自制小面包

admin

制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
制作方法：
7 G: k: X! ?0 e7 w1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；


" e4 m7 g! K! L3 \6 K2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；

3 i- K- }* @% Z7 a8 Z# Z- {; o
3、把每个小面剂整理揉圆；
6 [7 i$ C6 K6 z7 O2 T2 i

4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
& _; X2 [3 M2 B" x3 c9 j# {4 G

( ]/ x9 [2 n, d- Y5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
: K# Q1 o! N4 y6 w
2 P/ M& k, }0 {
( y2 N( C. y. b' c& i8 i' m6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；

, z* R3 i$ P0 V
% C; `) X' |. |' y' @7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
* d1 r: V% ?4 @) I1 F