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[食谱宝典] 鹌鹑蛋香菇盏

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发表于 2020-12-12 11:15:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、蚝油
7 G+ m8 [' {4 z! [1 r( @烹调步骤:' p7 m* ?7 e2 k5 x8 k0 l2 l
①去掉香菇蒂,水里加一勺盐,放入洗净的香菇浸泡10分钟。
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& L3 ?* ?3 l! N! |7 c7 [②把洗干净的香菇摆在盘子里,均匀地撒上一点盐,每个菌盖里打一个鹌鹑蛋,再分别放一颗枸杞点缀。* d  P1 Q! _* S6 j4 d
2.jpg 2 D* X, u5 S# K2 g, a% i" k
③蒸锅烧水,上汽后放入香菇盏,大火蒸制8-10分钟,直到鹌鹑蛋液凝固后夹出。7 g5 [4 y1 |' j) f/ {$ i
3.jpg 5 _; f9 @! J) |7 L2 _
④蒸出来的香菇水倒入锅里,加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁,淋在香菇盏上,撒上一些葱花即可。. ~# T# u4 N# C" r
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