干锅土豆片

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用料
* L0 t. x% W! c4 {土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
做法
9 }4 b: l, R( y% P- L" F2 M' G土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
+ C9 X2 g2 f3 m! @锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
3 v! e# h* `7 v; T/ i; L3 b锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
/ m$ P4 R4 t1 F4 e* _) y再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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