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[美食推荐] 这4种鸡味道鲜美

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发表于 2019-4-9 09:23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
平日里,总有人会收看一些韩剧。因为韩剧掀起来炸鸡和啤酒热潮,炸鸡成为年轻人最喜欢吃的食物之一,但是除了欧巴的炸鸡,有多少人了解中国的“鸡”呢?除了妈妈逢年过节时会炖的营养鸡汤,其实还有各种各样的做法呢。
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接下来要说到的几种好吃的鸡,不止是口感比得过炸鸡,并且还有丰富的历史文化呢,并且这些做法做出来的鸡比炸鸡营养成分高了不知道多少倍。下面这4种鸡味道鲜美,在中国有着百年历史,你都吃过哪几种呢?$ q& H- [* e# ~
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1 `* q1 r( w) P7 Z第一种鸡,来自中国的最北方的三省,就是辽宁的沟帮子熏鸡,比起那种街上挂着干巴巴的熏鸡熏鸭,这个沟帮子熏鸡看起来比较有食欲,满满的肉和汁水,因为这个熏制方法就是之前在宫廷的御厨留下来的秘方,熏完以后还要铺上一层酱汁,这个酱汁可不是普通的酱油或者醋,听说要加上一百多种的调味品才能熬制出来的呢。这一道菜一上桌,马上让这一桌菜都上了档次。
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第二种鸡是三杯鸡,这个大家就熟悉了,就用简单的三杯调料,一是猪油,二是米酒,三是酱油,但是,不是有了这三种材料就可以做出这么好吃的三杯鸡,虽然现在街上有很多的三杯鸡店,但是想吃到正宗的三杯鸡还是要去湖南,加上辣椒后,更能凸显出三杯鸡的香味。8 I1 c, n& Q, X; @6 a: X" W
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" V* l6 v, B& Z! P2 j第三种鸡是河南的口烧鸡,这个名字就是从它的烹饪过程来的,用一口和鸡身差不多大小的锅,不是那种电磁炉或者压力锅就可以随便煮出来的,是要用那种柴火灶,只能烧木柴的那种。可能很多人都没有见过这种灶台,但是也只能用这种方法才可以做出正宗的口烧鸡了,不一样的是这个上桌是没有汁水的,撒上点白芝麻,就可以让整桌小朋友们争着吃,就连白发满头的爷爷奶奶也会赞不绝口。
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第四种鸡,叫安徽鸡,相比其它的鸡这个鸡的叫法还是很通俗,直接用地名取的名字简直是非常接地气了,是不是会有一种宣示主权的感觉呢?一听到这个名称就知道这是安徽的特产,里面加了一道安徽特产的中草药材,会让这道菜的味道更加浓郁,而且他们在装这道菜的时候,会将肉和汤分开,先把鸡肉吃完以后才喝汤,简直是营养、味觉两不误。而且,它有一个懒人非常喜欢的特点,那就是骨肉很容易分离,都不用太大力咬,轻轻一撕就下来了。
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