凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
9 {9 Y8 W8 E* e1 w
2 s9 v+ x1 w8 A" v7 h1 t
做法：
1 z  i8 a. |1 L1 ~! W8 l2 b4 l 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
: @* E- p2 ]5 j* J

$ K4 E% K2 P2 w! ?/ z) g* N 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
9 C  U/ r1 {/ a( S# B
& T; K' C* R; S
% {4 ^% F2 V8 U" q3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
' `/ }& h5 f* }; g; l: V8 d5 p& P

6 X1 ]1 ]% _" C5 u! W3 E# O- Z 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。


8 A$ T% [4 K' ~1 Y* W- H 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。


6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
8 V( M3 {2 K$ C' z- V

7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。

, s8 w. [  Y1 K3 j( z) l& t7 K" D* V
8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
. M! G* h! C0 @' y# ~6 p


8 u; L6 S% l/ D) `# c