如何挑选正宗手工红薯粉

admin

说起红薯粉，那一定要学会辨别真假，有的红薯粉加了明胶，根本不是红薯做的，有的是机器生产出来的，这机器生产的不如手工制作的好吃！如何变比真假？只需要注意这4个地方！


+ R3 H$ _: Q& m& }, e! _/ `颜色深浅
在买粉条的时候不要因为颜色好看就认为是好的粉条，其实并不是，有的粉条里面会有食品添加剂，所以颜色会看着比较好，纯正的粉条的颜色应该是黄褐色的，而且是半透明状的。
) p* L: A1 q0 J: X0 Q; {2 i尤其是真正的红薯粉，它颜色比较深，看到颜色浅的，那就一定不是真正的红薯粉！


看韧性
. E! x% T  U7 r  l# H' I5 _( r, n我们在买红薯粉的时候稍微折一下就会知道真假了，正宗红薯粉的韧性会很小，轻轻一折就会被折断，而且并不会有很明显的弯曲，但是假的红薯粉的韧性会很强，甚至根本折不断，这样的粉条里面多半是添加了明胶，所以它的韧性才会很好。

1 f8 P: b9 J* X( X
! h: X' r% \: r( o) l/ Y% w闻闻味道
( q' q4 W' Q" R3 `8 V  }- I优质的红薯粉其实就是红薯淀粉，它闻起来是没有什么味道的。也不存在会有一些什么特别的香味。如果你正准备买的这把红薯粉，有一种奇怪的香味的话，那可能是加了香精掩盖一些气味。如果闻起来还有一些化学物质的怪异气味的话，那当然是更加不行了，绝对不要买。

& D: A# D& t* i4 j3 m( K" z
" x2 N0 e/ B3 I) L- `2 q5 k看小白点
- e( M0 x) |6 S- W9 c, ]正宗的手工制作的红薯粉，里面都会有一个个的小白点，这是手工制作留下的痕迹，而机器生产出来的，非常平整，不会留下小白点，更不会有凸起。
# w; e; z4 v5 `* V红薯粉久煮不烂，直接凉拌，或者是做成酸辣粉，或者是做成白菜炖粉条，样样美味！呲溜呲溜吃上两大碗！
. }0 I, k$ U; c7 l6 ]3 N