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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 零失败版酸豆角炒鸡胗
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    [食谱宝典] 零失败版酸豆角炒鸡胗

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2019-2-9 12:13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。: u3 j5 k! U2 S  p8 H
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    4 o$ q5 o2 m9 [- q5 x/ `5 J
    . A1 E& b% Z) ?  q【做法】：
    ; Q! ]" ?% x, N5 @$ a& [第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。
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    2 t5 E  }( ^0 X
    第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。& A" B, Q: I$ D$ P+ y
    第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。
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    & z: i' o7 {. j+ r5 O" [
    第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。% b% F& R7 N  [  ~. X
    第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！
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    - n; ^7 f  M  Z) ]; [/ w3 x+ {
    干净, 豆角, 清洗

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