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[食谱宝典] 自制小面包

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   精华 : 6
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丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作配料:普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克0 V. p4 h  E+ z
制作方法:7 S, o6 ]' h4 m. J" Q
1、把所有的材料混合,揉成光滑的面团,放冰箱冷藏发酵一晚;8 r( W4 j6 z4 S/ C, g
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2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气,然后搓成长条,切成大小一致的9个小面剂;* L* _, U5 c7 U- K# c* }+ R
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& z5 W  |+ q! r3 B8 b4 S. Y- V3、把每个小面剂整理揉圆;1 q0 D3 s3 ]/ e
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, P  S0 ]) s' P( t1 O4、然后把模具铺一层油纸,或是刷一层植物油,把每个小面剂摆放进去;( b; A4 o, X; P8 u* B) _- E
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5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小;
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6、发酵好以后刷一层蛋黄液,放在提前预热的烤箱,上火170度,下火180度烤大约25分钟左右即可;
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7、出锅之后刷一层蜂蜜,撒适量椰蓉,稍微放凉后即可脱模。3 z& W, s( _& z7 Y  H" {8 S
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