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豆腐从小就爱吃，家里小时候不太富裕的时候，吃这个东西就像吃肉一样，只有过年的时候才有的，所以就特别喜欢，特别盼着吃豆腐。煎好的，做饺子的时候，有一种家的温暖感觉，这个菜很家常，很简单，很下饭。今天跟大家分享一下。欢迎各种改良。豆腐里含有高氨基酸和蛋白质，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量
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7 d% Z" j5 [0 A$ f吃豆腐的好处很多：豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。豆腐营养价值和药用价值都很高。豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口，吃豆腐的好处多多，孩子要多吃，个子蹭蹭长！0 D. A8 R) O4 e' v
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8 s: B3 Y' B/ Z9 y第一步：豆腐改刀成小块。也可以根据自己的喜好和刀功想怎么改怎么改
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, A" O, U" w* G3 Z" W第二步：准备配料。青椒、姜片、葱段、红椒（如果喜欢辣）还有一碗调料汁，就是生抽、盐、鸡精和白糖的混合物。1 [2 N' {: F7 I/ D1 `( k/ |2 |
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& p: f5 v( `& g- x/ ?$ I第三步：热锅下油。有句妈妈教的话：急火豆腐慢火鱼。你的明白哈哈; I s# ~: R' k9 k
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第四步：豆腐入锅。+ Y3 Z4 g% x8 s5 W& N
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# \# l" m. ]5 I( z( z' x两三分钟后就可以翻面了。话说以前的锅是要等豆腐起皮才敢翻面。这个豆腐下锅后立马随处滑动，想吃嫩就少煎会。看看煎得漂亮吧3 V/ W$ _% ^- E% X Z3 P
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) V3 o/ d3 _6 p; [接着翻啊翻，豆腐这货要温柔对待，否则惨不忍睹，翻面是可以关小火哈
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要辣椒的，翻面后撒那红辣椒，貌似叫个朝天椒，老公说很辣+ \ M/ z, \) P3 w5 G! \9 q
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2 v6 W1 |4 b$ S& S然后铺上青辣椒，这个也是老公要求滴。亲们自己随意喜欢什么放什么。不过这货不辣，香，配豆腐很鲜香。家乡的味道！
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0 f N* D5 c" j9 o一两分钟吧，倒进自己调好的料汁。对了，料汁里要加点水，不然太干。- a+ A& x# ~! f* p- Z
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0 q. l! B6 \& i h9 K盖上锅盖，小火咕咚几下。
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9 ~! s* {" F7 Q2 B有没有食欲？1 I, r1 v% l# W- f, t
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- y: _& v* A9 A. N. h& `出锅，开吃！请原谅我的摆盘，我是直接端起锅往盘子里倒的。这样不会伤害到外焦里嫩的豆腐们管他好看不好看。好吃就行，满口香酥脆嫩额，绝对是家常菜的当家菜
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发表于 2018-9-6 09:07:26
发表于 2020-12-22 20:47:28