自制小面包

admin

制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
制作方法：
. O/ _4 b' i  C. Q' a/ F# u1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；


2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；

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3、把每个小面剂整理揉圆；
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7 ]6 z6 N( e/ L7 n. U! r4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
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$ N/ G* `8 S: v, X5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；

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9 V4 l  n* `% }; {! M: H( A+ _; l9 U6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
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/ V9 s9 O5 i2 W' o7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
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