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[食谱宝典] 绿豆凉糕

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等级头衔

积分成就    金币 : 2857
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1317 小时
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丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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发表于 2019-6-11 11:27:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作配料:绿豆100克 清水1500ML 冰糖2块 豌豆淀粉2勺
: G% t3 a5 W. z0 p, B8 ^0 p制作方法:) b1 ~: A/ g2 t: V' h* k
1、首先准备好绿豆提前浸泡4个小时,期间多换几次水,最后浸泡好的绿豆清洗干净;; U! A( J. E8 a- H2 I: t
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+ S' N2 H4 v  y" d5 Y
2、绿豆放入锅里,加入3-4倍的清水,大火烧开转小火,慢煮15分钟,煮至绿豆熟透即可;1 F, n( w/ \7 i# y
y65owLWfUyZ6h8lL.jpg 9 d: o0 H( T9 k: T

$ n+ R( T! f2 R9 P5 D& k; \2 N3、煮好的绿豆加入2勺豌豆淀粉,充分搅拌均匀;
( o; Q6 o! P! \, a$ H) a: h0 d/ E qUpWPbqYzIQWyQnP.jpg
# [) U9 O0 K) J2 W7 V. u3 b
9 K3 Z; O! |/ f5 J2 C4、开文火慢煮,一定要边煮边搅拌,不然就会粘成一坨的。
+ l7 `( w8 K% T$ y; d* L2 _ mGdn3Og2gGo5s3Kx.jpg ; R7 z) N& E& M4 u" G

* n5 @3 y! f7 F5、直到煮至粘稠的状态,如果汤汁还比较稀,可以再淋一点豌豆淀粉水进去,煮至粘稠的状态就可以;" Y7 e( h7 \1 v/ C* w
uIlOTsgM21wiU1uG.jpg & f6 c* Q8 I9 Z4 E0 C% ~

/ E6 A; U( W0 Z6、准备一个模具,然后把绿豆凉粉倒进去,凉至常温然后冰箱冷藏2个小时,然后脱模切块吃即可;( }) N% ]/ o$ i2 g
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" ]4 O5 [/ ?' S
+ ]; b: p# A0 ^8 x* p0 _7、淋适量的酸奶或是蜂蜜,特别爽口好吃,清凉解暑特别适合夏天吃!
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