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[食谱宝典] 蒜蓉菜心

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发表于 2022-1-17 09:53:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
       如今大家的生活条件都比较好,每天都能吃到很多各种各样的美食,我们都会更加倾向于各种的肉类。长此以往,消化系统就没有这么的好,所以平时还是要多吃一些粗粮和一些绿色的蔬菜,减轻肠胃的负担。有很多朋友排便会很困难,就是因为粗粮蔬菜吃得少的缘故。菜心是“肠道推粪机”,隔三差五吃,清肠刮油排宿便,轻松又舒坦!菜心中含有大量的纤维素和水分,热量又低,能够润肠通便,促进肠道蠕动。
3 b/ S8 h! r: Z6 Y- N食材:白菜苔 400克、蒜 1头、小葱 1棵、干辣椒 1个、耗油 1勺、酱油 1勺、植物油 适量、精盐 适量
7 _1 _% h% t# t1 a烹饪步骤:% G: |% _$ o& S4 B% J. r) ^
1.先把菜心洗净焯水
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2.然后过凉水,捞出空干水,摆放在盘子里。) f6 t' H- S% x; q, J4 h
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3.再来酱汁。先处理下配料,大蒜搅成沫,葱切成葱花,干辣椒切两半备用。 锅里加点植物油,烧热后加入蒜末和干辣椒,炒出香味。! Z* D5 z- d8 J# T& R9 f9 f+ F
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5 w; ?: r# V5 v' u  x$ P4.再加入葱花,翻炒均匀。 加入适量的水,稍微盖过葱花和蒜末就可以了。 这时候加调料吧,耗油、酱油、盐都加进去,给搅拌均匀。小火烧开+ ^2 f4 }6 m1 F) P( Z
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5.烧好的汤汁倒在摆好的菜心上,这道菜就完成啦。
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小贴士:- P1 b, V0 e' P) a
       经济价值菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小,消费量也很小,属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来,估计有如下原因:春夏季为菜心栽培适期,可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期,黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场;秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的,菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势,这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。
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