|
用料
* p( g! r) F0 }4 {) q土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖, S; r: u5 f+ S
做法
! ~; [& _2 J8 F7 H土豆去皮切稍厚的片,放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片,香芹切段,朝天椒切碎
0 A" x. y# `: ]: B1 Q锅烧热下宽油,下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
8 Y3 c5 f g1 W+ @: z+ g锅中留底油,下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香,下土豆片翻炒入味
1 e- D# k% b2 a* z* ~再下青椒和香芹同炒,加一小匙生抽防止过干,出锅前加半小匙糖提味即可
# J; U ^, Y4 m# L( B3 L$ b9 `) x" B5 X' O& S Z0 { @2 d d$ K
|
|