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[食谱宝典] 香煎小土豆

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发表于 2021-8-16 10:15:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:马铃薯、葱、盐、辣椒粉、孜然粉、小茴香、食用油。
% ^% K" X  `9 Z) k" O具体做法:& f  W+ `* K- ?1 L6 K. r# Q% |* @$ h
第一步:取10个马铃薯,清洗干净后,不用去皮,也不用切块,直接放到蒸锅内,盖上锅盖,开大火蒸15分钟后,打开锅盖,取一根筷子,轻轻地扎一下土豆,如果可以轻松的扎进去,土豆就蒸熟了,关火出锅。9 {" `, [/ `! ?1 N. T+ b& F
1.jpg 5 Z! u& v0 a6 x+ J2 Y
第二步:将蒸熟的土豆,稍微放凉以后,戴上一次性手套,用手将土豆按扁,装盘备用。. E/ Z8 L6 H3 ~. F* ~4 E
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, F% f6 ^, o$ D! q  [第三步:热锅加油,油热以后,放入按扁的小土豆,调为小火慢煎,大概煎2分钟左右,将土豆翻一下面,再煎2分钟,将土豆煎至两面金黄后,盛出备用。
* |) I! z( [3 t0 P' Q 3.jpg : Q) Y7 z0 A7 ?$ c
第四步:热锅加油烧热,放入适量的辣椒粉、孜然粉和小茴香,翻炒均匀,炒出香味后,放入煎好的土豆,平铺均匀后,撒上适量的盐,再翻炒一下,将土豆炒入味以后,关火出锅。! S4 X3 ~8 F* T  p! s5 d* ?: o) P, p
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