|
|
材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克5 r5 z+ @" d/ l, a" Q8 H( Q; F2 y
步骤：6 l0 N; _6 A' o6 I- U4 Y. h
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
1 w, N1 v% M: x' Y) J3 H9 j o 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
- E; c9 B9 D" A! M 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
/ @8 J. _ E3 X" p 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；. u$ T+ A! @9 j5 {: ~) {; t
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
" k' r& s; k: H0 a) K7 | 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；% ^" n+ t5 T0 F3 V, f( h
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
% i- c6 E% k2 k5 j1 Z, Q2 x: t 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
* l# P! p2 r, g( B U* U9 ?) { 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
& I4 |0 } w$ E
1 I7 Z) {2 Q3 }* P7 @
小贴士：
9 O, @0 t6 d, ~4 \ 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。& P# a8 J3 M, Q% q0 T0 t' {: I
+ z' t0 H/ C! g
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-7-31 09:45:44