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用料
* P6 h- u/ r/ {/ u土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
. w4 G# c+ `" z! S V: ?3 T做法6 b1 { H% N. i
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎+ i0 L$ }% ~& b3 N# h2 V4 Q, x& A
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出: \; a( O Y3 O+ ? @- C" q' s
锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味+ {. s b1 C8 t
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54