什么是无鳞鱼？哪些鱼不能吃？

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       鱼肉是大家都十分喜爱的一种食物，因为鱼肉中含有丰富的营养物质，比如说蛋白质和脂肪酸。而且同为肉类，鱼肉和猪牛羊肉相比，口感更加的鲜嫩，在合适的烹调方法下能够入口即化，十分适合老人和儿童。比如市面上常见的鲫鱼、草鱼、红鱼等，都是深受人们喜爱的鱼类。不过，这些鱼虽然吃起来好吃，但是处理的过程也是非常麻烦的，特别是清理鱼鳞的时候，一不小心还会划伤自己。所以在生活中，有些人会买一些没有鳞片的鱼来吃。

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+ M- B# m* M; c- P       像是泥鳅、黄鳝、鲶鱼等都属于无鳞鱼的一种，这些鱼因为没有鱼鳞，所以鱼肉中的脂肪往往很多。这是因为在水中发生碰撞的时候，鱼鳞会制造一个缓冲，减轻伤害。而没有鱼鳞的鱼类想要减轻伤害，就会在体内囤积更多的脂肪，这样在发生碰撞的时候就不会伤到内脏组织。那么无鳞鱼脂肪多影响人们吃它吗？会不会让人们身体不适？其实这种说法是没有科学来源的，毫无根据。因此无鳞鱼是可以吃的。
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真正不能吃的鱼类是哪些？
第一，畸形的鱼
       相信在买鱼的时候打击也会发现有些鱼形状和颜色都和平常见到的不一样，甚至有些畸形。这些鱼最好不要买着吃，因为它之前很有可能生活在被污染的环境中，比如说工业污染或者是农药污染，所以这些鱼体内也含有一定量的有害物质，如果你经常吃这些鱼，会对身体造成不好的影响。
第二，鱼鳃暗淡的鱼
       在大家买鱼的时候一定要仔细观察，比如说看一下鱼鳃部位，如果鱼鳃暗淡建议大家不要买，因为鱼鳃是鱼类的呼吸器官，当鱼鳃出现粗糙、暗红的情况，说明这只鱼体内同样含有较多的有害物质，影响到了鱼鳃的正常生长，所以这种鱼大家最好不要买来吃。
第三，眼睛浑浊的鱼
3 T6 G4 v: X1 p. ^7 ]       其实这一点不要说大家也都明白，买鱼的时候观察眼睛是最基本的原则。不过生活中依然有一部分的人无法应用到实际当中，希望大家都可以运用起来这个小妙招。当鱼的眼睛清亮，说明这只鱼状态良好，很新鲜又干净。而当鱼的眼睛浑浊，有着大量的血丝，那么最好不要买，说明这只鱼状态很差，也不新鲜。

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