鹌鹑蛋香菇盏

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食材：鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、蚝油
) H( j5 I) i( m+ _烹调步骤：
, I- h3 l. M# P①去掉香菇蒂，水里加一勺盐，放入洗净的香菇浸泡10分钟。
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. C8 Y4 Y( W* |5 x+ c②把洗干净的香菇摆在盘子里，均匀地撒上一点盐，每个菌盖里打一个鹌鹑蛋，再分别放一颗枸杞点缀。
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: |* }" P; U" A③蒸锅烧水，上汽后放入香菇盏，大火蒸制8-10分钟，直到鹌鹑蛋液凝固后夹出。

④蒸出来的香菇水倒入锅里，加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁，淋在香菇盏上，撒上一些葱花即可。