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[食谱宝典] 鹌鹑蛋香菇盏

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发表于 2020-12-12 11:15:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、蚝油) I, U5 J" F. Z2 s8 ]
烹调步骤:
: x4 T" _* Q& n①去掉香菇蒂,水里加一勺盐,放入洗净的香菇浸泡10分钟。
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②把洗干净的香菇摆在盘子里,均匀地撒上一点盐,每个菌盖里打一个鹌鹑蛋,再分别放一颗枸杞点缀。
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③蒸锅烧水,上汽后放入香菇盏,大火蒸制8-10分钟,直到鹌鹑蛋液凝固后夹出。& @9 M, i1 G8 f* f1 S
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④蒸出来的香菇水倒入锅里,加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁,淋在香菇盏上,撒上一些葱花即可。
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