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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
2 \/ g- n- ?: {9 D- U5 D烹饪方法：7 d! h: c( u- J( `3 E% J
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。% G# L7 o7 r3 ?' p& v1 w2 _
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% A: n- Q8 U' J步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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, D4 N2 D0 Z& w# h8 d步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。) }& s4 J2 N9 s
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1 ?5 i+ W) x/ ~7 W6 `# `. T, r3 f, o4 B步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。1 ?$ U7 r% H: U8 V4 v- ]
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6 Z! ]4 G7 x% W7 G; Z步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。7 Y5 s. ]5 c/ n
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步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！8 [+ z1 k( F( e8 Z7 R
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发表于 2019-11-9 08:46:07