自制小面包

admin

制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
制作方法：
1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
1 n9 a3 B0 ?5 k2 |  b

2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；
5 R( U# H' j" Q8 {) K" ?
/ b) q! z; E, i/ }2 _4 H% j
7 {; x' l6 g- d! x: c# F. p3、把每个小面剂整理揉圆；
  j( ]5 \8 r/ g$ v& Q# Z

4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
) y  P+ T. j. w7 d, r# @+ z; l1 [3 q
. A0 L! o0 Q2 \4 x8 g
5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
. E& p2 V/ N0 T9 u. C- a7 G4 {
# D) b+ Z" `8 i1 F
. Y0 e& W  M' J; B6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；


9 [- ~8 X+ }& C2 y9 w7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
! k6 B$ K8 p5 R# C, d. {