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[食谱宝典] 蒜香鸡翅

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发表于 2020-11-21 08:41:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:鸡翅、大蒜、生姜、辣椒、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽7 o7 u/ B! ~( I. v# z5 e
【详细做法】
9 ~$ P3 a$ @3 U$ V1.准备一些鸡翅,先把鸡翅清洗干净,接着把鸡翅从中间切成两半放入碗中,这样子方便入味。最后来腌制一下鸡翅,放入一点点盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、一点料酒、一勺蚝油,把鸡翅搅拌均匀,腌制30分钟以上。: j1 o1 ^+ f3 H: Q% q( u' I
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2.锅里放入一点食用油,把生姜跟大蒜放进去,开小火炒出香味,最好是用不粘锅,用普通铁锅容易粘锅。把大蒜煎到有一点点糊的时候就可以了,把生姜跟大蒜捞出来扔掉,接着把腌制好的鸡翅放进去开小火煎。
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3.鸡翅一面煎好之后再翻另外一面,两面煎得金黄之后就可以先盛出来备用了。锅里继续放入一点点食用油,把大蒜末跟辣椒放进去,开小火炒出香味,不喜欢吃辣椒的可以不放,最后把鸡翅倒进去翻炒一下。0 n! T* `5 v# X6 @" w: Q0 h. i
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% r  e7 b1 \5 G8 ?3 a! b2 q/ d* y8 c4.鸡翅翻炒均匀之后,倒入一勺生抽,继续开最小的火翻炒均匀就可以关火出锅了,大蒜末不能炒得太久,不然会变苦哦。: h" |, m3 O  p" g
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