、芹菜
# N- i2 R" u/ L  G" s+ |1 t- Y       将芹菜扎成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜叶长青，很久都不变质~
12、香菜
       用纸包著香菜，然后放进塑料裡，不用封口，留一点空气，根朝上储存，用这个方法可以使香菜保持新鲜口感。
13、青椒
       青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鲜袋再存放於冰箱内。
14、金针菇
! P  {$ ]* F9 _       金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱裡保存。
' u6 R! ~  m: k1 Q- s15番茄
       番茄要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放於保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果番茄上面有一点腐烂最好就不要食用了。