红烧鸡翅根

admin

& ?. z; _6 \$ X, q" I/ G  y, b; L配料：
- X' G! m& h  r; w4 Q鸡翅根 8个、冰糖 1小把、食用油 少许、精盐 2克、老抽 3勺、细香葱 适量、姜片 适量、开水 适量
. ?& b) x) ]1 S# e7 p9 l+ m% ^1 `烹饪步骤：
8 f- W$ W3 w& c6 E1.锅中放水，水开后放入鸡翅根，煮3分钟左右，捞出。

& T+ H. |! f2 `# x
2.另起锅，锅中放少许油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水状，颜色变黄。（图片是我放水熬的，效果不是很好，放油的没拍照片，用这个代替了）
; A5 f/ [$ o0 F* I: J3 u
% {; t& S& ?9 ~' E0 E1 i
3.放入鸡翅根，翻炒，放入葱花和姜片炒匀。

  A( a. y4 Q; _  m: o4 @$ ]
4 M' c7 X+ f6 o$ M( f3 ^. Q% H4.加入开水，没过鸡翅根。

5 D# h9 B# A- @6 J0 p; T* F
) }" h5 B* h# t  v! q2 |5.加入盐和老抽，盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时，大火收汁，建议汁不要收得过多，因为汤汁拌饭也很美味的。
" L( @2 F1 m! t  d/ @4 u2 T