|
|
豆腐从小就爱吃，家里小时候不太富裕的时候，吃这个东西就像吃肉一样，只有过年的时候才有的，所以就特别喜欢，特别盼着吃豆腐。煎好的，做饺子的时候，有一种家的温暖感觉，这个菜很家常，很简单，很下饭。今天跟大家分享一下。欢迎各种改良。豆腐里含有高氨基酸和蛋白质，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量3 }! w$ a* Y: q( y/ E$ ]* |" c3 f
# Y/ s- V% z- ^! b% [) b4 f# J- Y3 y- i4 @
吃豆腐的好处很多：豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。豆腐营养价值和药用价值都很高。豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口，吃豆腐的好处多多，孩子要多吃，个子蹭蹭长！, f$ I, \) ~% L. V" T; B
$ i* B( x# Q7 Y" ^" _- e# @3 p* |/ x
0 e3 Z8 d8 A2 D# k
第一步：豆腐改刀成小块。也可以根据自己的喜好和刀功想怎么改怎么改
) Q3 Z( B4 y+ F* U& R% {
. G4 o6 n! O; N# S" X1 j; h; l( n. U9 x" s
第二步：准备配料。青椒、姜片、葱段、红椒（如果喜欢辣）还有一碗调料汁，就是生抽、盐、鸡精和白糖的混合物。
) V4 H9 O" m) v1 ]7 j# [
7 ]1 T; R( i3 W' m
% M" o) B I( M; f第三步：热锅下油。有句妈妈教的话：急火豆腐慢火鱼。你的明白哈哈: P' a& _" Y O% z, q1 N4 ^
( [9 h: Y/ n! v, u. M" U1 h# x a- J- y$ F. h2 ^
第四步：豆腐入锅。
0 @; {" c7 {8 T9 h9 `; u1 S }
( d5 U, o! F3 R5 t% a" n
% t3 r$ `% }/ K9 H4 j/ A两三分钟后就可以翻面了。话说以前的锅是要等豆腐起皮才敢翻面。这个豆腐下锅后立马随处滑动，想吃嫩就少煎会。看看煎得漂亮吧" v) G6 B! Q# E0 a
2 \0 F% s7 S. W- t* g) |1 S( K( E
& J! T& Q" m" l. g+ R& M* S
接着翻啊翻，豆腐这货要温柔对待，否则惨不忍睹，翻面是可以关小火哈
* x8 u3 ^& t, h( W1 n' C- s
" G/ P0 N: k+ x2 L
- x# E2 X! f: ]( M$ n8 ^要辣椒的，翻面后撒那红辣椒，貌似叫个朝天椒，老公说很辣: H' ]& L# [& Q& o4 @1 \: R& Q8 [
; S2 e5 [2 D& w) t( \$ s5 [7 g9 ^: ]
* }$ j G- b8 d& Q* q: ]3 t% A- z然后铺上青辣椒，这个也是老公要求滴。亲们自己随意喜欢什么放什么。不过这货不辣，香，配豆腐很鲜香。家乡的味道！
1 g/ K0 i' G& T9 H
( U. _, g6 P7 j( W- E
7 r1 R5 O W# o- N一两分钟吧，倒进自己调好的料汁。对了，料汁里要加点水，不然太干。+ v# P. l* A2 C5 a e0 @
+ O; k, X. f, w$ A8 w' u+ a6 ]. Z, g. K9 w
盖上锅盖，小火咕咚几下。
9 j. S( G) Y4 w6 Y/ D0 T
8 h3 k! h1 S7 |8 I! h
8 y/ o$ H3 ^/ @8 g有没有食欲？
1 M2 n, Z) r6 \/ d
# j# g9 c) x3 {$ _9 X# f
+ X7 H$ R1 J9 f4 ~( }" j出锅，开吃！请原谅我的摆盘，我是直接端起锅往盘子里倒的。这样不会伤害到外焦里嫩的豆腐们管他好看不好看。好吃就行，满口香酥脆嫩额，绝对是家常菜的当家菜+ ?" v) r. R* ?% ]5 r- j6 n
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-9-6 09:07:26
发表于 2020-12-22 20:47:28