红枣莲子炖鸽子汤

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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
' O9 h  e6 p# A+ e! V0 d+ M8 }& u烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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' x9 @) K. ~4 m% z. x/ {- m步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。

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步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。

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1 a& J' P4 i: W$ i$ T5 Q) h" c8 f- _步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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5 o/ y& Y0 K; \) f步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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- ^) J4 k4 N0 A  q- J步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！



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