|
|
平常吃的蔬菜，在我们整个一日三餐的饮食中，比例占的非常高，而且对保持人体的营养均衡也具有重要意义。蔬菜不仅提供人体所需的维生素A，B，C，还可以增强身体抵抗力，加快生长发育，促进智力发展，所提供的钾，钙，磷，铁等多种矿物质，对补充人体结构物质和调节生理活动有重要作用。
. b5 v/ t0 j+ d( T2 H: |
7 v8 W) L! Q% C& g8 z5 d+ ^ 不同种类的蔬菜有不同的收获季节，大多情况下不宜久存。为了延长蔬菜的保鲜期，我们必须运用一些方法来保持蔬菜的新鲜感，这里介绍一些常见的蔬菜储存方法。8 M. z J& D+ W b
1、葱的保鲜方式
" K7 }" C: ?' N: @# Y/ m* }; p7 [ 所需工具：一个矿泉水瓶5 t: n) R- m; X; S4 H
将新鲜买来的小葱剪掉一部分根须保留一部分再将塑料瓶减掉头部，把葱插进水瓶，加入一些清水，不用太多，没过葱须就行。用这方法养著，常换清水，不久便会长出绿绿青葱。
" C4 C y% e, i2 q' n 原理：这是水养法，让葱充足的吸收水分，延长葱的保鲜期。只要定期换水，就可以经常吃到新鲜的葱。) v; F! [6 `* p2 n. T7 `7 e
2、蒜的保鲜方式. P. \' t) `" ]- K3 K
所需工具：一个保鲜袋( L- x2 d- l8 a2 T. O
将大蒜分成一瓣一瓣的，去掉老皮，去掉根部；再将大蒜放入保鲜袋，扎紧放入冰箱的保鲜层就可以了。$ K& z( m! K& j& J6 x0 K) }' e! j9 T
原理：将大蒜根部去掉能破坏大蒜髮芽的基础，放进扎进的保鲜袋，大蒜会消耗掉保鲜袋裡的空气，排除二氧化碳，这样大蒜就会以很慢的速度呼吸和生长。
- m. G, q# y. x9 q8 x3、姜的保鲜方式( m+ N. m7 S) J
所需工具：一个盆、一袋乾燥的沙子 N: U4 T/ u4 v7 X3 A5 y! K& N* m. J l
将沙子在盆裡铺上一层；再将生姜平铺在沙子，然后在盖上一层沙子，这样就行了。
M# n, z# h* J' ~2 _ 原理：这样能够隔绝空气减少呼吸，乾沙子不仅能隔绝外部的潮湿和氧气，也可以防止蔬菜本身水分蒸发，起到保鲜效果。其实，除了葱姜蒜的保鲜以外，平常还有很多蔬菜的保鲜方式也很简单实用。5 i. D0 Z4 Y! P. \0 Q
4、茄子9 {& z; H( N8 a, X8 T/ Z
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家先不急著洗，可以套一层保鲜膜，然后放在阴凉处储存。
# M- ~5 x- U1 s+ ^2 S2 m4 N5、韭菜
" _" j$ C7 t0 u$ f0 `1 V/ j& S7 P ^ 因為韭菜怕乾，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆裡，可以长时间不乾、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋裡保存，最好尽快食用。5 S/ b; n8 K9 L$ V2 I% S& D
6、豆角
. J! q0 Z( D9 q' e5 B" v% b 豆角放久了容易乾，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾乾，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室裡，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月~. r. B6 y) A: k# k4 `3 }9 n Z& q6 j
7、藕
% P/ J( s$ ` f 先将藕洗乾净，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合适大小的容器裡，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水，这个方法可以让藕保鲜一个多月。
2 B, U/ D) @/ N, @: t& V" ]8、土豆6 g- Z9 H$ M" b; j/ }
在放土豆的袋子裡装上一个苹果可以抑制土豆发芽，另外土豆不能和红薯放在一起，放在一起话可能两个都坏掉。: `3 v) c& _# n6 Y n
9、萝卜- T6 P x1 t1 K3 Z5 L
萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以萝卜买回来后要去掉萝卜缨，萝卜缨不用丢掉，也是很健康的食材呢。3 E) w( B0 v3 s) b- Y( ^! V+ @! _( l
10、南瓜
9 R( T, o: K9 c. p: {3 H$ G2 W6 N& l 南瓜的瓜瓤一般是最先开始变质的地方，所以储存南瓜的时候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鲜袋进行储存。4 ~0 L3 h! O# N' [4 ]- T
11、芹菜 ] ~/ p/ R: R' y6 [! t
将芹菜扎成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜叶长青，很久都不变质~
* J W4 `+ p4 Z' M2 T" r- a t$ h12、香菜
( l5 R6 ]/ D h1 @7 T; c 用纸包著香菜，然后放进塑料裡，不用封口，留一点空气，根朝上储存，用这个方法可以使香菜保持新鲜口感。# E/ w8 C+ m* D- a7 X) x
13、青椒
! L u+ `* {: g5 j, F: ?( W 青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鲜袋再存放於冰箱内。
/ G+ C9 p, `& y/ Q% Y14、金针菇
7 j% O3 ~% f& j' X 金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱裡保存。( B1 s( {' n+ P$ ?* U
15番茄" c/ [: ?6 Y) ~7 ]: e
番茄要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放於保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果番茄上面有一点腐烂最好就不要食用了。 |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2021-9-17 11:49:01