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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。! F! v8 E j* r! @
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2 o G1 r4 u- }3 V0 z3 H4 s; Q做法：- W0 e3 J% i! S" s
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。2 L1 U+ C) T# @5 ]+ J* e
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* t0 @1 B, P, u* ^1 j" w 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
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( C- ~( }/ Y; i& U3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。- p0 q. w4 O7 A
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& [; m* ]- e7 J- W, w7 f 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
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: P" s4 P8 o( c9 T 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。6 F. @4 {: `1 X8 M0 m* T
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/ c2 e# D/ O4 A! j1 P u 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。/ D" \3 x# q$ _! i, y) g6 E% N9 w6 d
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
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9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。( w% a8 ^: \, [/ d
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发表于 2019-5-9 11:32:26