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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 茄汁鹌鹑蛋
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    [食谱宝典] 茄汁鹌鹑蛋

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    发表于 2019-12-21 09:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：鹌鹑蛋，葱，蒜，西红柿，食用油，番茄酱，耗油，盐（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
    " g7 @( l, H! k0 Y1.首先将鹌鹑蛋轻轻的全部放在清水中，放完浸泡五分钟，到时间后盖上盖子，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出；- y; D( }6 D1 U7 A. }% P
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    2 o9 s9 N* O3 \. s- O2.捞出来之后在凉水里过一下，这样的话会方便一会剥壳，过凉后剥掉蛋壳放在盘中，全部弄好后备用；) e/ B& r7 C; |: ^
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    3.再准备少许小葱，三瓣蒜和一个西红柿，先把葱切葱花，蒜切末，全部切完备用；, S% t+ n* L+ q; N: @5 x* S2 k* V
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    4.接着在西红柿上面划个十字，然后放在大碗中加入刚烧开的热水，这样做可以更好的去皮，取出后剥掉外皮，然后将西红柿切碎，切完放在盘子里备用；
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    5.锅里多加一些油，油热倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一会，煎的时候要用铲子翻面，防止煎糊，表面呈金黄色时就可以出锅备用了；
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    9 Y; l/ u: b, x( u' v9 @6.锅内留少许底油，油热倒入蒜末炒出香味；: u6 O- \* B0 ~9 Q; O3 P
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      X: I7 f* F/ R+ D3 t4 R. ^; B5 q7.然后倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤；" j7 p$ x7 p( Y. G
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    8.接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀；6 V( m1 t9 @4 }& s- o& P
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    9.炒匀后再煮一会，煮至汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了；
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    10.盛出放在盘中。) ^  K, P# \8 I" H' S0 S2 g
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    鹌鹑, 西红柿, 放在

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