凉拌黄豆芽

admin

食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。

" b: I, {9 Y: O4 c( b  @+ v
4 W0 n* {9 k  q: ^, \步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。


步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。
+ C. R; K7 N: b6 t6 u( l
# R8 `) j9 ^6 \, p" m1 ?
5 x5 C% r6 m" B步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。


3 _8 v2 W% u, b0 @步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。
" ]# V. ]8 K% n# G! N( E
- k2 h( s0 B. {( v& l
步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。


步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！

% F2 T) \. a" p( M" @  l5 Y
( C& S4 J* y& [  d$ |' B2 m' I步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。
9 q5 X; V9 }  V+ l/ m) S小提示：
$ M% Z/ P) K) c3 ]2 s1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
0 _& u3 N7 t$ T% b& M3 ?2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。