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用料' X2 y( V* ]2 }. z, k$ D" ~
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
( @" a, }6 U; j* f- M+ b做法
0 B8 g3 I/ g' f5 m0 _0 [$ \9 q: I土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
( v' I `! w) L7 F2 u+ ?2 }, m2 h锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
( H9 n1 R U" J" t锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
( p% V" U9 R; S. J( Y% [) C- w再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54