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[食谱宝典] 番茄龙利鱼汤

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发表于 2018-12-2 10:05:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
番茄龙利鱼汤浓味美,宝宝超爱吃。龙利鱼可以去网上买哦,或者用**的鱼代替,比如说鳕鱼,巴沙鱼等刺少,肉嫩的鱼。简单好上手,无需过多的步骤,最后用水淀粉勾芡出浓稠的汤汁,汤汁呈现出让人食欲大开颜色,滋味馥郁的汤汁裹在鱼肉的外面,超级诱人!( K0 u" p5 a& g) C" t' \" [
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$ B0 \. e1 p) I+ i) @% t* E
材料准备
1 ]% d4 }+ }( s$ _3 P  k& }6 y* m
龙利鱼一片,番茄两个,番茄酱两勺,香两颗,生姜切丝适量。
, |! y# L/ O" m调料- T  l; d, n" a% D' `
橄榄油,盐,玉米淀粉,胡椒,糖适量即可。
! a/ m! j% H( R步骤一, f5 h0 p2 I7 |- i; v  h
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首先先将龙利鱼切成大小适中的方块,然后加入适量的橄榄油,黑胡椒,姜丝和盐进行腌制,15分钟左右。; L, M+ G. _- N' f& g% F
' L: p7 N  x+ M! I5 y& w' w
步骤二$ W+ R& b' ~$ U# c3 @* }
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$ V3 R' k# A; [( G! Q0 l4 ]6 m首先番茄取缔,它的顶部用刀十字轻轻划开,然后放入开水中烫一下,这样子番茄的皮很容易就能去掉,这是大家都知道的小秘诀了吧。
1 H7 N1 P! _7 _6 u& b1 U0 J3 G' O9 q
步骤三, R* |0 X9 _' c# g
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将已经去皮的番茄切成小块,然后装到盘里备用。
4 \" u1 K& X5 x0 b3 F+ r" L9 O* o. w  O6 l: [
步骤四! ?, |* j/ F$ u2 }6 G. p/ T6 g
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; g! z' Q& X; N# x: V; A0 V: l腌制好的鱼肉放入开水中烫熟,然后捞出来备用。# I3 p& L' z& O. S4 Z

1 b& }) G6 }6 A步骤五. f( _2 ]5 w, O3 J4 u4 n  A
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4 d% U, b+ x: t0 H6 ]将锅烧热,然后倒入适量的油,放入刚刚炒好的番茄块,用中火不断的翻炒,将番茄炒软烂,正宗的番茄汁翻炒出来,注意翻炒均匀哦!
1 d0 p* O) {5 Q" ?$ L! J( a
! N+ n! o. ^1 Y/ i& X+ c步骤六
; h  g2 j6 A9 ?( W( b; I nRTKnwQWQkUqufjt.jpg 7 Y4 r2 `) n- r- T, l
番茄炒出汁之后再加入两勺番茄酱,加强汤里的番茄味,继续翻炒,把番茄炒出番茄汁这个步骤很关键哦~。- W- T4 ^1 Z# T/ f+ B
9 [4 _) {2 I7 V; N; z/ z
步骤七/ F2 z9 I. [* ^9 {6 j$ `. |
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/ J5 R( J4 ?& h: |. v然后加入适量的水。& [4 {5 A' m/ h% o3 b
! J+ ^" E" C, C2 A( x
步骤八
, E* Q7 l( p. `/ B: q( j4 ^, E: P NhTGdHzd5rtZ760I.jpg
) E* t* [7 c1 W& {/ P9 H) U7 R等水沸腾之后,倒入刚刚煮熟的鱼块进去,继续煮两分钟左右,使番茄汁和鱼肉充分的融合在一起。
: [' l5 B0 [/ ~/ g* V( b# B6 _% d8 v, M
步骤九3 q( P: ~' w; ~& v9 \! s" h" F, V: t
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+ F, l) u9 Q! t) X$ x% w, d7 X在一小半碗水里放入适量的淀粉,适当搅拌兑成水淀粉,然后将水淀粉倒入鱼汤里,能使鱼汤变得更加浓稠。水淀粉倒进去之后,转用大火收汁。出锅前加一小勺盐,一小撮调味就可以出锅啦。
2 \, v1 f& `7 z& L/ R/ h" M8 S最后可以加上一点薄荷叶点缀哦,或者是加上你喜欢的香菜,香葱都可以,根据个人口味来添加哦。
4 H. J% K6 Y! _& F: E5 J6 B! K
  H% z: ~2 V- P8 }" c( ~1 S bn26b8axZvxV2BBG.jpg
, A8 [' f9 H& p! g# u- V番茄龙利鱼,酸甜浓厚的汤汁和鲜嫩的鱼肉冒着腾腾热气,一口入喉,柔软嫩滑,最迷人的还是汤汁和鱼肉混合的味道,更彰显鱼肉的清甜清爽,仿佛一场味觉的烟花秀,在胸腔绽放~还没出锅时候口水就要流出来啦!  I& m8 k0 a  h7 f; M

) G# G6 q. s" V: g. g. q9 E8 K5 l6 T" P5 E
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