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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 茄汁鹌鹑蛋
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    [食谱宝典] 茄汁鹌鹑蛋

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    admin

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    发表于 2019-12-21 09:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：鹌鹑蛋，葱，蒜，西红柿，食用油，番茄酱，耗油，盐（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）3 G- a4 c- V5 M6 M
    1.首先将鹌鹑蛋轻轻的全部放在清水中，放完浸泡五分钟，到时间后盖上盖子，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出；
    5 V0 n2 C2 D, L4 n$ I VzOeSOs6Q3ONmfo3.jpg * \; S, F8 P( S0 f6 P
    * b  C" y& m5 o1 C! e+ Q6 x
    2.捞出来之后在凉水里过一下，这样的话会方便一会剥壳，过凉后剥掉蛋壳放在盘中，全部弄好后备用；
    ) r) t4 R; `1 |2 s3 ?3 Z x14sGKh4UZ1ZY0hz.jpg 2 X) o" R6 t1 t- n( m- B9 E
    ) [6 U/ V& q  ]* y
    3.再准备少许小葱，三瓣蒜和一个西红柿，先把葱切葱花，蒜切末，全部切完备用；# |* a, d0 A. X0 P
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    7 F' q2 P& A# t. q9 c
    4.接着在西红柿上面划个十字，然后放在大碗中加入刚烧开的热水，这样做可以更好的去皮，取出后剥掉外皮，然后将西红柿切碎，切完放在盘子里备用；
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    6 m) F, I% y- V  {- L, V
    " N/ G( U* T, W5.锅里多加一些油，油热倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一会，煎的时候要用铲子翻面，防止煎糊，表面呈金黄色时就可以出锅备用了；
    ! E+ W1 {5 b- D3 T0 b LXa5I0Zo6Jb6y6x5.jpg : c/ g+ G; }. x. q8 {
    * a% L2 S$ k4 K3 O8 L# x8 S) p
    6.锅内留少许底油，油热倒入蒜末炒出香味；
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    ! g; b7 C; n2 p! A+ t% R/ m
    9 a7 L7 M. l' d" n7.然后倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤；3 G! V$ I. D+ B' W
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    6 ?5 ]$ d6 P1 m; r/ P# W8.接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀；. n8 d2 {) M: ~2 ]4 b1 L2 O, l2 O
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    ) z8 \( D9 y& X
    9.炒匀后再煮一会，煮至汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了；
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      j! G( e& p* c' j! ]& J
    10.盛出放在盘中。# H" @" h, Q4 j5 ^# _& }
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    鹌鹑, 西红柿, 放在

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