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用料( B0 d) _" `4 r& }+ D& E+ _8 S) [
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖; F I+ N9 I) V3 ~% @4 V7 _; @: y
做法
$ ~+ a6 p E' X C0 b+ O: f& H土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
N8 n- m. S) r' {8 h6 R5 _# Z锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
3 }. ]+ K( X5 [* U z- }锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
' w! G) C O# n6 o1 [) |5 y; [再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54