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白醋是我们做菜时必备的调味品。但我们在购买白醋的时候要如何分辨它的好坏呢？很多人都不知道，其实方法特别的简单，一起来看一下吧。0 ]& X0 B$ _3 q7 l2 @" o! O8 U0 z. T
第一：看配料表" n- f4 u0 w G5 r3 ^2 i; f! b
在买醋时我们都要看一下它的配料表，如果配料表中含有苯甲酸钠、山梨酸钾的话。那一定是勾兑白醋。这两种都是食品添加剂，是安全合法的。但用大米和玉米制作真的酿造醋，在口感和营养价值上都比勾兑醋更好一些，9 j! B( x" D" g. ]6 w* s6 R0 Y! I X
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第二：要看液体发酵总酸。
. K/ e( v. ? V9 m) x# O* q! |如果液体发酵总酸是大于等于六，则意味着种醋是好醋! H" J, ]/ X! _9 E5 @4 ]
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第三：看看生产标准, F0 C$ r1 N/ J1 g
如果生产标准号是GB181817，这个是国标醋，证明这个醋是可以食用。
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如果这些不能说明醋的好坏，那我们可以直接拿醋摇晃它，如果你看到瓶子里产生很多的泡沫。并且它沿着瓶子慢慢消失，证明这个醋是好醋。
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发表于 2019-3-1 17:40:02