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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 零失败版酸豆角炒鸡胗
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    [食谱宝典] 零失败版酸豆角炒鸡胗

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-2-9 12:13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。
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    - I. b; {! Q( ?0 y/ z& x
    8 S. a  u5 p8 A+ u【做法】：/ @$ ^/ k9 i, s0 H. U9 U  Q6 F# m
    第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。6 u$ B! z+ n; u! A% w2 H! [
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    " A0 v$ ]  l. k1 C' C
    第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
    1 N5 L- ]1 @" k) I3 U第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。
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    7 K0 d( A9 k$ w$ M9 y* P) v9 g
    ( e+ y) a: Q& S- ^" R$ R5 x, B$ O第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。
    0 ^' b" R; e' Q第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！. [& g" q1 C) a
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    : Z  E  K: a5 q3 \4 D7 A" ^& G* }6 M0 h- P& \+ Z2 b0 W
    / N1 u+ D: {* L; x7 L8 n/ s/ W
    干净, 豆角, 清洗

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