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平常吃的蔬菜，在我们整个一日三餐的饮食中，比例占的非常高，而且对保持人体的营养均衡也具有重要意义。蔬菜不仅提供人体所需的维生素A，B，C，还可以增强身体抵抗力，加快生长发育，促进智力发展，所提供的钾，钙，磷，铁等多种矿物质，对补充人体结构物质和调节生理活动有重要作用。1 N% |$ d3 T& K% h0 E( p1 G; G
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不同种类的蔬菜有不同的收获季节，大多情况下不宜久存。为了延长蔬菜的保鲜期，我们必须运用一些方法来保持蔬菜的新鲜感，这里介绍一些常见的蔬菜储存方法。
& }1 R- A# p1 V, U1、葱的保鲜方式/ R* P, M! \7 W$ D( J, U/ F
所需工具：一个矿泉水瓶
) W# j5 Q1 p* O+ ?: O! H3 w 将新鲜买来的小葱剪掉一部分根须保留一部分再将塑料瓶减掉头部，把葱插进水瓶，加入一些清水，不用太多，没过葱须就行。用这方法养著，常换清水，不久便会长出绿绿青葱。
4 c: t, ^$ S, ]5 e+ v 原理：这是水养法，让葱充足的吸收水分，延长葱的保鲜期。只要定期换水，就可以经常吃到新鲜的葱。 S- _. o0 O) c! I6 Q0 N
2、蒜的保鲜方式2 q0 O4 w8 ?+ i5 i5 P6 S+ b
所需工具：一个保鲜袋
( d" ^- {6 E- w. L 将大蒜分成一瓣一瓣的，去掉老皮，去掉根部；再将大蒜放入保鲜袋，扎紧放入冰箱的保鲜层就可以了。) q2 j/ s" T% c6 `- O6 S: R$ Y
原理：将大蒜根部去掉能破坏大蒜髮芽的基础，放进扎进的保鲜袋，大蒜会消耗掉保鲜袋裡的空气，排除二氧化碳，这样大蒜就会以很慢的速度呼吸和生长。
$ B1 f! ~: _- g3、姜的保鲜方式
A, @; ^, s! z) h7 u( E 所需工具：一个盆、一袋乾燥的沙子* J; F/ j7 m; Y4 s
将沙子在盆裡铺上一层；再将生姜平铺在沙子，然后在盖上一层沙子，这样就行了。
. ^1 k1 E! a& z: w 原理：这样能够隔绝空气减少呼吸，乾沙子不仅能隔绝外部的潮湿和氧气，也可以防止蔬菜本身水分蒸发，起到保鲜效果。其实，除了葱姜蒜的保鲜以外，平常还有很多蔬菜的保鲜方式也很简单实用。6 T/ s8 }' K8 V0 R6 `+ A( l
4、茄子
, L3 Q6 u$ }) U 茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家先不急著洗，可以套一层保鲜膜，然后放在阴凉处储存。) e. F8 @, Y2 P) f& Y9 W4 s
5、韭菜
6 q2 Z& r. @+ j" C 因為韭菜怕乾，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆裡，可以长时间不乾、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋裡保存，最好尽快食用。/ o. U( m9 h7 S# g
6、豆角
4 ^+ ^2 I2 _6 w3 Q/ h 豆角放久了容易乾，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾乾，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室裡，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月~
4 o, R9 I: t; c4 G: z u: x7、藕
5 y$ v* i, g+ n( y- t* j 先将藕洗乾净，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合适大小的容器裡，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水，这个方法可以让藕保鲜一个多月。
' f. f9 v1 _! o% f9 W& D8、土豆
! z1 O) p Z$ c a9 N 在放土豆的袋子裡装上一个苹果可以抑制土豆发芽，另外土豆不能和红薯放在一起，放在一起话可能两个都坏掉。1 S$ \) e0 c& X5 q( w& \- X( `; z3 @
9、萝卜
' a/ Q) d* N7 ~2 l 萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以萝卜买回来后要去掉萝卜缨，萝卜缨不用丢掉，也是很健康的食材呢。
7 m, C3 p/ m6 y# R# F: \7 Y1 p10、南瓜 m+ g4 z5 w$ j) r- N
南瓜的瓜瓤一般是最先开始变质的地方，所以储存南瓜的时候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鲜袋进行储存。: X8 j$ c* }0 U3 L! u
11、芹菜6 O$ T! q. e7 p, _* z+ N
将芹菜扎成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜叶长青，很久都不变质~* t @6 I! F0 r0 X6 Q
12、香菜
$ D+ W R7 J4 X& M- ]/ @0 s% n 用纸包著香菜，然后放进塑料裡，不用封口，留一点空气，根朝上储存，用这个方法可以使香菜保持新鲜口感。
: @' l/ I2 j/ g6 f4 F13、青椒0 v6 V/ C- W; y$ L2 ^1 U1 G7 d
青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鲜袋再存放於冰箱内。
$ L0 L* P" X9 }; h6 X14、金针菇
% ^; [1 D+ Q' ^. i 金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱裡保存。
2 E$ {) {& a; o15番茄8 Z9 L2 V# J8 ^( i# {8 B% ]% M
番茄要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放於保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果番茄上面有一点腐烂最好就不要食用了。 |
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发表于 2021-9-17 11:49:01