自制小面包

admin

制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
制作方法：
. \% R  g5 g/ X  J( w4 D  @1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
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2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；
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& E8 c! Q! s6 e1 {. k3、把每个小面剂整理揉圆；


4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；

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5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
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6 F- h2 v1 U+ M1 l# |6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；

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* ^5 j8 k1 Y6 Q  S! `0 Q7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。

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