鹌鹑蛋香菇盏

admin

食材：鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、蚝油
7 K5 O7 s  T7 t# q4 v: i2 s烹调步骤：
①去掉香菇蒂，水里加一勺盐，放入洗净的香菇浸泡10分钟。

4 ~! D9 Z3 F. _7 W②把洗干净的香菇摆在盘子里，均匀地撒上一点盐，每个菌盖里打一个鹌鹑蛋，再分别放一颗枸杞点缀。
( ?8 [' g2 D& G2 Q) Z0 Y: n
③蒸锅烧水，上汽后放入香菇盏，大火蒸制8-10分钟，直到鹌鹑蛋液凝固后夹出。
4 l* W# E7 g! u, O4 i
④蒸出来的香菇水倒入锅里，加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁，淋在香菇盏上，撒上一些葱花即可。