鹌鹑蛋香菇盏

admin

食材：鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、蚝油
/ W& j+ I1 u9 U烹调步骤：
* _! X% ^3 l1 j: g3 }9 x①去掉香菇蒂，水里加一勺盐，放入洗净的香菇浸泡10分钟。
" S5 |( g0 l4 Y' [2 R
②把洗干净的香菇摆在盘子里，均匀地撒上一点盐，每个菌盖里打一个鹌鹑蛋，再分别放一颗枸杞点缀。

③蒸锅烧水，上汽后放入香菇盏，大火蒸制8-10分钟，直到鹌鹑蛋液凝固后夹出。
4 W/ ^. e9 C, ?7 o, O/ p
. R1 i8 g9 }: }" [& r: ?9 u④蒸出来的香菇水倒入锅里，加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁，淋在香菇盏上，撒上一些葱花即可。