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食材：饺子皮，土豆，青辣椒，胡萝卜，葱花，蒜末
& v" v& ^8 a. q/ H" f调味：生抽，耗油，食盐，白醋
) N9 U0 M6 h/ @0 `. y5 Y0 G做法：
" Y: r# M6 U/ x! x# m/ U1、土豆，辣椒，胡萝卜洗净切丝（或者用工具刨丝，更均匀更入味好吃），分别焯水至熟捞出。; v) Z% N3 h/ e) }7 w3 n2 X6 X
2、放上葱花蒜末，泼上热油，加入2勺生抽，2勺蚝油，适量食盐，少许白醋，搅拌均匀。
. K b* Q7 U3 l& g" x1 w& P3、取一张饺子皮抹上油，叠上另一张饺子皮，反复如此，多张饺子皮抹油后叠在一起，用擀面杖擀薄放入盘中。
& p7 B- L; f! _7 n3 Y8 q: `% s/ O4、锅中烧水，水开后将其放入锅中蒸，8-10分钟后取出，晾一下，不烫手时把饺子皮一层层揭开，就是一层层薄饼了。# M0 \; _( L; d- B: k
( T! }( ^" ^* D; h! T% u/ M5、取一张薄饼，放入适量土豆丝馅料，将四角轻轻卷起。锅中热油，放入土豆饼，煎至两面上色略脆即可出锅。
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发表于 2020-4-18 09:30:57