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制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
' {5 g# h& s- B* C% c& h( b4 ^" }2 B- W制作方法：/ J, R+ x/ t9 A: v* p9 ^
1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
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2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；3 |. k' w+ b! z% ^
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. S) D+ l* n1 D* R% F* h( Q# d3、把每个小面剂整理揉圆；* I, r- |" Z, X( t
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' c+ `8 h1 g# ?* c' }0 P) T4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；' z1 }5 x) Z3 d6 M6 I6 y* I
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5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；& Z4 V, D: B) s2 ?9 P+ I" O
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% L7 k) I8 m( ^$ {: c# k! L3 W# m& y6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
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7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
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发表于 2020-2-9 11:14:06