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[食谱宝典] 红烧鸡翅根

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发表于 2019-11-15 10:01:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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# Q* I) N( B/ L& t4 Z配料:
1 @, i" x/ W. _$ L+ |  {鸡翅根 8个、冰糖 1小把、食用油 少许、精盐 2克、老抽 3勺、细香葱 适量、姜片 适量、开水 适量
! g6 v* J& O; Z1 j+ q8 r, B; W: F烹饪步骤:
" d% a" a0 ^8 W: o$ e1.锅中放水,水开后放入鸡翅根,煮3分钟左右,捞出。
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- c2 Y5 Q& Q' ~4 [5 e5 C& \( T9 h9 Y
2.另起锅,锅中放少许油,放入冰糖,小火,直至冰糖化成水状,颜色变黄。(图片是我放水熬的,效果不是很好,放油的没拍照片,用这个代替了)
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3.放入鸡翅根,翻炒,放入葱花和姜片炒匀。
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4.加入开水,没过鸡翅根。
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) U% e% x; D  w4 a
5.加入盐和老抽,盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时,大火收汁,建议汁不要收得过多,因为汤汁拌饭也很美味的。
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