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用料: @5 n" `- Y$ u+ g+ s
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
! T' U8 V) T( D6 W- c做法
: B8 Y9 R5 z* ^$ h6 K土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎' M" ?/ P$ ]( {& Q. X4 u
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
/ X$ j' w. t+ L' @& d锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
$ y# h! k2 p( X" j- ?* M再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54