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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克4 w4 H& w6 e7 O/ T5 [( W
步骤：! V, S$ ^2 A5 Y
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
, |- Z9 o: ^; i# a 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
8 O6 |4 x% C7 u' `1 k( V 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
+ `# H" [7 F- k' k2 U2 C 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
" }& O6 p* X6 q& u 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
( c' [/ X/ R; K- i2 d* ~' L 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；, R: D# Z" ~/ Y1 p5 V7 @
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
5 O9 X* u# ] i/ w 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；* f; l( d8 W+ p: G- w8 t; ?
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。 p( L/ g' O4 Z3 {% C; g
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小贴士：" ^5 o2 e/ ?# _- ^! d
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。) h5 J- j/ P; e/ |3 q1 w# v$ |8 G
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发表于 2020-7-31 09:45:44