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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 零失败版酸豆角炒鸡胗
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    [食谱宝典] 零失败版酸豆角炒鸡胗

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-2-9 12:13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。
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    【做法】：
    5 ]) m) y; Y" W9 b0 K( A) i' h第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。3 m6 u. t' v" c
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    4 S2 z' D; k% p
    : K0 D. {/ f9 w7 z, Y5 I; f" ]; n第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。" P! _, t2 T1 g( G7 k1 |' z
    第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。- I6 r( j  l) O) o2 o' \2 N: w
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    3 ^) X* ^3 P" j' b' }8 U; [+ U
    第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。5 W1 V8 b4 {$ `* {/ u+ d/ Z# m7 k  `
    第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！. o* g$ |  M3 n% }* B
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    0 t. r: W6 E+ o; `
    ; \0 Z& ~' f' C' _% G) \9 s7 V/ c5 p! N; P  B! h
    干净, 豆角, 清洗

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