自制小面包

admin

制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
( O$ D) N! j' B& I! J制作方法：
1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；

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2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；
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- G) t) e" Q7 s! E- c8 O3、把每个小面剂整理揉圆；


0 }6 R* g! D. W) G# C, B2 m0 s4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
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5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；

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# P3 o; d- A  [" i9 `* ^6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
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% {/ J0 E) o/ D1 T. J! u4 f+ s7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
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