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[食谱宝典] 鹌鹑蛋香菇盏

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发表于 2020-12-12 11:15:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、蚝油7 }6 W. A7 R# g9 @0 E0 ~
烹调步骤:+ i8 u. M5 |! P4 D% i
①去掉香菇蒂,水里加一勺盐,放入洗净的香菇浸泡10分钟。3 j% P, E& m- u3 |8 D- K
1.jpg
. S" d  n# `/ W7 O4 g6 y②把洗干净的香菇摆在盘子里,均匀地撒上一点盐,每个菌盖里打一个鹌鹑蛋,再分别放一颗枸杞点缀。  [0 h& L5 R9 ]8 G3 a1 U
2.jpg 5 x: s: @( ]1 S& `4 t- [+ |. x
③蒸锅烧水,上汽后放入香菇盏,大火蒸制8-10分钟,直到鹌鹑蛋液凝固后夹出。
9 E4 C% w5 U" i' z8 T2 Y 3.jpg ' V, O, _1 b0 V8 d2 M
④蒸出来的香菇水倒入锅里,加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁,淋在香菇盏上,撒上一些葱花即可。) A/ e! P3 F- ~: D: I( v# |
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