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番茄龙利鱼汤浓味美,宝宝超爱吃。龙利鱼可以去网上买哦,或者用**的鱼代替,比如说鳕鱼,巴沙鱼等刺少,肉嫩的鱼。简单好上手,无需过多的步骤,最后用水淀粉勾芡出浓稠的汤汁,汤汁呈现出让人食欲大开颜色,滋味馥郁的汤汁裹在鱼肉的外面,超级诱人!
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材料准备
* f# g" q. i6 X8 I1 u N0 X龙利鱼一片,番茄两个,番茄酱两勺,香两颗,生姜切丝适量。) {- W1 L5 c' l( w* X
调料& O% e" {& s1 A" Z# c
橄榄油,盐,玉米淀粉,胡椒,糖适量即可。
! S% |. j2 N* }7 @; G/ y1 [步骤一4 _8 R. a+ |- ]* ]6 q
- H9 m) c% d6 [/ [, G, ~首先先将龙利鱼切成大小适中的方块,然后加入适量的橄榄油,黑胡椒,姜丝和盐进行腌制,15分钟左右。' o1 ~8 z% H7 r- K6 _9 X* K
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步骤二
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) z; ?: I3 F! {( S& V- S- A首先番茄取缔,它的顶部用刀十字轻轻划开,然后放入开水中烫一下,这样子番茄的皮很容易就能去掉,这是大家都知道的小秘诀了吧。
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步骤三
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: s8 ]- H: ]% ~# H5 B4 f' l将已经去皮的番茄切成小块,然后装到盘里备用。$ K2 a$ d, Y8 {2 ^
. ]1 v" B3 V+ Z% }( n步骤四
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" y C* N) B2 Y, n' F- V腌制好的鱼肉放入开水中烫熟,然后捞出来备用。
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步骤五, u& Q2 T0 m& y8 q6 ]* u
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将锅烧热,然后倒入适量的油,放入刚刚炒好的番茄块,用中火不断的翻炒,将番茄炒软烂,正宗的番茄汁翻炒出来,注意翻炒均匀哦!
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8 N: O) s% z$ g; `' G9 b. \8 D' v5 a步骤六
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番茄炒出汁之后再加入两勺番茄酱,加强汤里的番茄味,继续翻炒,把番茄炒出番茄汁这个步骤很关键哦~。& ]$ ^. o3 B3 t& W' c5 i( y
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步骤七
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然后加入适量的水。
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步骤八
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等水沸腾之后,倒入刚刚煮熟的鱼块进去,继续煮两分钟左右,使番茄汁和鱼肉充分的融合在一起。" p# ^8 Z( G* |5 \% X
, ~' w- }5 J( d/ ?- V步骤九
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, r1 D- r G9 v6 v: |6 f6 N在一小半碗水里放入适量的淀粉,适当搅拌兑成水淀粉,然后将水淀粉倒入鱼汤里,能使鱼汤变得更加浓稠。水淀粉倒进去之后,转用大火收汁。出锅前加一小勺盐,一小撮调味就可以出锅啦。, ^' d4 t/ \& I' c7 l6 l
最后可以加上一点薄荷叶点缀哦,或者是加上你喜欢的香菜,香葱都可以,根据个人口味来添加哦。
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番茄龙利鱼,酸甜浓厚的汤汁和鲜嫩的鱼肉冒着腾腾热气,一口入喉,柔软嫩滑,最迷人的还是汤汁和鱼肉混合的味道,更彰显鱼肉的清甜清爽,仿佛一场味觉的烟花秀,在胸腔绽放~还没出锅时候口水就要流出来啦!6 E/ Z# S9 b0 |7 D ]. `- l
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