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食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末% T& m/ S( ~5 y" d% V( P5 x: H
调味:生抽,耗油,食盐,白醋: C. o" b7 K7 x" L% X3 i
做法:
W; o' C) h2 j- N1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。2 i( k5 T+ y) H+ |1 W
2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。+ g. R6 h: y1 Y4 J# k6 q. v
3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。2 V2 b1 ?; b9 p M& A% S2 H
4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。# ]/ g4 E/ ]3 K: I
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5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。! ]# w" K E) E" T% T# R, w
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