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[食谱宝典] 凉拌黄豆芽

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丰功伟绩

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发表于 2020-2-6 10:24:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:黄豆芽500克,脆花生适量,蒜头半个,辣椒面2勺,海鲜酱油2勺,米醋2勺,鸡精一勺,食用油适量。' ^0 D3 h/ Z0 {* d1 @6 {  ~7 E
烹饪方法:, f3 v$ d9 s+ K( [' d+ v5 d/ {  j! \
步骤一:首先把所有食材都准备好,脆花生提前做好,就是把花生洗净控干水分,下锅炸至酥脆捞起来备用(如果嫌麻烦可以买现成的)。& o1 U* h$ ?" k" @
sqQui9XVaz2j9vnI.jpg 3 }: p& x8 V% m+ _

5 \, z# X2 c+ p3 F4 S5 P+ y; E步骤二:黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。3 O/ [; u5 f2 C; r% [* M
Tr3Orwk5Iqwww55w.jpg ! J5 u8 c9 p: c9 u

# n, }4 H' u# y步骤三:蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末,香菜择洗干净切成小段备用。
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4 M( r. a- t$ R5 j步骤四:蒜末放入碗中,加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油,淋入热油搅拌均匀,放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀,香辣酱汁就做好了。# ^+ m2 \/ H& d( _1 m) m2 p# u
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! N4 E9 b( h, t9 y( H" q# w% v; W8 w6 l7 ~$ _3 [( T+ d6 T* y
步骤五:锅中倒入适量清水大火煮开,放入黄豆芽焯水3分钟,超好捞起来放入大碗中。
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2 c+ d; W' m- u5 Z* V' h: w
0 u- |/ r7 s) y( ]* j$ F步骤六:把香辣酱汁浇在黄豆芽上面,撒上脆花生、香菜段。' G2 W" W. v* L( y0 M
HGzG74yyNROg770M.jpg * S7 ]' H7 x0 X* P  s% t/ Z% ^5 V
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步骤七:用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦!( R: n9 a4 l2 B
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! W, R6 q1 u  ?4 K0 J$ d: D步骤八:一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了,爽口开胃下饭又下酒,油腻吃多,不妨也试试这道开胃小菜吧。
, ], a( A  R  e" E9 h  y小提示:8 p4 g! r: L# T0 h* F. E
1、海鲜酱油本身带有咸味,而且咸淡适中,所以调味时食用盐就不用放了,以免太咸影响口感。
9 n5 a4 D: H( v3 v3 B2、辣椒面根据个人口味适量添加,不能吃辣的就少放即可。/ F1 y+ k. _) L" X9 D; T9 T
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