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[食谱宝典] 凉拌土豆黄瓜丝

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发表于 2019-5-9 11:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备食材:土豆一个,黄瓜一根,小葱少许,蒜,香油,辣椒面,香醋,凉拌酱油,盐,白糖。7 T2 |: p+ U. L
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1 s4 w7 ]/ O2 z* {4 H6 I4 C3 e4 G  s做法:
" {9 I8 E5 a9 E8 O) l9 i 1.土豆去皮洗净,黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右,这样可以去除表面的农药和灰尘。* q! u. h$ D5 M' r
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2.土豆切成丝,也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下,去除土豆丝里面的淀粉。' G' y. Z2 Y# G+ M/ z
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3.锅中烧水,水中倒点白醋加点盐,水开下入土豆丝,加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了,不能煮得太久,太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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7 [4 ^! B) b+ G
& z- o( E0 m' l, l7 H. z  l8 @) k 4.黄瓜切成丝,和土豆丝放到一起。
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3 t( _  b- ~. x$ D6 J9 j/ @9 K2 h8 f 5.蒜切成末,小葱清洗干净,把葱白和葱叶分开,葱叶切成小段,放到土豆丝里面。葱白切碎,放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。; u, n- S- R6 X) R+ I2 \, r7 ?
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: m' f) e# c' r4 a 7.起锅烧点食用油,油八成热,浇在辣椒面上面,喷出香味。/ k+ z7 L5 y# N+ `5 v2 K
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8.加香醋,凉拌酱油,盐,少许香油,白糖,搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面,拌匀即可。
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