绿豆凉糕

admin

制作配料：绿豆100克 清水1500ML 冰糖2块 豌豆淀粉2勺
: n8 g0 k8 x) L6 g  N制作方法：
! [- {$ x; |; c8 B8 \6 w1、首先准备好绿豆提前浸泡4个小时，期间多换几次水，最后浸泡好的绿豆清洗干净；
6 ^2 s, i% ~) ^& U- G) [6 L

& ~; T% m) V) ^. h  n2、绿豆放入锅里，加入3-4倍的清水，大火烧开转小火，慢煮15分钟，煮至绿豆熟透即可；
9 `( G- y9 ~  [0 C+ h# F
- j& n6 h# \6 _9 S% ^! y
3、煮好的绿豆加入2勺豌豆淀粉，充分搅拌均匀；
. Y' o4 |% l7 t$ G; S4 S( u3 i
: o3 Y5 ?: W. k4 O  ~
" r8 N% `% K5 R4、开文火慢煮，一定要边煮边搅拌，不然就会粘成一坨的。
# U4 r! x8 l/ h

. N1 ?. d5 e( C  V5、直到煮至粘稠的状态，如果汤汁还比较稀，可以再淋一点豌豆淀粉水进去，煮至粘稠的状态就可以；
$ w& R: r% i, K# t
8 R5 V) M/ U& o* R
6、准备一个模具，然后把绿豆凉粉倒进去，凉至常温然后冰箱冷藏2个小时，然后脱模切块吃即可；


7、淋适量的酸奶或是蜂蜜，特别爽口好吃，清凉解暑特别适合夏天吃！