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    [食谱宝典] 零失败版酸豆角炒鸡胗

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    admin

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    发表于 2019-2-9 12:13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。
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    【做法】：
    - V8 M5 ]: |3 x" u/ v2 k. d0 Q3 J5 T第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。
    & m! s( x, g4 h) t8 i/ t/ R+ G2 g oAt8pZPB4fTRkb37.jpg : N$ ^% @" L9 G; D/ P0 Z

    ) K# L! I% j6 D0 ^$ c1 L; ~3 g# W第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
    ; n. g' A. ]9 ~$ x( D0 [第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。
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    - ~9 F& a! }: f: C
    & D$ h- ]6 R1 {8 ~* v+ @第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。  V4 \6 @% \1 m$ u5 P9 ]
    第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！) s- m: S3 g: r# F2 L
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    4 L3 Q, H+ d- ~5 X, P
    7 {. m  B' U& C; t  r# p) f
    干净, 豆角, 清洗

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