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豆腐从小就爱吃,家里小时候不太富裕的时候,吃这个东西就像吃肉一样,只有过年的时候才有的,所以就特别喜欢,特别盼着吃豆腐。煎好的,做饺子的时候,有一种家的温暖感觉,这个菜很家常,很简单,很下饭。今天跟大家分享一下。欢迎各种改良。豆腐里含有高氨基酸和蛋白质,豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量5 V7 x, j- [* C4 i/ y, f1 |: ?! J
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吃豆腐的好处很多:豆腐被称为补益清热的养生食品,常食,可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。豆腐营养价值和药用价值都很高。豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口,吃豆腐的好处多多,孩子要多吃,个子蹭蹭长!
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; {* ]" W ~5 [, j3 D, {第一步:豆腐改刀成小块。也可以根据自己的喜好和刀功想怎么改怎么改- \7 X v+ w8 `4 D1 B
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第二步:准备配料。青椒、姜片、葱段、红椒(如果喜欢辣)还有一碗调料汁,就是生抽、盐、鸡精和白糖的混合物。. @7 o7 E8 j* [/ ?+ k
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第三步:热锅下油。有句妈妈教的话:急火豆腐慢火鱼。你的明白哈哈4 g5 ?* O) q0 {8 R& y, `) r- H
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第四步:豆腐入锅。
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; m; u! v5 ~7 k. y8 m8 D两三分钟后就可以翻面了。话说以前的锅是要等豆腐起皮才敢翻面。这个豆腐下锅后立马随处滑动,想吃嫩就少煎会。看看煎得漂亮吧
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接着翻啊翻,豆腐这货要温柔对待,否则惨不忍睹,翻面是可以关小火哈
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要辣椒的,翻面后撒那红辣椒,貌似叫个朝天椒,老公说很辣
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& \& W0 c' F: }然后铺上青辣椒,这个也是老公要求滴。亲们自己随意喜欢什么放什么。不过这货不辣,香,配豆腐很鲜香。家乡的味道!
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7 e+ v: h3 Q0 o一两分钟吧,倒进自己调好的料汁。对了,料汁里要加点水,不然太干。; _, E1 N4 s: O$ x# Q& j
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盖上锅盖,小火咕咚几下。$ [# U( l b7 |1 g3 P' S
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# g/ j0 Y9 _+ l$ L有没有食欲?' _6 U; o5 j' ~4 l& U7 n& Y8 H
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* R! W! l- n* w7 J' `- J出锅,开吃!请原谅我的摆盘,我是直接端起锅往盘子里倒的。这样不会伤害到外焦里嫩的豆腐们管他好看不好看。好吃就行,满口香酥脆嫩额,绝对是家常菜的当家菜
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