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[食谱宝典] 红烧鸡翅根

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发表于 2019-11-15 10:01:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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5 j' @- i3 _/ n配料:+ z  Q$ ]  I3 h5 Y0 E1 d
鸡翅根 8个、冰糖 1小把、食用油 少许、精盐 2克、老抽 3勺、细香葱 适量、姜片 适量、开水 适量: p3 C- N" _/ V6 `' ^
烹饪步骤:
9 D; ~/ p) v4 \& E* ?# [$ x2 d1.锅中放水,水开后放入鸡翅根,煮3分钟左右,捞出。& V; S. L3 t# E  X- P1 d/ t( v
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/ J" o! k& B. r
2.另起锅,锅中放少许油,放入冰糖,小火,直至冰糖化成水状,颜色变黄。(图片是我放水熬的,效果不是很好,放油的没拍照片,用这个代替了)
; i5 o, ~3 }. n( Y, Q& w YD5ASiS9518EIUNH.jpg " Y* K4 I- n' ]3 z  f

" i* t' r' Y; b% v3.放入鸡翅根,翻炒,放入葱花和姜片炒匀。
9 C" z& S0 d* _1 p* v5 Q- U4 o d0Bc7jDn7zy8oG0S.jpg $ P0 V" r% D6 `0 }
4 ?1 ]1 H! e% Z" e9 E" _/ k& H
4.加入开水,没过鸡翅根。* b, M* L2 L; J6 P' D
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/ N! n4 h1 p5 c- u5 f, d4 ?' _' J% Q! N8 t8 r5 }
5.加入盐和老抽,盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时,大火收汁,建议汁不要收得过多,因为汤汁拌饭也很美味的。3 ~. T2 Q, A, T
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