8 t5 j U2 g/ g第二步：准备配料。青椒、姜片、葱段、红椒（如果喜欢辣）还有一碗调料汁，就是生抽、盐、鸡精和白糖的混合物。 6 W+ R! T$ A T; k; p& Y/ E( k
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. y: m) n& a7 T- G第三步：热锅下油。有句妈妈教的话：急火豆腐慢火鱼。你的明白哈哈 $ j+ I/ g6 b' H* C ; f( }4 `, O3 n- w o8 `; C# L5 |& m3 p/ H& {7 R& @; k
第四步：豆腐入锅。 ( a( H/ F6 u' Q3 L3 \! m! F 7 j) r: _3 a3 _ 6 w/ j: {$ z2 G9 l# L两三分钟后就可以翻面了。话说以前的锅是要等豆腐起皮才敢翻面。这个豆腐下锅后立马随处滑动，想吃嫩就少煎会。看看煎得漂亮吧 6 W/ E+ ]- P' R
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0 t) Y7 {9 l% U3 z. |接着翻啊翻，豆腐这货要温柔对待，否则惨不忍睹，翻面是可以关小火哈1 u- Y. }2 b% w. O - T0 f, F" N9 ^8 }( o4 d I0 e. A$ J: I3 Z2 U
要辣椒的，翻面后撒那红辣椒，貌似叫个朝天椒，老公说很辣6 f& v% \7 [ i Y: A) y. l
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* C* u |2 R" O8 F) E1 n# k( N然后铺上青辣椒，这个也是老公要求滴。亲们自己随意喜欢什么放什么。不过这货不辣，香，配豆腐很鲜香。家乡的味道！ , A& l2 k* e2 z0 _3 W" ~
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/ }+ S+ G4 \2 r一两分钟吧，倒进自己调好的料汁。对了，料汁里要加点水，不然太干。 ; f1 q( q' ~: y 2 o/ Q% n0 K: a7 o& }! \6 f8 v5 M9 c5 x T/ H
盖上锅盖，小火咕咚几下。 3 r% m: Y% c# c, B/ O) g9 r/ u$ o
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有没有食欲？ 5 h; x b$ q8 C% C0 C* X
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出锅，开吃！请原谅我的摆盘，我是直接端起锅往盘子里倒的。这样不会伤害到外焦里嫩的豆腐们管他好看不好看。好吃就行，满口香酥脆嫩额，绝对是家常菜的当家菜 * j6 B4 F. n, B9 u7 }
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发表于 2018-9-6 09:07:26
发表于 2020-12-22 20:47:28