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用料
6 C' `5 m: ]) M土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
2 `% i S4 b+ q% t- t0 _. Z# x9 l+ N: o做法4 c6 F- \7 i/ i5 u
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎# D7 g- I1 t$ h7 \
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出9 c6 z( b+ [& [& V2 V( Q
锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味- X4 C7 k0 g' K. L; h! P0 M$ k
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54