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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克3 {+ J2 _, U% f' {5 K# t7 X
步骤：
7 H( Y( r5 l- b% M 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
$ W8 y6 R5 s p5 H' K4 b6 v. H 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
/ ]6 S( X; `; R# k1 P0 r 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
+ \8 `# |! f% E) U" h% ~ 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；; x0 }+ O& j" M& k8 @% h
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
7 w3 k1 F! x0 l% p- J; O+ Z! ^ 6.大火煮开后文火煮上三十分钟； N7 G7 A$ b I( [' x( z! E
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
8 m& S: r3 U9 t K 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
5 a8 g1 N, Z8 N$ N6 F# j" G 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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小贴士：+ W+ C4 K: e# q Y6 x2 _5 u
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。* U* g. W6 c9 O! V
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发表于 2020-7-31 09:45:44