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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克% H2 y4 o* @* {! Q1 d# A2 W, X( Q' ^
步骤：9 Z* F' K! b% f
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
! n% f; f( ~8 s' J! o9 d 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；; b9 }: H G f+ e
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
% W4 g0 L) I! S* Q& l 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
" D0 J( U, a) S5 ^1 Z' i R 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
2 M r6 j& d; g, @* x" K0 S/ B) m 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
# u1 }/ v& p! d5 | 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
7 I: R" T1 U3 b5 { 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
# |& x Q) Y# _" S/ a4 U2 ? 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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1 _. ~& c1 F, ]/ n: s* m' a小贴士：
6 q" [' m* j0 [' k. W8 R4 ] 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44