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用料
$ A3 X: _2 a) b- g' F5 c2 C' c土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
) M" E- a9 l- X4 O: K2 B, K9 m9 J m做法
8 D0 D' v7 t: R; B3 k& o土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎% R% ^5 }3 Y) _0 x. E" C4 ~# W- n
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
8 Y+ a5 ^9 d* ?; x0 X8 A' L锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
& U( X% {9 j6 Y$ ~2 G5 w' c9 u再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54