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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克% q3 w- v, |: a: ?
步骤：
! R& z6 }" d4 V( x% D& i1 r! u 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
* W; ^0 c2 p9 A- X 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；) f" i) v) w) Y: w- Y% m
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
1 e" Y- E7 M0 b" x4 J% H 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
: g8 @. \0 i" y$ o5 M 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
% p7 c0 Q# x+ f; p 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
3 L- l' c2 V1 |% x 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
+ l/ b) b6 G+ ] 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；9 O5 l; p6 g* j( h. T
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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( t- U8 q* g* |3 [/ i% _小贴士：4 w2 C$ W8 U+ F9 U9 }, @
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44