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食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
7 f. J& y, f& j) w0 L烹饪方法：2 v' k" }: x+ O, M7 c! S
步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
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7 u" A) y( O) f' |步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
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步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。$ R/ r4 I( i! B( J; t6 f
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步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。0 g! p0 I/ j$ x& h
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* V+ c/ Z- N' L! w" R$ H3 g3 C步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。
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+ v0 v6 I- L9 A% r/ e- U步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。
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步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！
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步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。3 U" p1 S% {* S
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1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
3 U, m" r1 |( S0 ?2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。
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发表于 2020-2-6 10:24:12