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用料
, |! F1 U u' [: R, ~) u! i5 P土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖* W6 M" n% i6 T# R/ h
做法
0 {: z: G! l. y; I土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
) T: b- S- Q$ G6 Y' l锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出* k9 E! H) ^* U4 j2 j- ~' E& Z: Q8 g
锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
5 u8 [4 \. o8 A9 x再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54