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[食谱宝典] 香煎小土豆

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发表于 2021-8-16 10:15:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:马铃薯、葱、盐、辣椒粉、孜然粉、小茴香、食用油。
2 }# g1 N) r8 Q3 _6 c具体做法:& i4 Y; d2 X3 h
第一步:取10个马铃薯,清洗干净后,不用去皮,也不用切块,直接放到蒸锅内,盖上锅盖,开大火蒸15分钟后,打开锅盖,取一根筷子,轻轻地扎一下土豆,如果可以轻松的扎进去,土豆就蒸熟了,关火出锅。
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" D! i3 R% x$ b3 g1 c第二步:将蒸熟的土豆,稍微放凉以后,戴上一次性手套,用手将土豆按扁,装盘备用。$ i% L2 w+ p1 l+ }* ?
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# n% {5 y) {* \/ E+ M  _第三步:热锅加油,油热以后,放入按扁的小土豆,调为小火慢煎,大概煎2分钟左右,将土豆翻一下面,再煎2分钟,将土豆煎至两面金黄后,盛出备用。
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4 \+ o! M1 d! q1 k8 E) l第四步:热锅加油烧热,放入适量的辣椒粉、孜然粉和小茴香,翻炒均匀,炒出香味后,放入煎好的土豆,平铺均匀后,撒上适量的盐,再翻炒一下,将土豆炒入味以后,关火出锅。
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