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    [食谱宝典] 自制小面包

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    admin

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    积分成就    金币 : 2857
       泡泡 : 1516
       精华 : 6 篇
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       最后登录 : 2025-3-19

    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

    联系方式
    发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克8 u7 I- `( Y1 v9 g5 L* E
    制作方法：8 X/ @5 ~4 ^9 y/ H6 t1 G
    1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；5 l9 A0 Z' q/ l5 N( R
    sjF5JF7Mezjm5fs1.jpg
    $ g! n# X" t! G; F
    8 [: }( L- C$ P& l6 A/ W2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；0 G5 X' B5 w0 Q! k" E% `3 q- x
    zwK4Hb9D9vB4oo54.jpg
    3 }& c( j% W' a2 P$ ?6 Q& n2 A; s6 z
    3、把每个小面剂整理揉圆；  I, q0 j8 `7 W) U
    IMH25Nz97O7npztP.jpg
    3 Z0 }" ?- s: ^2 W) r7 `! T, ~+ F3 Z" y, }0 @% F0 Z0 V
    4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；3 T0 f; M6 B0 Q
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    - D: B( I  p" w3 {
    3 d+ ]1 W' B' \( t5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；2 R4 `+ a3 X7 B. |
    x2070eMSMMy270cJ.jpg
    + ^$ |$ J6 g% A' G3 ]
    6 i3 I/ [: g8 O0 g  d6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
    7 S; M2 c" A9 D9 Y* U cjd8F330814HI140.jpg # f& X: _& f/ Q9 j" C' `, }7 v

    1 W* G: p4 o8 `8 \$ l1 E3 b- l) \  U7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。/ ~/ k/ _( s2 N7 w6 N2 G
    B8TiUX7QxQU8ruRF.jpg ' A$ Q- I( K' k
    面包, 发酵, 我们

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