QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 4051|回复: 0

[食谱宝典] 天下第一补人之物——养生粥制作大全

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2861
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1322 小时
   最后登录 : 2025-9-17

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2021-9-17 12:09:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
       中国人喝粥养生已经有数千年的历史,《周书》中就提到「黄帝蒸壳為饭,烹壳為粥。」想要抗病保健,经常喝碗粥吧!根据美国哈佛大学一项历时14年多,10万多人参与的大型研究也发现:每天一小碗粥可能就是健康长寿的关键。粥是以壳类为主,壳类食物富含膳食纤维、维生素B1等,能帮助抑制胆固醇的升高,保护心脏,还可以预防肥胖。小小一碗粥,既能补养人体所需,又可滋补虚弱的身体。2 F3 P2 [+ f: W7 Q
1.jpg
* S* i5 y2 A0 N       中医认为,粥能清肺、消渴、和胃、补脾、益肾、通便、安神等,粥品有很好的滋阴、暖热之性,尤其秋冬是最该滋阴的季节,喝粥能让阳气更好地潜藏。进食暖热的食物,也有利于温补阳气。
6 d* i" o! u% V, v0 K1、元气弱——粥油
+ I( h7 p* Z) u1 e9 E$ }8 U$ L/ k$ {       粥熬好以后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医叫米油,俗称「粥油」。我们一般说的粥油是由小米或大米熬粥所得,中医认为,小米、大米味甘性平,具有补中益气、健脾和胃的作用。此二者熬粥后,粥油中的营养最丰富,是米汤的精华,最具滋补功效。
6 [* ]) g& d% v! L6 |       老年人常喝粥油能补益肾精、益寿延年;产妇、慢性胃肠炎患者经常感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,使身体早日康复。9 r$ T- `' i3 M, W% y# {6 X. N
2、脾胃差——黄金粥
4 F% ]* M( m; R# p% _       黄金粥就是用小米、玉米、南瓜来煮粥,非常适合胃病患者食用。此三者有不同的补益特点,小米适合老人、病人、产妇滋补,补虚效果最好;玉米能调和脾胃;南瓜可以补中益气,做成粥食对脾胃最能滋补。还可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣,滋补效果更好。
5 O# Y6 d4 F. l, `3、腰膝酸软——鲜参莲子粥
6 D) h1 D/ I2 W( z. Y( u       材料:新鲜人参1支、去芯莲子10粒、冰糖适量、大米1杯(约100克)。
7 ]/ w! S; E+ g       做法:人参洗净,切片后放锅内,加适量纯净水。大火烧开,再以小火煮至莲子、大米绵软,加入冰糖即可。0 y, B6 Z! F* ]
       功效:新鲜人参营养丰富,药性平和,有健脾补肾、安神益智的功效。老年人经常食用可有效缓解腰膝酸软、夜尿频多、食欲不振的症状。此粥每晚喝一次,连服一周(6~7天),可明显改善睡眠。
" T9 L5 Y: y: `+ H  c$ G4、降血脂——燕麦粥
: t% F/ z) H+ M3 f. R, M6 f/ [       常喝燕麦粥能有效控制体重,减轻超重者的体重,促进血脂高的人恢复正常水平,适合于肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。煮燕麦粥时水稍微多放一些,煮开后用文火再煮约10分钟。老年人或青少年也可加牛奶食用,或于燕麦粥中加入少量瘦肉末调味,不仅美味,既降血脂又补充优质蛋白质。& @4 J9 m' I+ D( Q
5、上火——荞麦粥
, z% }! f' e; ~! q  l       上火的人心烦意乱,加上工作压力大,更让人觉得吃不消,十分烦恼。推荐一款降火粥——荞麦粥,不妨一试。荞麦味苦性甘,祛火除烦的效果很好,感觉上火不适时,可以适当熬些粥喝。8 f! _) E' T  r" `" Y3 r9 T
6、补血止血——三七大枣粥
1 N% S1 V! a8 ^       材料:三七粉3克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。4 q# w4 A1 [3 r  e; \0 s$ M
       做法:大枣去核洗净,和三七粉、粳米一同放入砂锅,加水适量煮粥。粥将成时,加入冰糖汁即成。每日服食2次。
8 B; G, G. R3 I% U/ Z) i! m       功效:补血止血,适用于崩漏下血和其他出血症。
