自制小面包

admin

制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
制作方法：
1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
( a  \# u1 U5 b4 A

3 h% F4 C+ Q4 v4 H$ D' m. m) O- ?2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；


! w+ G6 _0 I- A; q3、把每个小面剂整理揉圆；
4 L: y, f' S  i1 [4 D+ x

8 l6 A4 b' T  k4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
6 w5 G$ y8 ^1 l0 f: Z+ K: ^/ b

5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；


6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；

5 m9 O+ m. Y0 i6 \# I
! K# w3 Z; q$ s; L6 ~/ e: s: k7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
# ~/ {/ L. W2 _& _0 L& F
& V! T! N  m4 a0 M9 P