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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。; @" `3 Z2 B, n8 Q: N0 |$ X
烹饪方法：
: D( c. J' Z P8 U$ P% L( k2 \步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。6 ]$ ?6 j+ S) z5 h3 D$ u
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. r: [8 G4 Z7 g8 o. c1 Y步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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$ a/ o1 j1 M. j* O& |' _步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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+ _; ~5 p3 m# s3 A步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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4 y# H7 I. X8 M7 Y0 U步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！2 J. I9 a( @% m& d2 J
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发表于 2019-11-9 08:46:07