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食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
" z) P9 I, O6 l烹饪方法：
3 m4 J7 p6 r7 V- o: C; w" G1 Z2 {步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
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% b+ f2 N4 F" H4 w# [2 E+ l步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
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5 I1 x/ k8 V6 H! r1 s2 H) h步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。( I* c' J! Q* y, X# V4 F
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步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。0 J4 ^0 L( F0 X4 w! p
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) u/ b7 Z6 ~7 ^' Q; e- K: p步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。
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步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。, n3 }0 V; R, Y5 @7 X& [$ Q
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步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！
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步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。
- A" d D/ E" n0 B: ^ ]1 S0 x# U小提示：1 l9 _/ c" w1 M l ~ u
1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
+ x1 P5 t. p+ o. ~( {2 [2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。3 U: {! t7 W9 K e
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发表于 2020-2-6 10:24:12