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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。& d. X: U3 z" u# Z' Q
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$ F V* ^" v& \) H, e做法：; j9 M1 C; c- \; E+ [
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。3 O( \" e, Q6 _1 `* k
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2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。& j( @/ T; \/ W) m' @
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3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。' j+ J( W0 `! S/ ^
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0 F6 i1 I- w. F, {! ~ 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。0 v5 Y4 V7 X" K0 L, s* C
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5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。) ?( f1 m$ g2 w h; l* `/ h
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, F! i1 Y& ^ T$ j" ~7 y* n7 [5 Z 6.蒜末里舀一小勺辣椒面。4 G" F# h$ r- a5 x" w- J/ b" y8 h
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! b1 y7 V2 s+ f 7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。7 E7 [' j7 F% u* C( M: W& |
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8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。( b c7 {2 T6 C% M2 ^: S
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2 o$ J7 T$ L1 _1 n8 V 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。' S1 x R7 v. p, a3 _* D
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发表于 2019-5-9 11:32:26