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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！9 K& g, i( }5 v" T3 S
    食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    8 ?8 f) P8 F  P9 {7 h" {酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    ) e; H! s* {2 |调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    3 @7 W1 A, z& y2 ^ HIvRX9C2K0irzR10.jpg ' y: J0 k2 p1 x* X. L' a& H
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：$ Y6 M4 j, ?, W5 |* U; H
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
    + }( ?6 c9 P6 K/ s3 I5 C- Y4 S/ N2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    & G& A% m3 M1 K# l O2DT77F72rX2mT17.jpg 5 q7 m5 _3 ?  N1 f

    4 T. k0 H( N- w3 [- y, b3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
      p# Z4 t3 l* H; a. E5 J4.另起油锅爆香油葱炒香；% Z2 H7 T$ [$ d! c
    Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    7 z' ?. Q6 `; L: i2 a0 C# D+ A; O- A$ x7 y' f
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；9 c! l# H. x- r5 w9 n% ?# ~
    hI9RKN091zyA7vpA.jpg
    3 b$ M$ ]/ T7 G* \) k7 y2 |
      D1 q  X  n& W9 k6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；- M6 O/ o- l5 j8 a1 a3 ?
    iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg . |8 Z; T4 g- W1 a* H5 B6 U

    , D5 @0 k# Z+ C" ~6 O% y7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
    + r3 q/ F. |9 a8 ~8 _8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。' f7 o2 v- a  o
    nwwqDd8W81Dn10h5.jpg
    0 k6 F# g( z% q8 B5 Y& [4 _& R
    红酒, 少许, 烹饪

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