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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
3 l# u. S! c' v) p步骤：
3 x( e5 s( ^- m8 P- I! E) u 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
& K+ x" i# w1 O0 l/ i% W 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；( J% E8 ?. D& [( i; _
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
" Z O1 O) k5 V3 \ 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；; f2 v( a2 V! j
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
$ Q, j( ]7 X7 k+ w# |3 N 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
) g v% q! c# t% p3 M 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
6 L& h1 E4 ]. L' m6 D+ ^ 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；0 U0 ~9 x4 X) ^. K) _
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。: p4 k- B: W* C( o9 H
$ B+ @" j0 ^1 K: j小贴士：
, c9 U0 c s$ H' u1 X 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44