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    [食谱宝典] 自制小面包

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克) t7 a8 \0 Q7 ?
    制作方法：
    * j4 s! f# y0 m& z! r$ k+ X8 F& G1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；, y) k1 S) s$ I+ c: i
    sjF5JF7Mezjm5fs1.jpg & m& j$ R/ Z# B+ T
    0 h  R5 [5 j2 h% n+ G, E5 V+ ^9 x/ ^
    2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；
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    . y* W- N; S" ~6 s' b1 n7 w
    ( m9 Y1 Z' S2 U4 ^0 }, H7 \8 o3、把每个小面剂整理揉圆；
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    " n7 K' ?# Y, C4 y6 W
    4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
    3 ~% @* G/ j4 c UFn5RNV8fuBVlTzM.jpg 4 h" t. V6 d$ u1 }( O1 \! I

    : {* L* ^* k, i. i* \4 |# k5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
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    1 a+ W) A9 _( `: n4 T  L/ Z2 n4 B: Q  t7 b4 H3 p* x5 L) t
    6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；' m! l6 u7 @8 f+ N  H
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    4 E! L3 K' o; P! D2 n1 H0 I2 V1 D9 V
    7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
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    2 o( \* T# S7 W/ |/ F8 d1 b
    面包, 发酵, 我们

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