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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 茄汁鹌鹑蛋
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    [食谱宝典] 茄汁鹌鹑蛋

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-12-21 09:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：鹌鹑蛋，葱，蒜，西红柿，食用油，番茄酱，耗油，盐（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
    * Q) c1 O6 {0 |- p$ e1.首先将鹌鹑蛋轻轻的全部放在清水中，放完浸泡五分钟，到时间后盖上盖子，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出；
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    9 M1 G) z) M; V5 ]" E3 J1 q6 k/ C! {* m) {. W# E! w! ^
    2.捞出来之后在凉水里过一下，这样的话会方便一会剥壳，过凉后剥掉蛋壳放在盘中，全部弄好后备用；! f+ y: c+ f* X5 A; @* y
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    4 ^$ i) w; D, y) e5 ^( k; t0 W
    3.再准备少许小葱，三瓣蒜和一个西红柿，先把葱切葱花，蒜切末，全部切完备用；
    & m0 Q9 J, m0 O8 d1 s/ V: `! @ Mo35K3NItoTM7xOK.jpg ( B  X2 N* j! z1 y6 ]

    6 k* b6 k$ g3 m0 t0 q- a( X9 b% Y) r4.接着在西红柿上面划个十字，然后放在大碗中加入刚烧开的热水，这样做可以更好的去皮，取出后剥掉外皮，然后将西红柿切碎，切完放在盘子里备用；
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    0 b; d: u3 |) f* C; _/ ?9 F8 R/ b5 Q9 C0 x& p
    5.锅里多加一些油，油热倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一会，煎的时候要用铲子翻面，防止煎糊，表面呈金黄色时就可以出锅备用了；
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    ( X3 ~! F0 a+ G! p3 ^; A( E/ X
    % Q( ~: v- G; S' x/ w4 m2 v+ O. O6.锅内留少许底油，油热倒入蒜末炒出香味；
      L( p3 Z* [  k6 G- C MC4GeFk92ab2i6z0.jpg # T3 j  i! ]  E- v9 p7 a* H, @

    * P% ^: E( r) t; |7.然后倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤；
    9 q& q; o4 Y6 N8 B: d, S YIMbiFFMkf6MwiYZ.jpg $ h1 L! [# X& k, P) m' |

    3 o; p' f7 _# W* L: b) I( r# g8 p8.接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀；1 q1 _! K, j5 D5 ^% I: T
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    # W* k3 G# K/ n6 p% j/ X6 H1 `* f
    , [5 f1 A" q) P- p/ `  \) w9.炒匀后再煮一会，煮至汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了；
    - l% o( Y8 C  ?1 _  V* p Ud39ojO56luzfJE6.jpg 8 r" U; V0 F, Q8 L; Z+ M2 Z
      U; C' a' M2 B
    10.盛出放在盘中。
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    鹌鹑, 西红柿, 放在

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