土豆丝脆饼

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食材：饺子皮，土豆，青辣椒，胡萝卜，葱花，蒜末
! b+ e2 {) W# A( E0 K) q& Y调味：生抽，耗油，食盐，白醋
做法：
3 j) o3 b" S* N2 [' ~1、土豆，辣椒，胡萝卜洗净切丝（或者用工具刨丝，更均匀更入味好吃），分别焯水至熟捞出。
( ?' i& d+ T' Q- ^' [) T+ ?4 @0 H  G2、放上葱花蒜末，泼上热油，加入2勺生抽，2勺蚝油，适量食盐，少许白醋，搅拌均匀。
, V; ]& J' y  e3、取一张饺子皮抹上油，叠上另一张饺子皮，反复如此，多张饺子皮抹油后叠在一起，用擀面杖擀薄放入盘中。
4、锅中烧水，水开后将其放入锅中蒸，8-10分钟后取出，晾一下，不烫手时把饺子皮一层层揭开，就是一层层薄饼了。
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4 N6 M, ?/ D& D0 W* X1 U% j1 X5、取一张薄饼，放入适量土豆丝馅料，将四角轻轻卷起。锅中热油，放入土豆饼，煎至两面上色略脆即可出锅。