; A& [  l% _0 I7 _* K7、更年期综合症——全小麦粥
) J2 @8 V5 Y% ]9 Z! ^3 ?/ J& `4 B       中医认为小麦能养心安神、除烦去燥。小麦有「五谷之贵」美称,取带皮的全小麦熬粥,有助于消除烦躁的情绪。女性的更年期综合症,出现自汗盗汗症状时,可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
3 l7 L& ]# E! q9 o( n% S. Q) t' y3 O8、慢性肠炎——栗子山药粥& A( e0 ^0 v* {2 n! P
       材料:新鲜栗子30克、粳米50克、山药(干)20克、枣(干)10克、姜2片。$ n9 g! a+ W* ]' u5 q
       做法:以上材料放入锅中,加适量清水,用文火煮成粥,调味即可。
' r/ O+ V; s5 |: H3 `       功效:栗子粥健脾止泻,适于慢性肠炎属脾胃气虚者,症见饮食减少、体倦乏力、大便泄泻,搭配山药、枣等效果更佳。每周服用3~5次,坚持一个月。' E" f1 [6 g( y; o! s
9、气虚——山药薏米芡实粥0 Q# X' M4 H) }8 {& T6 Q$ ]
       如果发现舌边布满齿痕,就是气虚的表现,可能是人体的功能低下,机能未充分运转所导致,推荐山药薏米芡实粥。( s: t* k  k" N# o& \' q6 ?3 C  ?
       材料:干怀山药500克、芡实150克、薏苡仁750克。5 g$ Y* x& j1 \/ |# u" p6 h% B. y
       做法:以上材料打成粉末,每天取1~2调羹,放入小米或大米中,熬粥。1 i% m/ {9 @1 S. O- c! O
       功效:每天喝1次,坚持一个月左右,体质会有明显的改善。1 w: P5 w3 {" S4 S6 x9 K
10、厌食——砂仁粥
$ ]6 J% k9 o7 i       材料:粳米100克、砂仁5克。, r4 p8 V) B  `! Q5 h9 [7 q' U
       做法:砂仁磨成细粉备用,取粳米淘净,放适量清水煮粥。粥熟时调入砂仁细粉末,再煮5分钟即可。4 x$ F8 Q" T  m6 ?' e  Q
       功效:早、晚空腹食用,适用于食欲不振、脾胃虚寒、脘腹胀满者。
) K3 \' O' r  K& i* x. g11、失眠——龙眼枸杞粥# P. j, k5 w4 B1 P
       材料:龙眼肉15克、枸杞10克、大枣4枚、粳米100克。$ d8 }2 P6 o7 |2 ~" q
       做法:以上材料同煮成粥,每日晨起空腹食用。7 Q, w2 X8 p! h9 _8 z* F
       功效:龙眼益心脾,补气血,可治疗失眠多梦;枸杞能补肝肾,益精血,有明目的功效;大枣能补中益气,除烦闷,对胃虚食少、心悸有很好的疗效;粳米对失眠能起到辅助治疗的作用。( t4 `1 k! Z4 Z4 }5 j  e" l
12、补脏腑——五豆粥
. x6 Z& D- {7 A" y       取红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白扁豆,再加入大米、小米、燕麦、玉米、薏苡仁等各种粗细粮,共煮成粥。
- o  Z2 h1 I9 l1 c6 o, O       红豆能利水消肿、养血养心;黄豆健脾宽中、润燥消肿;绿豆清热解毒、祛脂保肝;白扁豆能益脾下气、补虚止泻;黑豆可补肾滋阴、养血乌发。这些材料汇聚了植物蛋白之精华,搭配起来营养均衡,且各种体质的人一年四季都适合吃。
* G2 ~4 F  y7 ]# g- ?) s# {5 H  q喝粥有讲究人群各不同
9 W  s, l/ f) J) }1、青少年:加坚果# z7 T! q% j- Y0 Z
       青少年正在发育,更需要优质蛋白和钙质,可以在粥里添加一些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果,或燕麦等蛋白质较高的食材熬煮,可以补充营养,且让粥品更加美味。# R: ~2 L7 o9 b0 K0 D3 B5 c% Q3 P
2、办公族:多护眼
# `5 P/ C, u5 A, z. {" g" s5 U       办公族经常要面对电脑一整天,建议在粥里添加一些含丰富类胡萝卜素和花青素的护眼食材,例如枸杞、紫米、胡萝卜等,更有益于眼睛健康,还能抵抗眼睛衰老。
- A& n$ F! o6 D! A3、老年人:重软烂
' X+ e5 t/ e( O6 e# V! L! U       老年人的消化系统较弱,肠胃吸收功能退化,应该减少食用粗粮,以免增加肠胃的负担。可以选择小米、糙米等容易消化的粗粮,熬煮时候适当增加时间,将粥煮的更软烂,有助于肠胃的消化吸收。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2025-10-7 06:01

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表