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食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。+ N' N: E2 s) P6 p' o& l0 a3 z
烹饪方法：
" D t( X7 U, o8 L' ?0 O0 S步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
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步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
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步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。# A* p9 U8 D3 `" A, M! I
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步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。: O' y# r8 J+ i1 p9 C
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& S9 q9 H4 k; I8 d! {4 ]- \3 w& n步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。$ i4 n! z* E4 \- I
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步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。
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步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！( h9 l! f# o8 k# y" b) `$ `3 ]
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步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。0 n% T1 q: k4 O; k
小提示：; c. i5 D9 |) R7 @
1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
- Z# c ~ u" F% @- V" t9 x) J7 K2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。( T, K, ?9 d3 O. M( A
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发表于 2020-2-6 10:24:12