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食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末$ A7 z2 y7 @' B
调味:生抽,耗油,食盐,白醋
8 e8 h& w2 S1 o# o: Q做法:* n' `) w& v% r: ^2 f
1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。/ W6 j- X; p- m8 ~: p& [3 s, f
2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。$ k. i) l5 q6 f- h
3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。; _+ W: \1 {2 F% F1 }% I% @
4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。: |1 S# V' |5 q C. n, v! T7 h
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5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。6 X) d" K- m8 s: J3 p. W: D
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