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[食谱宝典] 鹌鹑蛋香菇盏

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发表于 2020-12-12 11:15:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、蚝油
) K6 W. H$ Y7 V7 l烹调步骤:
% L  @, Y9 {  R# x2 V$ n) M$ Q①去掉香菇蒂,水里加一勺盐,放入洗净的香菇浸泡10分钟。0 ]" T* f/ N. Z# ?) |( _. D7 M) m
1.jpg * s  ~3 E* L' q- ?6 T$ w: U( V" S0 |
②把洗干净的香菇摆在盘子里,均匀地撒上一点盐,每个菌盖里打一个鹌鹑蛋,再分别放一颗枸杞点缀。9 n5 k! c  m  o, A; m+ h
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③蒸锅烧水,上汽后放入香菇盏,大火蒸制8-10分钟,直到鹌鹑蛋液凝固后夹出。
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④蒸出来的香菇水倒入锅里,加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁,淋在香菇盏上,撒上一些葱花即可。# S8 m7 A5 h# @: {
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