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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。" f, q! ~0 u; \. u* E5 b
烹饪方法：
3 D7 x' T* Z, G2 j8 w步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。0 h I; S7 ]9 D1 W' E1 B
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。% N2 v8 }% _ }) e$ s$ U" r
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。, i9 I# b- J0 p- Y
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/ W( O: [4 L, B# h$ G" q步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。- H( i5 A; X3 U3 G. R7 }3 Y0 E
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/ D7 v% N; \$ h8 K) J9 P步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。. D) K4 r" d, u. k7 L8 h( e, i
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! q E& S8 n+ ?! \步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！) M( M$ i& n/ L' [
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发表于 2019-11-9 08:46:07