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[食谱宝典] 番茄龙利鱼汤

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发表于 2018-12-2 10:05:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
番茄龙利鱼汤浓味美,宝宝超爱吃。龙利鱼可以去网上买哦,或者用**的鱼代替,比如说鳕鱼,巴沙鱼等刺少,肉嫩的鱼。简单好上手,无需过多的步骤,最后用水淀粉勾芡出浓稠的汤汁,汤汁呈现出让人食欲大开颜色,滋味馥郁的汤汁裹在鱼肉的外面,超级诱人!4 H2 j" Z# @  N. C$ w  E; L
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2 h: ?9 s$ o8 _" a  J" E, H& V% P/ t1 T: K
材料准备

% L) R) G: G4 _. F" L龙利鱼一片,番茄两个,番茄酱两勺,香两颗,生姜切丝适量。
3 {# m, G% V" w$ K4 }8 u, \( d调料# a  L; e) P  b3 Y; \& j
橄榄油,盐,玉米淀粉,胡椒,糖适量即可。4 d* Z" u- r( U/ @& n4 u/ z/ W
步骤一) m3 G- p9 v& @9 Y  ?5 }! ~
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首先先将龙利鱼切成大小适中的方块,然后加入适量的橄榄油,黑胡椒,姜丝和盐进行腌制,15分钟左右。
! `5 V5 A1 @1 L" `* ?1 y* ~+ q6 ?9 W) C( F% ^
步骤二% ~2 w1 P5 }- X; i
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6 L8 n% ]+ d4 ^' D+ n. B; e+ s! z首先番茄取缔,它的顶部用刀十字轻轻划开,然后放入开水中烫一下,这样子番茄的皮很容易就能去掉,这是大家都知道的小秘诀了吧。! u( e; U. }6 H1 d
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步骤三
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! w3 Q# d. f8 o将已经去皮的番茄切成小块,然后装到盘里备用。$ R1 B. R3 }3 V# i

' X' C7 I- C3 S3 V5 }步骤四3 U, u7 `3 F) B8 U$ ^9 Q
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腌制好的鱼肉放入开水中烫熟,然后捞出来备用。
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$ i& G0 K, n! B1 V/ \步骤五% S! O/ d& r) A7 K
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将锅烧热,然后倒入适量的油,放入刚刚炒好的番茄块,用中火不断的翻炒,将番茄炒软烂,正宗的番茄汁翻炒出来,注意翻炒均匀哦!
. A0 c: B7 u8 U( R, Y, O$ |1 d& h9 |- u
步骤六
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番茄炒出汁之后再加入两勺番茄酱,加强汤里的番茄味,继续翻炒,把番茄炒出番茄汁这个步骤很关键哦~。3 y( X) Y/ _  A3 G) Y8 C

7 |! K5 |9 e2 T1 F- l步骤七
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5 E0 t+ u: ?, K4 i7 h然后加入适量的水。
% ?' V. Y0 e- z
5 _# A6 `  S6 o步骤八
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- V* n  B+ M2 ]' O9 r4 e等水沸腾之后,倒入刚刚煮熟的鱼块进去,继续煮两分钟左右,使番茄汁和鱼肉充分的融合在一起。9 _) s% D  T6 V& X% d$ b
+ y1 d) Q* M) E8 \" B
步骤九
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5 w8 c7 s! `, _+ x在一小半碗水里放入适量的淀粉,适当搅拌兑成水淀粉,然后将水淀粉倒入鱼汤里,能使鱼汤变得更加浓稠。水淀粉倒进去之后,转用大火收汁。出锅前加一小勺盐,一小撮调味就可以出锅啦。
: K/ e& \6 c: W' \# X2 H最后可以加上一点薄荷叶点缀哦,或者是加上你喜欢的香菜,香葱都可以,根据个人口味来添加哦。! R3 Z# i0 f* g4 @, Y

2 S) E6 l9 d% ?7 {9 K bn26b8axZvxV2BBG.jpg ! `6 e: W8 E4 t# d, |# ~1 f7 W1 h
番茄龙利鱼,酸甜浓厚的汤汁和鲜嫩的鱼肉冒着腾腾热气,一口入喉,柔软嫩滑,最迷人的还是汤汁和鱼肉混合的味道,更彰显鱼肉的清甜清爽,仿佛一场味觉的烟花秀,在胸腔绽放~还没出锅时候口水就要流出来啦!
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