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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    * a' L# [. ^4 K6 w$ C+ A* R食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克& U- }+ z6 i9 |& q9 A2 o# f
    酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    % j6 u1 a& g0 _) i- R+ ]( N4 {调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    . ?$ ^3 S, ]4 {" w4 x+ f" ? HIvRX9C2K0irzR10.jpg * J" Y. t/ F$ `& L+ M- L
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：3 P; N. i" N5 L+ J
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
    * U+ j7 s$ X& h) B3 W' c% h2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；. C' X  O/ x  U6 x. M
    O2DT77F72rX2mT17.jpg
    9 u$ [0 U4 @  x; A
    * J/ v4 j- Q, }- X3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；0 C" v& o# ^% `1 H- a: s
    4.另起油锅爆香油葱炒香；
    : j! h& _+ P( V Kg2N1N921SOllL2n.jpg ' ]  v( x# J7 a

    : f8 C" C' H8 K) c6 Q: m- k5 U( C4 t5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；6 K- H; k, i( ^. b$ X7 f
    hI9RKN091zyA7vpA.jpg " \9 [' L  Y. D  a" j

    4 o! P+ g7 N; Z/ U" w6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；  @" @# j/ I5 v' [7 f  J6 `
    iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg 9 `' z4 X, v2 `' x8 I
    # `0 i- `2 Z/ \8 n+ Q- C
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
    8 U0 ]( D0 t( L/ {* M8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。& k- I" c- q( C5 Y4 f
    nwwqDd8W81Dn10h5.jpg 1 Q6 g- x1 a& k, ]$ `! X
    红酒, 少许, 烹饪

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