蒜蓉菜心

admin

       如今大家的生活条件都比较好，每天都能吃到很多各种各样的美食，我们都会更加倾向于各种的肉类。长此以往，消化系统就没有这么的好，所以平时还是要多吃一些粗粮和一些绿色的蔬菜，减轻肠胃的负担。有很多朋友排便会很困难，就是因为粗粮蔬菜吃得少的缘故。菜心是“肠道推粪机”，隔三差五吃，清肠刮油排宿便，轻松又舒坦！菜心中含有大量的纤维素和水分，热量又低，能够润肠通便，促进肠道蠕动。
2 w) @% w6 y' g7 h1 r2 E$ O$ H食材：白菜苔 400克、蒜 1头、小葱 1棵、干辣椒 1个、耗油 1勺、酱油 1勺、植物油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.先把菜心洗净焯水

+ f! \* R9 L) S2.然后过凉水，捞出空干水，摆放在盘子里。
7 U5 @2 `" l5 f/ K6 C! t' k% m
3.再来酱汁。先处理下配料，大蒜搅成沫，葱切成葱花，干辣椒切两半备用。 锅里加点植物油，烧热后加入蒜末和干辣椒，炒出香味。
: d# C6 D/ y8 A  x) _# _
& g# b" f8 p7 w. _9 Z( Q4.再加入葱花，翻炒均匀。 加入适量的水，稍微盖过葱花和蒜末就可以了。 这时候加调料吧，耗油、酱油、盐都加进去，给搅拌均匀。小火烧开
5 w# U3 I) c% b9 d# a0 r8 K# a
9 C2 n1 u* E) {8 J5.烧好的汤汁倒在摆好的菜心上，这道菜就完成啦。
" h; o' f# k3 s5 m8 @6 B/ u
& V* K% L# ~! j. D: b小贴士：
# ^' y# P  b) x6 H       经济价值菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场；秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培；菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。