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    [食谱宝典] 自制小面包

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    admin

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       精华 : 6 篇
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克$ d: O/ Q: U# \- q; U2 T
    制作方法：
    / n+ d1 T: }6 P7 x1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；% R$ n. |1 o- y" t8 M8 U" y
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    ) i- p0 n$ Q, E: ^5 _& _7 o
    6 T% h; x0 s2 a, s! J2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；$ z3 Q2 H. Z7 O: `
    zwK4Hb9D9vB4oo54.jpg
    % z) S& g1 L- w; T% x( D
    & Z' A: u6 j% {5 x) g% e1 z7 X3、把每个小面剂整理揉圆；& h) t: e1 y/ z
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    2 ^; w  _7 k& d8 t! ]( x" d/ f
    4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；0 y% ]6 U8 I; v
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    & g' ~6 I6 d' v- F. V2 M9 e
    7 g7 @0 Y6 G/ Y& y( l5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
    5 l5 _" B. U% v8 u+ ` x2070eMSMMy270cJ.jpg ' B# T9 P5 ^6 Z9 W7 M" P( P
    6 K! ]1 ^! Q- X9 T4 ~
    6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
    $ ~3 V' A: }9 R4 l# A cjd8F330814HI140.jpg : k% P' j- s+ c# z2 g  t* z

    - `6 {$ ?: ]1 D- N! B% ]7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
    ( t+ Z, e' x4 s. q0 m5 A) i B8TiUX7QxQU8ruRF.jpg ! P+ d, z* v' ~; C
    面包, 发酵, 我们

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