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[食谱宝典] 绿豆凉糕

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发表于 2019-6-11 11:27:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作配料:绿豆100克 清水1500ML 冰糖2块 豌豆淀粉2勺
$ R. @& d  |$ S- o+ I1 M' t制作方法:7 P& F+ f! G% M. Q2 X5 p
1、首先准备好绿豆提前浸泡4个小时,期间多换几次水,最后浸泡好的绿豆清洗干净;6 z2 ~3 c* M+ H
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; ^9 b$ D- f/ f- i: m2 U! K: Y: Y+ O6 U8 C6 }+ A" N( x$ V
2、绿豆放入锅里,加入3-4倍的清水,大火烧开转小火,慢煮15分钟,煮至绿豆熟透即可;4 ?% i0 ~: C9 Q& t' ?& p
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$ m8 A# R" {* I9 I7 {
" h6 A- [- b; ?3、煮好的绿豆加入2勺豌豆淀粉,充分搅拌均匀;
- w* j. E, ~2 d$ j qUpWPbqYzIQWyQnP.jpg 3 _2 g6 A9 f9 n5 m, }; I5 M

- U' |: N" K/ ~4、开文火慢煮,一定要边煮边搅拌,不然就会粘成一坨的。
& P: T( f- O) a/ n/ a% ?% j- l. n mGdn3Og2gGo5s3Kx.jpg 0 _" j) ?$ V( {5 t6 c9 Z0 W0 L0 B7 r% {

0 Z4 L; K! [5 P  i9 C5、直到煮至粘稠的状态,如果汤汁还比较稀,可以再淋一点豌豆淀粉水进去,煮至粘稠的状态就可以;
) r* i7 Z" O3 W, ^+ p& } uIlOTsgM21wiU1uG.jpg
  s" W$ ?$ b9 j
( y  Y  O4 g1 C  M6 b6、准备一个模具,然后把绿豆凉粉倒进去,凉至常温然后冰箱冷藏2个小时,然后脱模切块吃即可;
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3 j. f7 A0 r  o7、淋适量的酸奶或是蜂蜜,特别爽口好吃,清凉解暑特别适合夏天吃!
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