|
|
食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
1 j3 |/ B- f) Z3 c4 g7 g5 |烹饪方法：
* c7 \- n& a$ `& E: K步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
: q( W3 W, Z( Z6 g: H0 }+ d
- g; f2 ~, r. h, P* h) V1 K0 h3 H
5 s# z) Q! f9 M0 q! [* G步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
/ l3 Z9 m y, `% ^6 e% D: o9 U3 m
, M6 U: T2 f7 m: G4 V" B- Q9 t7 H$ V: m- ^" T
步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。8 |; B( Q" [+ P4 m/ L
' m3 d( Q }; i, t$ n" V# r3 A! f, `. J
步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。6 M7 L6 {# U% ]9 c# I
; `/ u* o9 M% b9 U' l8 N8 z) s I2 h
0 o9 M: ^3 r0 r! S! X o3 R步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。- D Z7 `% v" ~+ ]
3 i. D6 C: h, v$ |- R0 _2 T
! |2 v% N# T; x% q" T$ G" b' R步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。# W' t" j# Z% S; Z2 x
- c1 d& u) f4 i# l
( e4 N. ^: A7 ^+ ?" R9 d步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！3 u0 W' e3 \# z. s; C( V' W
( j' `" h3 |2 D' a, g' @# c T
0 Z# k l6 T$ y步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。6 Q$ \# D! W4 f5 e8 x2 X4 Q
小提示：; Y" g% v( q% n# }
1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
/ m. M% X) } y# K2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。2 D) L+ N- l* G4 c' y9 X/ E, ~
3 \+ v8 P# `, r9 b: n+ P3 o u2 G- d2 y |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-2-6 10:24:12