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豆腐从小就爱吃,家里小时候不太富裕的时候,吃这个东西就像吃肉一样,只有过年的时候才有的,所以就特别喜欢,特别盼着吃豆腐。煎好的,做饺子的时候,有一种家的温暖感觉,这个菜很家常,很简单,很下饭。今天跟大家分享一下。欢迎各种改良。豆腐里含有高氨基酸和蛋白质,豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量
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* m' }: C' M6 {# x- d. V吃豆腐的好处很多:豆腐被称为补益清热的养生食品,常食,可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。豆腐营养价值和药用价值都很高。豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口,吃豆腐的好处多多,孩子要多吃,个子蹭蹭长!
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第一步:豆腐改刀成小块。也可以根据自己的喜好和刀功想怎么改怎么改
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第二步:准备配料。青椒、姜片、葱段、红椒(如果喜欢辣)还有一碗调料汁,就是生抽、盐、鸡精和白糖的混合物。! A. j9 m! y- u
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第三步:热锅下油。有句妈妈教的话:急火豆腐慢火鱼。你的明白哈哈
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, N5 ]1 t4 I+ y g% V. D第四步:豆腐入锅。/ V/ f% r" |* O7 U0 u( s! O
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1 x3 a5 T. F" S$ T$ v) ^两三分钟后就可以翻面了。话说以前的锅是要等豆腐起皮才敢翻面。这个豆腐下锅后立马随处滑动,想吃嫩就少煎会。看看煎得漂亮吧
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2 l- J# _# P0 d接着翻啊翻,豆腐这货要温柔对待,否则惨不忍睹,翻面是可以关小火哈
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要辣椒的,翻面后撒那红辣椒,貌似叫个朝天椒,老公说很辣5 i, k9 h( B) A' k% c- z( S9 c E
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, c0 S& G, k# X) D然后铺上青辣椒,这个也是老公要求滴。亲们自己随意喜欢什么放什么。不过这货不辣,香,配豆腐很鲜香。家乡的味道!
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- M% @8 I- w/ r5 r一两分钟吧,倒进自己调好的料汁。对了,料汁里要加点水,不然太干。 D5 P Z3 u6 A1 f
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盖上锅盖,小火咕咚几下。
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4 N! D# w" Z$ l6 w1 r; q有没有食欲?; y3 g8 ?8 J2 a, k" \& x
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: L+ k: H' x' w2 ?1 T& \$ p; H出锅,开吃!请原谅我的摆盘,我是直接端起锅往盘子里倒的。这样不会伤害到外焦里嫩的豆腐们管他好看不好看。好吃就行,满口香酥脆嫩额,绝对是家常菜的当家菜" t6 e% a# s4 x* I
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