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用料. }9 G3 J5 V" A; u- O6 z
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖. v/ |+ ^; ~ k
做法+ o0 E0 ~1 o/ z
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
9 s+ F3 q+ d0 c& g. z锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
4 q. Q+ u% A* D# ]( E" Q5 n5 P) h2 u6 B o锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
# B$ g; D% g7 A' D再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54