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说到曲奇饼干，大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆，吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美，常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故，会造成高糖高热量的摄入，这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下，我们就能放心地吃美味，而不用担心健康问题了。曲奇不用买，半碗面粉半碗油在家就能做，香甜酥脆，做法一看就会。
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制作配料：低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克; M; K- N' a3 q8 H/ K+ z
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制作方法：
' r4 L8 @' D1 z5 h1、玉米油倒入大碗里，加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀；
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2、加入全蛋液拌至乳化的程度；
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- G' O3 V) J6 f0 ?1 r! Y% T3、筛入低筋面粉；拌至无干粉状态，加入提前切碎的蔓越莓干，拌均匀即可；
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4、装入裱花袋；我用了2个裱花袋，以防用力过度挤破；. p7 j1 E3 g2 I; Z1 k5 A
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, b s6 ?* j, O; o5 J6 h: C5、均匀的挤在烤盘上，我分了2次烤；# r+ W% m* F( y6 W& P
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; n8 j' z3 E. u% v, t7 P# s6、烤箱预热，上下火160度烤20分钟左右；: L y8 f4 ^$ P( ^7 t' Z! r- V
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【小贴士】; F) R. U0 d* S! f3 Q
挤曲奇尽量要一气呵成，快速挤完，以免时间过长油水分离；新手建议量减半。 |
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发表于 2019-2-10 11:24:39