红烧鸡翅根

admin

配料：
/ d) \+ ~5 v) [8 @' S' @! B: L鸡翅根 8个、冰糖 1小把、食用油 少许、精盐 2克、老抽 3勺、细香葱 适量、姜片 适量、开水 适量
烹饪步骤：
- h: `8 f- S: Y$ c* \1.锅中放水，水开后放入鸡翅根，煮3分钟左右，捞出。
" C3 C$ b. l8 k! g1 t

2.另起锅，锅中放少许油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水状，颜色变黄。（图片是我放水熬的，效果不是很好，放油的没拍照片，用这个代替了）
$ u2 q3 R# A. y* H8 q/ C
$ Y$ k- g$ z0 {8 i
/ }2 e4 [5 n9 F& w$ p3.放入鸡翅根，翻炒，放入葱花和姜片炒匀。


4.加入开水，没过鸡翅根。

+ s7 d! e: d2 x
3 i# `% E1 O* z0 M; n( {+ Z5.加入盐和老抽，盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时，大火收汁，建议汁不要收得过多，因为汤汁拌饭也很美味的。