|
|
豆腐从小就爱吃，家里小时候不太富裕的时候，吃这个东西就像吃肉一样，只有过年的时候才有的，所以就特别喜欢，特别盼着吃豆腐。煎好的，做饺子的时候，有一种家的温暖感觉，这个菜很家常，很简单，很下饭。今天跟大家分享一下。欢迎各种改良。豆腐里含有高氨基酸和蛋白质，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量: n& p& X* X5 A2 S1 p! y
6 @" q2 k4 }$ B! u0 k4 _( q
: Y( R( R2 ~ O* n吃豆腐的好处很多：豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。豆腐营养价值和药用价值都很高。豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口，吃豆腐的好处多多，孩子要多吃，个子蹭蹭长！7 @. E+ F0 I. i9 k: J) D6 O
* A: c% u! M0 D7 o8 z0 ~
& X8 l, H9 s6 x9 a+ O6 g第一步：豆腐改刀成小块。也可以根据自己的喜好和刀功想怎么改怎么改
1 G- s$ h3 r- b: C
$ a! N' |8 A3 g& s5 a6 P; V- S
3 O( [& }+ `& R/ u$ { r' R/ l
第二步：准备配料。青椒、姜片、葱段、红椒（如果喜欢辣）还有一碗调料汁，就是生抽、盐、鸡精和白糖的混合物。( g' l a5 z3 ~' M
. C& V4 |- r2 U% H- @2 x7 l* A6 z. E! u$ V1 X) x: z
第三步：热锅下油。有句妈妈教的话：急火豆腐慢火鱼。你的明白哈哈# d+ P4 ~3 J% E x" ^
/ A& K6 @9 _6 r, r6 S- Z& `$ i' ]; `8 `/ s
第四步：豆腐入锅。5 s% p+ j# ]6 R' M
: }6 f% }+ V5 i/ n1 V
8 m* \4 C& W7 `" i$ z+ N两三分钟后就可以翻面了。话说以前的锅是要等豆腐起皮才敢翻面。这个豆腐下锅后立马随处滑动，想吃嫩就少煎会。看看煎得漂亮吧
9 M/ k0 n+ p" Y5 Z
' D8 w1 j+ x$ _3 N/ C6 \# ?( p, _
# J7 c7 n! t1 u( N% \" C/ Z接着翻啊翻，豆腐这货要温柔对待，否则惨不忍睹，翻面是可以关小火哈
: U# l+ z; M2 \, L% q% E
) P, ?( q" B- v' ?2 ]1 X
' Q O2 N2 A* z0 Y- k$ V) z. F* u要辣椒的，翻面后撒那红辣椒，貌似叫个朝天椒，老公说很辣; E# D$ a0 b/ Y& [
& m: M2 w7 @# W; D; p' f5 U6 v( e/ ?/ ?4 R" ]
然后铺上青辣椒，这个也是老公要求滴。亲们自己随意喜欢什么放什么。不过这货不辣，香，配豆腐很鲜香。家乡的味道！
9 w; X8 j# {, M2 i+ q
/ N( x% Y8 r# _, u% B$ t
7 l9 T4 ?2 |+ Y$ n8 A, T: u' E一两分钟吧，倒进自己调好的料汁。对了，料汁里要加点水，不然太干。
9 f: }8 b% C) y9 H) u
2 P& n% K+ I8 B4 V2 r+ A! p! o
* ]( V2 v' Q; t, K8 o! o
盖上锅盖，小火咕咚几下。1 B# ], q& f; L6 w
8 \1 I) F3 L# C: G4 s$ o2 V, J/ ?! V! a; T2 ?1 x) ~
有没有食欲？& }" {4 N6 H( }( \( E% q: E& c
' c5 a% n. F. ~8 i' ?! w Y5 Z
$ e8 K6 _: ] @; t5 M& y出锅，开吃！请原谅我的摆盘，我是直接端起锅往盘子里倒的。这样不会伤害到外焦里嫩的豆腐们管他好看不好看。好吃就行，满口香酥脆嫩额，绝对是家常菜的当家菜
4 M n7 D" q7 n, j( ^7 b2 E0 w) C
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-9-6 09:07:26
发表于 2020-12-22 20:47:28