土豆丝脆饼

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食材：饺子皮，土豆，青辣椒，胡萝卜，葱花，蒜末
4 o( w7 E4 u5 H调味：生抽，耗油，食盐，白醋
& t: G4 p9 P/ @' i& M$ K0 B做法：
2 s$ W3 }! C' G/ c& ]( H8 U3 C1、土豆，辣椒，胡萝卜洗净切丝（或者用工具刨丝，更均匀更入味好吃），分别焯水至熟捞出。
2、放上葱花蒜末，泼上热油，加入2勺生抽，2勺蚝油，适量食盐，少许白醋，搅拌均匀。
  z) G5 {* u5 B$ [4 J( T; F3、取一张饺子皮抹上油，叠上另一张饺子皮，反复如此，多张饺子皮抹油后叠在一起，用擀面杖擀薄放入盘中。
4 V8 F! O+ U7 P9 ^8 g4、锅中烧水，水开后将其放入锅中蒸，8-10分钟后取出，晾一下，不烫手时把饺子皮一层层揭开，就是一层层薄饼了。
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5、取一张薄饼，放入适量土豆丝馅料，将四角轻轻卷起。锅中热油，放入土豆饼，煎至两面上色略脆即可出锅。