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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
5 h. m; K) X( H- G/ \" V烹饪方法：
7 R# f0 M+ a( c0 w( F步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。* C' Z3 E& G/ V. O8 X. Y: U1 A" d1 b/ t
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。 P, l2 s! e8 N. s
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, @: X ]1 T. r, k/ |$ W$ s步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。, D& O9 P, H4 q/ v& j$ i
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, U4 F$ M8 N$ F/ A6 H步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！( s- {! z& f. X) A
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发表于 2019-11-9 08:46:07