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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 小米发糕
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    [食谱宝典] 小米发糕

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    admin

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    发表于 2021-7-2 09:35:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：小米，酵母粉，面粉，鸡蛋，白糖，等。
    - Z) n2 e, G6 L5 w【制作方法】
    0 l- |6 Z) p, X! L6 Q, k1、首先把小米用水浸泡3个小时左右，浸泡到轻轻一捏就碎的状态就可以了，把小米清洗干净沥干水分放入碗中。打入1个鸡蛋，再加入适量的白糖，放入料理机里面搅拌成糊糊。
      D# R9 _' h4 {+ V$ s, v 1.jpg 9 t, w* j6 F  D* V( |' q$ K# m9 J
    2、把搅拌好的小米糊糊倒入大碗内，加入3克酵母粉搅拌化开，再分次加入适量的面粉，搅拌至浓稠的面糊，盖上保鲜膜醒发至体积明显变两倍大，准备清洗好的蔓越莓干备用。
    " T0 L/ Y8 `9 O" S' W2 Q1 v! B 2.jpg * {8 j; Z1 e! u9 y
    3、面糊发好之后，把蔓越莓放进来，用勺子搅拌均匀排气。再准备小碗，在碗里面均匀的刷上油，舀入面糊，舀入半碗就可以了。
    " \' }' N; B" \. X4 }: p 3.jpg
      ^' }4 e# P  z1 G4、锅内加入水，把碗内的糊糊放入锅里面二次醒发至体积明显变大。然后开火上汽蒸半小时左右，再焖5分钟就可以了。时间到以后打开盖子，取出一碗，用手轻轻掰开，发糕就会轻松和碗分离。我们的小米发糕就做好了。
    : k9 {" U8 o+ g- Q' j- ?$ P 4.jpg 8 g! E$ V; g; D) s5 b  {' _
    小贴士：
    ) D( x3 ^# Z( [1、小米糊糊注意不要太稀也不要太厚，做出来的小米发糕口感才会更好。" ~+ a/ i8 v1 K0 p' H: z) A# `+ q
    2、糊糊舀入碗内的时候不要舀满，舀半碗就可以，防止发过冒出碗口。0 Y1 H2 |+ J5 k
    3、锅内的小米发糕要焖5分钟之后再出锅，这样发糕才会不塌陷，不变形，口感柔软又好吃。
    发糕, 小米, 面粉, 鸡蛋, 白糖

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