平日里，总有人会收看一些韩剧。因为韩剧掀起来炸鸡和啤酒热潮，炸鸡成为年轻人最喜欢吃的食物之一，但是除了欧巴的炸鸡，有多少人了解中国的“鸡”呢？除了妈妈逢年过节时会炖的营养鸡汤，其实还有各种各样的做法呢。 ?" n3 [$ R3 H 1 R. [: ]1 ]( j# `0 Q) r3 ^7 `# C- C0 I% t: K' D7 G
接下来要说到的几种好吃的鸡，不止是口感比得过炸鸡，并且还有丰富的历史文化呢，并且这些做法做出来的鸡比炸鸡营养成分高了不知道多少倍。下面这4种鸡味道鲜美，在中国有着百年历史，你都吃过哪几种呢？ - C; X8 z9 d' E& ~& F7 O& K O
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+ r/ U, g6 D* U2 C 6 X& L$ W/ ^9 V第一种鸡，来自中国的最北方的三省，就是辽宁的沟帮子熏鸡，比起那种街上挂着干巴巴的熏鸡熏鸭，这个沟帮子熏鸡看起来比较有食欲，满满的肉和汁水，因为这个熏制方法就是之前在宫廷的御厨留下来的秘方，熏完以后还要铺上一层酱汁，这个酱汁可不是普通的酱油或者醋，听说要加上一百多种的调味品才能熬制出来的呢。这一道菜一上桌，马上让这一桌菜都上了档次。0 m, M; I/ O8 O& O& ~8 I* C 2 p! {4 L% y) i! ^7 ~ / Q2 O' o( b# V第二种鸡是三杯鸡，这个大家就熟悉了，就用简单的三杯调料，一是猪油，二是米酒，三是酱油，但是，不是有了这三种材料就可以做出这么好吃的三杯鸡，虽然现在街上有很多的三杯鸡店，但是想吃到正宗的三杯鸡还是要去湖南，加上辣椒后，更能凸显出三杯鸡的香味。 9 ^4 O6 r5 N6 X
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第三种鸡是河南的口烧鸡，这个名字就是从它的烹饪过程来的，用一口和鸡身差不多大小的锅，不是那种电磁炉或者压力锅就可以随便煮出来的，是要用那种柴火灶，只能烧木柴的那种。可能很多人都没有见过这种灶台，但是也只能用这种方法才可以做出正宗的口烧鸡了，不一样的是这个上桌是没有汁水的，撒上点白芝麻，就可以让整桌小朋友们争着吃，就连白发满头的爷爷奶奶也会赞不绝口。/ X0 U+ J- G. u
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第四种鸡，叫安徽鸡，相比其它的鸡这个鸡的叫法还是很通俗，直接用地名取的名字简直是非常接地气了，是不是会有一种宣示主权的感觉呢？一听到这个名称就知道这是安徽的特产，里面加了一道安徽特产的中草药材，会让这道菜的味道更加浓郁，而且他们在装这道菜的时候，会将肉和汤分开，先把鸡肉吃完以后才喝汤，简直是营养、味觉两不误。而且，它有一个懒人非常喜欢的特点，那就是骨肉很容易分离，都不用太大力咬，轻轻一撕就下来了。 P. R" ]0 D q# O& `6 V; Y: w6 m. ?
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发表于 2019-4-9 09:23:14
