|
|
猪皮上有猪毛怎么办？别用刀刮了，教你2个小技巧，彻底清理干净！4 P( ?6 h/ Y$ q
}9 \; G: Y9 K$ `9 S
! O4 }5 H$ G1 B( M8 r" c" b猪肉是大家生活中常吃的食材，尤其是分年过节，经常会买猪肉包饺子。然而在清理猪肉的时候，经常会发现猪皮上还残余很多猪毛，尤其是一些犄角旮旯的地方。那么猪皮上有猪毛怎么办？有什么好用的方法吗？
8 G, }) V8 |! v
+ ~: o% J, V& B+ K
8 i0 h& l. c! A* J有人看到猪毛，直接用刀刮掉，这样是治标不治本，因为猪毛根还在里面，影响口感。一般来说，只有少量猪毛的话，很好解决。先用开水烫几分钟，然后用镊子拔掉就可以了。因为高温会让猪皮变软，猪毛松动，这样可以连根拔掉，还不容易断。否则很容易断掉。- K0 M3 \3 [+ k
$ ?* F- p9 C# J( w( r
7 ^6 D+ v+ ?( V8 e7 n, z$ p% k上面是猪毛比较少的解决办法，若是遇到猪毛比较多怎么办？其实也简单，下面教你个小妙招，很快就能彻底清理干净。, M9 r. K& f: \/ C. q0 |- l0 [( r8 \
, I2 D8 a3 p2 T, }6 `& d
$ o3 o' B7 q/ \技巧一、火烧+钢丝球。
$ d" k9 ~# O; f- p2 C; d用喷火枪把有猪毛的地方，整个烧一遍。或者打开气灶，开最小火，把猪皮向下，在火焰上烧一遍，要烧得狠一点（会有很大的糊味）。然后放在温水里泡一会，猪皮泡软，在用钢丝球擦洗猪皮，把外面烧焦的地方擦干净，猪毛也就洗掉了，而且连猪皮也洗得干干净净。
1 t; r7 x. J& n+ l
& m0 L" j+ [# P2 K9 f. g0 t3 I, G9 S% J) b
上面这个方法虽然好用，但是会有糊味，而且猪皮容易破损不完整了。有些菜需要完整的猪皮，那就可以用下面这个方法。
$ V; d% Y1 D* G3 w9 o* w6 Q
- R9 U0 |9 n! E/ x9 ?0 I0 h: b" D4 ] m) L
技巧二，热水烫+石头。6 y) O; H# c$ f K) M5 P
把有猪毛的猪皮，放进热水里烫几分钟，然后取出来，用粗糙的石头（类似上面这样的），开始擦猪皮的表面。你会发现猪毛带根，都被擦出来了，而且猪皮表面的污渍和脏东西，也被擦掉了。这个方法非常好用，不仅把猪毛拔掉了 ，而且猪皮还很完整，顺带把猪皮也洗的干干净净。
; Z/ s6 J$ p" v4 r
~+ n- J0 R' @/ u% w, r- f
" a# W+ D& @6 s i- j% `这里要说下，大约是60-80度的热水就行，不能用开水。开水会把部分猪皮烫熟，这样用石头擦的时候，会把猪皮弄破了。另外除了用石头，还可以用废弃的砂轮，效果会更好。在农村老家，过年杀猪的时候，用的就是这个方法，黑猪也能擦的白白净净（上图），猪毛彻底清理干净
* u& I+ o7 k% l! g. G
! h% H% u1 T2 g! r, @$ Q, l, K: J* u ]) k
猪皮上有猪毛怎么办？别用刀刮了，教你2个小技巧，上面就是详细的介绍，可以把猪毛彻底清理干净！最后再说下，有些地方会用沥青或者松香来拔毛，虽然又快又干净，但是对健康有影响，一定不要这样做，这点要切记。# x2 z/ O, e' H
) D" I# K4 k8 y* E |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-9-1 11:59:48