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用料
) N3 {; s# D9 U" _土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖8 K8 q$ p; Z) I' v
做法0 ^( z) s) |' e. y$ I8 H: A9 J: W
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
: B* o. {2 D& y- ~( [) N& \' P锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
. u0 T# ]4 ^# V) v( P锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味- e$ \, x: D3 W
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54