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[食谱宝典] 绿豆凉糕

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丰功伟绩

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发表于 2019-6-11 11:27:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作配料:绿豆100克 清水1500ML 冰糖2块 豌豆淀粉2勺
7 w$ d# T% V! a! `" G9 O制作方法:# _7 Q2 \& ^$ ?+ ^
1、首先准备好绿豆提前浸泡4个小时,期间多换几次水,最后浸泡好的绿豆清洗干净;1 m2 A3 a- v" U) `5 a" w! x; [. Q
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  Q. [. T! L+ ~
6 j+ E* b7 Q; K0 C! d! d  o2、绿豆放入锅里,加入3-4倍的清水,大火烧开转小火,慢煮15分钟,煮至绿豆熟透即可;7 g6 Z* C# L8 ~- B2 K; Z6 V
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3、煮好的绿豆加入2勺豌豆淀粉,充分搅拌均匀;
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4、开文火慢煮,一定要边煮边搅拌,不然就会粘成一坨的。
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5、直到煮至粘稠的状态,如果汤汁还比较稀,可以再淋一点豌豆淀粉水进去,煮至粘稠的状态就可以;7 _$ m2 P. [9 v' @" b
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6、准备一个模具,然后把绿豆凉粉倒进去,凉至常温然后冰箱冷藏2个小时,然后脱模切块吃即可;5 J# W3 p: A6 ~- L1 _, L  C6 y# _# }
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7、淋适量的酸奶或是蜂蜜,特别爽口好吃,清凉解暑特别适合夏天吃!
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