只需要一步,快速开始
配料:
步骤1.准备和面团材料* R$ X; R! n5 Y5 X" f" C
步骤2.温水里加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团,再加入5克猪油。 # A' t' i; b( E4 J9 ^( y+ p
步骤3.揉至猪油全部被吸收后,盖保鲜膜密封醒发至两倍大,约1.5小时。 O7 G9 s0 }, P8 T: y
步骤4.半把花椒加120克水煮开后熬制1分钟。花椒弃之,花椒水留用。4 r- v8 a; E0 ^
步骤5.猪肉里加入葱末,姜末搅拌均匀。; q* ?5 t& U4 d, z K* p, g4 I' w
步骤6.加入盐,五香粉,味精,生抽,老抽,耗油,香油搅拌均匀。 ' E9 P0 ]5 ?" H- W9 q! ?# n$ ^" C
步骤7.少量多次打入花椒水。# T7 A7 m0 b% I) l
步骤8.上劲成团即可放置备用。 ! k# x- \( Q8 X$ l5 h
步骤9.醒发好的面团满满的蜂窝,揉面排气搓成长条,切成均匀大小的剂子 + P7 ]6 h7 ?* Q/ v9 _. L6 Q8 r: m, n
步骤10.擀成包子皮包入肉馅 8 Y/ `" B4 \+ g3 R s
步骤11.醒发至1.5倍大,约30分钟。 ! ?8 i9 s1 J3 B7 p
步骤12.冷水上锅大火蒸。& P8 N3 w. s5 H& w/ f
步骤13.上汽后计时10分钟,关火后再焖3分钟即可出锅。* k( k) a) Z% ] o c
举报
本版积分规则 发表回复 回帖后跳转到最后一页
发帖质量好,经常被评为精华
长期对论坛的繁荣而不断努力,或多次提出建设性意见
曾经为论坛做出突出贡献目前已离职的版主
为论坛做出突出贡献的会员
经常参与各类话题的讨论,发帖内容较有主见
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )
GMT+8, 2026-3-10 04:45
Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap