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[食谱宝典] 自制小面包

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   精华 : 6
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丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作配料:普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
2 ?9 d1 \1 X4 F% @% q$ M制作方法:
0 s" j( q% H2 {* [. C; q1、把所有的材料混合,揉成光滑的面团,放冰箱冷藏发酵一晚;: {0 b! ]/ u8 M% H* w' `
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2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气,然后搓成长条,切成大小一致的9个小面剂;) q- Y1 ]$ r  m4 f2 T2 ~. y
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3、把每个小面剂整理揉圆;
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" m; o' a( [: @; D4、然后把模具铺一层油纸,或是刷一层植物油,把每个小面剂摆放进去;! x5 N7 u: B7 s9 ^
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; {5 P, ?# o* U. Z5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小;
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+ Q% B! W6 S) |/ N& [0 ^2 O
) f: x" O2 e! Q$ S0 B* K& P6、发酵好以后刷一层蛋黄液,放在提前预热的烤箱,上火170度,下火180度烤大约25分钟左右即可;
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7、出锅之后刷一层蜂蜜,撒适量椰蓉,稍微放凉后即可脱模。
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