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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
: c2 p% s4 t; G+ k. Z9 l步骤：4 H+ E E& S8 K1 ~' w7 \6 Z
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
' s9 W3 T; h. _, e; k) a+ Z 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；3 {6 O z+ s8 i. P
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；) p$ J. {3 u! |+ |
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
/ A/ M% ?- m/ r U. P 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；7 D1 o4 R n3 k! X8 I/ H
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
0 Q ]: {$ v- _ 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；- ~8 `/ a4 e- \8 t/ t/ k( |
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
3 Q' `+ V- Z, a2 u 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。0 l+ }2 ?) t7 N, e" J
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小贴士：/ N' [& D% c8 q! A) j
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44