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    [食谱宝典] 自制小面包

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克, g+ [& \7 d, _
    制作方法：
    + `3 ?& V* m# Z! ?/ Q1 D- v" t1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
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    6 f" b' _, I* g3 m( {) m6 F/ h; S# d# A6 p% X
    2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；. D& N. j$ v7 u5 H( C9 P
    zwK4Hb9D9vB4oo54.jpg 9 m# G1 u) \% g4 n$ P

    $ [" S$ j% I1 {8 J( K3、把每个小面剂整理揉圆；7 m/ ~; o/ K) `- U  o
    IMH25Nz97O7npztP.jpg * P$ ?  R9 E, }/ ^; o! f' `1 N
    # T- e- g3 ]' u) e3 x# S! `
    4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
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    ! x) [' B# X* }0 M6 w7 |0 r7 d5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
    4 A% X! W1 _6 `  |& g; ] x2070eMSMMy270cJ.jpg : H- @1 X+ v7 e! U: p0 `( A2 I7 q

      @- @$ U; h9 Q, h6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
      w! E' k3 K# |1 w7 q+ e cjd8F330814HI140.jpg
    / j% J( S: h9 H2 p- @1 |4 O0 X/ _
    : P$ s* |$ m/ l2 F6 J7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。4 b1 i! V' O' _9 h* |/ x. x/ Y/ s
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    : M, {7 }% n1 w3 ^9 ]- @
    面包, 发酵, 我们

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