凉拌黄豆芽

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食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
( w% E$ D+ x8 ]5 b烹饪方法：
! j# S7 l' g3 F: b步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
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; H: k$ N4 H3 d$ w: h9 q步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。

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* _' L  ~8 p# C步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。


- o5 L, d4 }2 E# N# ~步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。
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% K. n( j, M3 j$ s2 n( U$ \步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。
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) u5 q) r* q  }# R& x' B步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。

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步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！

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步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。
小提示：
' d1 ^0 @5 O0 e( ~: I4 Y1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。