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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    " T+ Q5 k# F' ?% X& a: f食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    / y9 }7 j0 ]) K) {  v酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    - [% E- n- ~# B调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    3 w- O5 |9 u) w4 @2 M HIvRX9C2K0irzR10.jpg " s4 k" A' e5 v4 O0 T
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：* V4 k' U) e; z3 a' v4 p+ z
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
    . |9 H( D- X4 m; v7 k& S2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    + R- |) p' {- c9 i O2DT77F72rX2mT17.jpg
    * a6 C* I0 c& ?, V" c7 k+ a3 @3 w) b% |6 b+ @) r
    3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；* k/ q+ Z& L9 Q3 \" ^6 k
    4.另起油锅爆香油葱炒香；3 n8 L; M1 s4 Y: O$ j% Z" S
    Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    2 e3 ?8 e& q, h3 G. d( B1 h7 a- O% g$ ]* J
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
    ' s/ b5 |" b9 _/ K7 h9 Y- o hI9RKN091zyA7vpA.jpg ' i2 c/ ]. u$ k
    6 m' `( Q) j* R6 L$ _
    6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
    ( W7 ]' G8 t7 {) y! b) l; i iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg 4 ^% X3 J! i& X( R- d0 C( P

    : ]$ x2 `% d) m. ~7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
    , m( J8 A+ W- t) L- M8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。
    ) ~  X  G/ E; r1 r% ? nwwqDd8W81Dn10h5.jpg
    9 I3 Q" y; h0 \- o+ @" k( P
    红酒, 少许, 烹饪

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