凉拌土豆黄瓜丝

admin

准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。


做法：
; D3 d! y& S" \2 Q* o6 Z; P; n$ c/ c 1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。

5 J) k( c; S( Y5 U7 J# [
! x" u5 a+ d4 j 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
' a0 R* a; J# ?* X% p: C
2 C$ H& w7 Z2 J" l3 }
3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
) f1 b0 g, u: ~, C$ e

4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。


1 ^& i) W; u+ q4 F& F* j/ m 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
  S9 Y  Y9 J! X, m

% ]; v" H6 E( m, b, b' N4 k 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。

3 F. E8 ]7 {0 q$ X! [+ D5 H, E; X
7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。

8 b/ w$ _: `7 Q! l* I1 b
8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。


9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。

6 r# C- S( T& P' J0 N% L
# D/ V* l- R% X# u4 P