实用的几招解冻鱼方法

admin · 发表于 2021-1-18 16:45:36

鱼，经常个都会出现在我们的餐桌上，尤其是现在这种大冷天的，鱼作为滋补的食材，就更常出现在我们饭桌上了，鱼汤、红烧鱼、煎鱼等等，各种吃法的鱼，味道好，营养也高。不知大家会不会有这样一个习惯，就是喜欢囤货，对于鱼这种食材也是，喜欢一次性买上好多，然后放冰箱里冻着，相信那些喜欢吃鱼的人，就会有囤鱼的习惯吧，小编就是如此呢。

不过，买回家的鱼，放冰箱冻着的话，等下次再拿出来烹饪的时候，就会发现其味道并没有那么鲜了，其实，要想保证冷冻之后的鱼肉能吃起来像活鱼一样鲜美，那也是有技巧的，不管是冷冻的过程，在解冻的这个环节也是十分重要的。相信很多人在给鱼解冻的时候，都习惯将它直接放到水里浸泡，其实这么做是不对的，难怪鱼肉的口感不好，下面教大家几招，保证解冻之后的鱼，吃起来也能和活鱼一样新鲜。
1、自然解冻法
这个最原始的做法，就是将冻鱼拿出来之后，先放到冷藏柜待它先融化，等晾了差不多的时间了，鱼肉有点发软了，这时候即可拿出来处理进行烹饪，这一方法的耗时有些长，但是它能大幅度的保留鱼体内的营养成分。

2、盐水解冻法
要想加快鱼肉的解冻速度，用盐水解冻法倒是挺管用的，用加了食盐的凉白开水浸泡冻鱼大约10分钟的样子就能解决。

3、白醋解冻法
这一解冻鱼的方式和盐水解冻法差不多，只不过是将食盐换成了白醋而已，因为酸性的物质也是可以加快冰块融化的，也只需要10分钟左右就能解决。

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