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鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，早上吃一个鸡蛋不仅可以补充人体必需的蛋白质，还能护眼，有助于记忆，而且鸡蛋还可以有效帮助我们预防癌症的物质。( b9 Z) D: ~2 X' ^$ n- v4 V
L* u! W. j, }1 N0 @# G- M% u( P 每天早上一个煮鸡蛋，对身体好，蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。对用眼过度的电脑族也大有益处。6 b5 _9 C6 n: w& Z+ @7 e. r
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。
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" P+ ]8 X8 O% A$ W; u! w 每天吃一个鸡蛋能够补充营养，让精力更充沛，增强记忆力，令人脸色红润有光泽，皮肤又细腻白皙。除此之外没吃鸡蛋还能够补血，预防痴呆症，保护肝脏等。
0 J# u, {+ U, U禁忌：! a6 u* f6 G; c# R0 a1 @: K1 u
1、发热的人不宜吃鸡蛋. e! w, O9 j& A# b5 n+ k: r8 Y' l
因为鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
( U5 m5 K) @: H( u5 I1 ?4 }2、炒鸡蛋的时候不能放味精
1 h5 G. j3 A, K" _6 l# b B 鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。8 A% k) y; Y8 v+ O& z9 [
3、吃完鸡蛋后不要马上吃药。
L9 Q, |/ K t" G! v8 O! g, k 因为鸡蛋富含蛋白质，如果炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后马上吃药。尤其是消化道的疾病，有腹泻症状的。更加不能吃鸡蛋了，平时一定要谨记了。
) |/ ~) Y( S3 `) _) Q# @) X4、鸡蛋不宜与海鱼同食。 v* L7 G# z1 A& ?; i$ m
海鱼中是有丰富的维生素C的，而鸡蛋则是含有一定量的维生素C分解酶，如果一起食用的话，会使得维生素C受到破坏，两者的营养价值都会降低。 |
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发表于 2021-9-29 08:11:33