干锅土豆片

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用料
2 y* [( c8 {7 a7 h" L土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
5 P: a' w7 H) @" C0 V9 D做法
6 u* J$ B8 q! w土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
* N$ ]# r( ?- V: t  y锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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