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材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许
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调料:黄油适量、白糖适量
6 X5 x- ~2 S1 q8 K步骤:6 i @# E, F" ]# h$ l! G
1、准备好所有材料。0 }9 p2 ^ H5 h1 e2 M
2、取半个苹果,去皮去核切成小丁。' q2 v3 J6 a; ]3 x! k
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3、黄油放入锅中融化。3 Y/ u) I/ y, ]( h/ G# j& _2 \
4、加入切好的苹果丁,调入少许白糖。
, h) g/ M* t3 U* u9 w! a: f& g u& Z5、因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。- C! Q% t. h8 Y
6、当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。
Y3 L: P; P/ c1 M1 l0 m" M3 P3 ~7、鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。
: x# ~. _) |( b& R8 v* d$ f8、鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。8 i- s5 T& t& {; |
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9、搅拌成无颗粒的蛋糊。
7 r, Z9 W. b, o0 }10、平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。+ d; E/ L `6 U& B% {6 v8 J- [4 Z5 N
" K, z, y6 [! Q, u7 {11:用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。7 \+ S) c5 t2 i% U. S- b& r
12:然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。( J8 f( F4 n: p
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