干锅土豆片

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用料
# ]1 d5 B, E. V7 s5 W土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
' ^4 c1 g7 N! \1 \* J0 ^做法
& T& i3 L. U, a: R3 \土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
" w" x( T$ K4 k锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
1 B! M1 e- v+ k7 |2 T再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可

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