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[食谱宝典] 绿豆凉糕

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丰功伟绩

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发表于 2019-6-11 11:27:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作配料:绿豆100克 清水1500ML 冰糖2块 豌豆淀粉2勺! H- o) u" G) q& _( u8 |; A8 k
制作方法:. f6 n0 Q  e. ?) e) V, a+ n' W
1、首先准备好绿豆提前浸泡4个小时,期间多换几次水,最后浸泡好的绿豆清洗干净;6 j4 T; d6 T8 t5 Z
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2、绿豆放入锅里,加入3-4倍的清水,大火烧开转小火,慢煮15分钟,煮至绿豆熟透即可;% {! |& `/ y* I
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) W$ n, Q) f, H3、煮好的绿豆加入2勺豌豆淀粉,充分搅拌均匀;
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- d2 {8 `$ g) p. p+ B0 \7 o! K1 x4、开文火慢煮,一定要边煮边搅拌,不然就会粘成一坨的。( A* T9 J& w: J' d0 ]+ H
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# ~) ?, z# Z( V$ P2 h% G5、直到煮至粘稠的状态,如果汤汁还比较稀,可以再淋一点豌豆淀粉水进去,煮至粘稠的状态就可以;
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; i2 T) Q' ?6 M( L4 ]0 ]  I7 u: X6、准备一个模具,然后把绿豆凉粉倒进去,凉至常温然后冰箱冷藏2个小时,然后脱模切块吃即可;3 Q$ E; W; t% L1 l2 d. Y
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" d  x% v# B8 p, U. e7、淋适量的酸奶或是蜂蜜,特别爽口好吃,清凉解暑特别适合夏天吃!
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