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    [食谱宝典] 自制小面包

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    admin

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       泡泡 : 1516
       精华 : 6 篇
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
    & R* w% p5 h7 u4 K* J制作方法：
    + o0 a6 f9 n0 H$ l7 @* n7 P1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；1 J/ R6 N/ X. a: i; `
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    ( w+ u% N# g7 V$ e1 ?) r4 L4 j/ d- z  N% |8 s
    2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；
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    . o/ t4 B& d" i" u2 c3 d. n
    3、把每个小面剂整理揉圆；
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      s* n# f- B4 ~" P" O2 C
    6 @5 M3 C  d0 c  ^& G) D4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
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    & A5 ?5 V' ^- ^5 S/ [5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
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    9 L4 Z' J/ q8 T4 Z! [/ c
    6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
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      K- L) D, G- W" ^3 t# O
    7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
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    面包, 发酵, 我们

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