自制小面包

admin

制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
制作方法：
' G4 X2 M- k: q  [1 E2 N" K% R/ M1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
$ {! O  k, [3 g

2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；


1 m  h" x9 Q; \* c- X  H% V# M3、把每个小面剂整理揉圆；
) t$ @& H3 ~5 t/ y4 R2 v

4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
& \; y" W2 X6 E: B- H( n, t

5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；


" {( T) y3 p& V6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
- l8 `( j" W. X. V

7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
  w/ v7 p+ G. {* i. J- N) D4 q