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主料：茄子两个
/ }* {% h. W6 y/ e5 x配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
4 J9 Q3 Q: c J: l$ Z. i调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：6 O0 r( w& I3 e8 h
第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟. i2 _: V6 B: x6 M W) f7 G0 o2 C
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第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎; M) v) @4 C( I9 j, {" W( g. c+ Z
- B8 r3 Z& D; w+ e: }/ a* r x第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用: o, L1 v; _0 ?1 X3 b
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第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用9 T C% h9 q4 f3 M6 f1 a9 ]/ d
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第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
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第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀$ n4 f: T/ a* h' h
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第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
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发表于 2020-6-18 20:11:18