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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    9 \3 Y( M4 A( E7 Q3 |. \食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克6 e! b5 Q, {4 q" _/ @/ x; [
    酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    " y7 g* u1 D% K& ~  U调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许: ^4 @" \# g- U, w. }+ Y+ S
    HIvRX9C2K0irzR10.jpg + c7 s9 @% E3 P0 Z
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：
    4 M3 \6 e# w( `* D& b' _5 \/ T1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；! p# k1 q) K9 q
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    - T7 Z. z; ^) z; ~+ k3 ^2 s' j: p) h, W O2DT77F72rX2mT17.jpg
    2 ~' B" y4 }  Z5 g& h3 U+ l3 t: v9 ~. _" J9 R; L' k& ~
    3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
    + F+ ?+ I  ?" |# a+ s7 _3 V  y# v4.另起油锅爆香油葱炒香；
    0 O2 {) G+ v  l' [* A+ @ Kg2N1N921SOllL2n.jpg - p8 q7 y, N- p2 x. w& R; G' l$ k
    ) X+ Q" d+ n+ `0 Z8 X
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；( w/ ], q8 p1 Z- S8 B
    hI9RKN091zyA7vpA.jpg ' ~; c4 W7 H& Z

    7 X& d8 j  Z- H: B) {" U0 e! h6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
    5 g, Y" D) A5 m+ w: f iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg
    ' h' M0 k3 i; `8 x) V0 f- w9 z9 _4 g5 [! a3 Y5 k
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
    3 C+ [1 m9 u- j+ M2 v8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。
    2 i* N! y$ H7 U1 \+ t6 } nwwqDd8W81Dn10h5.jpg
    * @1 S# v% M* }% x- _3 V
    红酒, 少许, 烹饪

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