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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
( X6 \6 Z% g2 ~步骤：; b$ M# v6 o, ~
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
K! o! n$ b0 i- n# a 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
6 ?1 m9 e! p! X( M% c 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；! L; ~2 f4 x, ~: n
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
2 E) y+ a- ?2 n! ~. d) U7 j" S B 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
) m. R1 ~% S9 o( b2 @& o 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；4 P) V7 {. F U* {
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；' ]1 a5 {8 u$ f( }
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
2 B3 I- E% p( \( s u 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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+ `5 K6 p. v6 P/ l6 Q- ?0 _" ]9 o小贴士：
O! A0 B$ @2 O1 H6 G 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44