土豆丝脆饼

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食材：饺子皮，土豆，青辣椒，胡萝卜，葱花，蒜末
# J7 B8 U2 o( d7 c/ Z  L7 [调味：生抽，耗油，食盐，白醋
0 J# ^$ a0 @. ]9 i; J. s9 S做法：
: S( @1 ?4 C( a( O2 J( t1、土豆，辣椒，胡萝卜洗净切丝（或者用工具刨丝，更均匀更入味好吃），分别焯水至熟捞出。
2、放上葱花蒜末，泼上热油，加入2勺生抽，2勺蚝油，适量食盐，少许白醋，搅拌均匀。
3、取一张饺子皮抹上油，叠上另一张饺子皮，反复如此，多张饺子皮抹油后叠在一起，用擀面杖擀薄放入盘中。
+ \$ [9 c5 N# D1 P5 {) y4、锅中烧水，水开后将其放入锅中蒸，8-10分钟后取出，晾一下，不烫手时把饺子皮一层层揭开，就是一层层薄饼了。
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* T( s9 G; }' Q$ ^/ q! b7 E5、取一张薄饼，放入适量土豆丝馅料，将四角轻轻卷起。锅中热油，放入土豆饼，煎至两面上色略脆即可出锅。