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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
* O& g2 g+ Y+ r* O' T! [步骤：: j& F5 _5 g# T+ X, s
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；8 W( J7 b# v2 l+ j4 Z7 H) ?3 x
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；7 v; g1 v( R, e% T$ Z, S& e8 k
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
1 Y1 E% {8 _7 K5 k/ ~* b8 {, k 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
$ P& @6 q/ P( R8 p% B0 L4 a# o9 F4 x 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
5 x+ G" m# K" C( l 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7 E2 ^) d; Y. N/ ^6 D 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；2 }* f) ?8 g U7 S% q. K- J$ Y7 P
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；' k$ f- n; B! f& @# R4 @( o
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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9 l& Y. `9 N7 o, x- {小贴士：
' ?3 l; F" c2 `9 _5 C' @# r) ~1 N3 ? 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44