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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 零失败版酸豆角炒鸡胗
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    [食谱宝典] 零失败版酸豆角炒鸡胗

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    admin

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    发表于 2019-2-9 12:13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。- m: `5 b: y4 t
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    1 x- ?; h; v5 z0 ]
    ! P: r# {0 \: U9 I& ^9 {9 q# i$ o7 Q【做法】：+ h( b% X$ I! U  j' n' W% p$ |! w$ @
    第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。
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    ; c4 B. ^. }# f5 a6 d- W) c' `: `
    ) {6 M% F! g* }/ ~第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
    * v7 C5 Y5 n) ]6 m第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。
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    * z5 C0 u0 y  U" U
    5 m3 _$ d* w. O0 i第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。
    ' H  [" _2 @+ O$ d3 N* C- ^( H第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！( C  Y) }+ `% k( h, ]& Y0 Y
    K3rSBjrF7S7sjsAd.jpg % U; `* Q" F4 D- }% ~+ C

    1 L, i+ x. G, o, @: Z4 A+ g( l% R1 k" i$ Q0 g9 e# D0 P9 z, F
    干净, 豆角, 清洗

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