绿豆凉糕

admin

制作配料：绿豆100克 清水1500ML 冰糖2块 豌豆淀粉2勺
1 c6 E/ n+ W) k9 V: S制作方法：
* S7 @$ t+ @2 t. @& e; x: S# b" p) U1、首先准备好绿豆提前浸泡4个小时，期间多换几次水，最后浸泡好的绿豆清洗干净；
) I1 s" d2 x$ @& s+ a* Z! X1 b

2、绿豆放入锅里，加入3-4倍的清水，大火烧开转小火，慢煮15分钟，煮至绿豆熟透即可；

4 Z6 c" Y# W0 H( ?& S. x" a/ a% P) N
$ r# B! D( i) W, u1 r3、煮好的绿豆加入2勺豌豆淀粉，充分搅拌均匀；
/ o; p% t& f& p& @( t

4、开文火慢煮，一定要边煮边搅拌，不然就会粘成一坨的。
' g5 Z2 M* m! J* J: Q7 Y9 x
. T2 V' U1 l- \! E2 u
5、直到煮至粘稠的状态，如果汤汁还比较稀，可以再淋一点豌豆淀粉水进去，煮至粘稠的状态就可以；
( W0 e- `; k: Y* y" H

/ E, N4 y% l: }: G6、准备一个模具，然后把绿豆凉粉倒进去，凉至常温然后冰箱冷藏2个小时，然后脱模切块吃即可；
$ s0 V5 _* ?. O+ q$ ]

7、淋适量的酸奶或是蜂蜜，特别爽口好吃，清凉解暑特别适合夏天吃！
/ c5 ?  B9 j: H5 w! ?: j