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[厨房经验] 白醋好坏的辨别

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发表于 2019-3-1 17:40:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
白醋是我们做菜时必备的调味品。但我们在购买白醋的时候要如何分辨它的好坏呢?很多人都不知道,其实方法特别的简单,一起来看一下吧。
# j7 ^2 A3 z8 j* }. Y& ?& d; |第一:看配料表
0 |8 D& n# \4 y8 ]+ H在买醋时我们都要看一下它的配料表,如果配料表中含有苯甲酸钠、山梨酸钾的话。那一定是勾兑白醋。这两种都是食品添加剂,是安全合法的。但用大米和玉米制作真的酿造醋,在口感和营养价值上都比勾兑醋更好一些," z+ G- m$ B: h' l# n
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  U9 I' i) C9 l第二:要看液体发酵总酸' b+ P, |  V6 _; `
如果液体发酵总酸是大于等于六,则意味着种醋是好醋5 J" K. ]! p8 ?, w6 E3 M3 \6 Z
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% y$ t- q, ]# C0 H第三:看看生产标准! Z7 d8 O, b3 R9 E  ~/ R
如果生产标准号是GB181817,这个是国标醋,证明这个醋是可以食用。; O5 R8 p; I/ |
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如果这些不能说明醋的好坏,那我们可以直接拿醋摇晃它,如果你看到瓶子里产生很多的泡沫。并且它沿着瓶子慢慢消失,证明这个醋是好醋。6 q3 @9 y; U% y) x# O; N5 s- i
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