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用料
, g; F' ?0 f, X* ?/ q7 T0 ^土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖4 l8 k5 N8 q5 F) R% O& {# k
做法
4 J6 [% D' ^# L5 R0 ?) @土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
( _9 v i t3 A5 s' W9 {' }锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
9 ~& O$ d% R) i" j锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味' x5 V- Q, |/ Q1 C7 M% M5 H7 e3 A
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54