今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！4 E9 v- P8 z9 p+ M
食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克- |6 g$ R) I5 G* U$ ?' Z8 X7 m
酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙） 3 h; |7 B4 Z( B% i. z! W调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许 4 |' A& X" Z. P * k$ c) n9 B6 E3 q$ s7 E红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下： ! B0 J, k& u5 m& F! u9 q: a1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；7 T; `" k5 }+ h- V
2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；4 s. f5 D, w% d8 ` 2 p H9 x2 n' S, H8 l% Z& M* a5 O, C/ H+ ` J8 y
3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；) `! l+ @ P3 H b. w( C, g4 i' a
4.另起油锅爆香油葱炒香；. X# [9 L# a1 U v0 K , c9 h6 n4 Q8 ~* ^& w- G' z, S5 B2 c+ n: f2 |! n
5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香； O% I5 {9 n8 u1 }9 n2 J
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6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；$ T4 c0 C0 w5 G+ W: c! S7 P
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5 n2 p& ^) f7 Q/ l' K8 C+ y7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开； * v: i0 ?, r$ u9 M8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。 ' Z Z5 W# N1 z+ C0 h( E ) n4 w3 @. c' b v+ M T
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发表于 2018-12-24 19:25:23
