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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克( _1 Y+ x, v( |# A/ \# o. t1 G
步骤：
2 S2 L7 @, O' D5 ?: w 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
3 e2 N6 {; \/ ^% [) B, u3 J 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；4 }+ F7 f8 r+ p
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
" ~9 M8 ^& b$ A9 Y8 K 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；3 [1 g% Q0 Z* |/ |: a0 E
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
" f0 x7 |4 F# P9 W 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
# l- y$ B. x) M# T& U1 ` 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；; q% F3 o0 u$ p L i2 f. F
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；3 T2 S. b; [$ T* t
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。" P) `4 O4 P- `( ~# Z) Y
* k) U& F8 l2 x4 R1 M+ C8 {+ M; p小贴士：
: @0 V" p$ M W. b6 q/ F' L. f! y 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。: f1 e+ g; G6 v
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发表于 2020-7-31 09:45:44