红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
- T( j) w; U" e4 u# L+ B烹饪方法：
! l/ E' r2 \) z4 o8 \0 q; E- q步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。


步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。


步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
. V! R4 `: f) _3 Q# P/ j3 l
7 K, x$ }  d1 ?1 a5 B. [
步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
+ L( U; _: h5 j' ?& o4 O7 U

, G9 c. Z! M. r6 }0 `0 I. k5 I3 z7 L步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

+ O) V. `$ g; ]1 W( Z* v. R/ U
步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。

& d. K  p( n, O* b' A% O
( o. R( F- [. f/ F1 j步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
+ N0 B- a2 a; R9 _' j: a( n