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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 小米发糕
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    [食谱宝典] 小米发糕

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    admin

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    发表于 2021-7-2 09:35:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：小米，酵母粉，面粉，鸡蛋，白糖，等。
    0 ]. Z. Q: D* `/ G【制作方法】
    7 r$ ?4 W+ F- d! o5 H7 g1、首先把小米用水浸泡3个小时左右，浸泡到轻轻一捏就碎的状态就可以了，把小米清洗干净沥干水分放入碗中。打入1个鸡蛋，再加入适量的白糖，放入料理机里面搅拌成糊糊。
    ) L% I/ h9 Z" k* N0 c 1.jpg
    0 ?9 P0 r9 h3 [" p8 x' E# S2、把搅拌好的小米糊糊倒入大碗内，加入3克酵母粉搅拌化开，再分次加入适量的面粉，搅拌至浓稠的面糊，盖上保鲜膜醒发至体积明显变两倍大，准备清洗好的蔓越莓干备用。6 |8 P& j$ |8 F+ i& P
    2.jpg
    - U( A3 {- T/ N5 h0 I" o& O- Q& q9 R3、面糊发好之后，把蔓越莓放进来，用勺子搅拌均匀排气。再准备小碗，在碗里面均匀的刷上油，舀入面糊，舀入半碗就可以了。6 X/ ]& g! u/ l, N/ j& k
    3.jpg 6 J4 h; k" f5 G) D8 Z
    4、锅内加入水，把碗内的糊糊放入锅里面二次醒发至体积明显变大。然后开火上汽蒸半小时左右，再焖5分钟就可以了。时间到以后打开盖子，取出一碗，用手轻轻掰开，发糕就会轻松和碗分离。我们的小米发糕就做好了。
    ' G4 r! F+ `$ X/ y1 a/ B) } 4.jpg 1 r  p- Q" \% _- B
    小贴士：
    6 v. l7 f: _3 k) p8 `2 d. z1、小米糊糊注意不要太稀也不要太厚，做出来的小米发糕口感才会更好。
      d' z& B% U/ S8 M, o2、糊糊舀入碗内的时候不要舀满，舀半碗就可以，防止发过冒出碗口。" F" j. m! g/ i" u
    3、锅内的小米发糕要焖5分钟之后再出锅，这样发糕才会不塌陷，不变形，口感柔软又好吃。
    发糕, 小米, 面粉, 鸡蛋, 白糖

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