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[食谱宝典] 红烧鸡翅根

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发表于 2019-11-15 10:01:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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5 k; n% k6 b1 ^配料:$ j: x$ E/ {( F* E* \6 `( J  z6 O
鸡翅根 8个、冰糖 1小把、食用油 少许、精盐 2克、老抽 3勺、细香葱 适量、姜片 适量、开水 适量
0 e" h/ h( U4 s9 t3 \烹饪步骤:; I$ k8 n1 [6 u, g
1.锅中放水,水开后放入鸡翅根,煮3分钟左右,捞出。
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1 V6 C) x* k) J1 L/ y( z  m/ O5 g
2.另起锅,锅中放少许油,放入冰糖,小火,直至冰糖化成水状,颜色变黄。(图片是我放水熬的,效果不是很好,放油的没拍照片,用这个代替了)
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: O% y& j' H2 P8 L( U3.放入鸡翅根,翻炒,放入葱花和姜片炒匀。
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4.加入开水,没过鸡翅根。
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9 z: O0 T6 {8 a8 m  I+ L* s& {9 O9 L: n' {
5.加入盐和老抽,盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时,大火收汁,建议汁不要收得过多,因为汤汁拌饭也很美味的。* _& d8 H& c7 s, a% E; K( |
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