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[食谱宝典] 凉拌黄豆芽

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丰功伟绩

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发表于 2020-2-6 10:24:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:黄豆芽500克,脆花生适量,蒜头半个,辣椒面2勺,海鲜酱油2勺,米醋2勺,鸡精一勺,食用油适量。. ]' H/ x4 }! P. u. h. |/ b) a
烹饪方法:
6 p" p+ H" l. N: G6 w/ a9 r步骤一:首先把所有食材都准备好,脆花生提前做好,就是把花生洗净控干水分,下锅炸至酥脆捞起来备用(如果嫌麻烦可以买现成的)。
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) @* @; D) `) V+ Z+ G步骤二:黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
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  W& M6 k: i* Q
0 R+ X. U/ `% A! g' D) y: G步骤三:蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末,香菜择洗干净切成小段备用。: u( P* |+ _* d5 O+ [
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2 G+ G8 W+ \: `0 p, |1 x步骤四:蒜末放入碗中,加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油,淋入热油搅拌均匀,放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀,香辣酱汁就做好了。
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步骤五:锅中倒入适量清水大火煮开,放入黄豆芽焯水3分钟,超好捞起来放入大碗中。
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步骤六:把香辣酱汁浇在黄豆芽上面,撒上脆花生、香菜段。
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8 u: g* o4 x! v0 ?- o/ Q/ ]步骤七:用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦!
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步骤八:一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了,爽口开胃下饭又下酒,油腻吃多,不妨也试试这道开胃小菜吧。
) q7 H: {0 h3 J0 U5 P7 t( P小提示:
  d) v9 X. H5 c+ l1、海鲜酱油本身带有咸味,而且咸淡适中,所以调味时食用盐就不用放了,以免太咸影响口感。  M% Y$ T* ~" P* ~/ {
2、辣椒面根据个人口味适量添加,不能吃辣的就少放即可。8 H' E: H9 P8 [, O' a  ~* F+ n4 d
3 m! r3 a' ?- u: P
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