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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
: C" J* }7 i+ k1 F4 X8 Z步骤：9 j/ V9 I/ w, w. }2 L$ Q& i
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
# }6 H; D6 u0 _/ ]- O/ J/ A 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
# D: k6 x: g1 O5 }2 P% _ 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
/ T$ v/ [' X4 t2 e3 @ 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；) z4 Y' I% b2 x+ j' N4 s1 m4 F. a* [
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；% Q) y3 j; Y4 ?2 V( K+ L
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7 O7 I5 _/ G( a 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
! F3 W% k* w9 i- Z 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
& ~: D: Q' u! r* O/ E: p 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。8 E# ~6 y" Q. P- j! y$ | T6 q( B
+ p3 ]+ G! m: b+ b4 Z9 e' y3 ], A小贴士：
% ~/ m. @! s! ^5 l, l5 x 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44