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食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末
" B+ ^' W {! p! N$ i) J0 t调味:生抽,耗油,食盐,白醋! ^! o; c2 c& e3 I' c" _5 Q! o+ ^
做法:/ W- { p: C( d
1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。$ }: Z J" H9 Z* I) p6 \$ C7 b- \
2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。7 _2 ]* P% K8 F! q
3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。& D" F7 I8 m# i7 M7 R- \* P) G
4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。
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5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。+ _* K6 S; ]: X4 B( R9 w/ t% m
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