凉拌茄子

admin

主料：茄子两个
配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
6 t% G" W2 ]! N0 J调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
& U! [8 z8 T6 M第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟

6 d$ F) y. Y9 I$ W! d第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎

, P5 u7 O0 l1 J$ Z/ n( @' H, r第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
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第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用

/ ?, N0 G5 v- M- i! U第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
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7 S0 J( n  i- y  D3 E) b第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀


7 E( W$ ~+ y/ U( \$ x/ p第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
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