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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！- t  w* ^4 Z9 {
    食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
      T/ M& ^/ F8 E/ a酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    6 R/ L1 Q, H# M: u- Z调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    4 i' l) R# q9 @7 r7 Y7 z6 W HIvRX9C2K0irzR10.jpg : Z/ c8 K" N2 O$ V9 m9 C3 i
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：5 e( x* j2 _: [( f7 m# V7 _6 k: p! X
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；& P2 F* T8 V0 j. \% W) ~( ~
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    / ]' P/ s8 D: J$ h O2DT77F72rX2mT17.jpg 6 g" c/ R0 X' |; u  L% u

    ! I- q+ C8 i! v  i6 B- [3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
    ( w' n! b* ?! y" ]- [+ s4.另起油锅爆香油葱炒香；
    7 ~( |: ]! j9 R, N- f! j; w Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    8 x( W7 D$ S4 s& l- V$ s
    * l8 X$ q1 K% q, p/ a5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；0 Q* p) P" V% J6 R0 Q
    hI9RKN091zyA7vpA.jpg 9 Y9 Y: {/ {3 \, _) Q5 A) `; z

    6 J9 S+ a. L# `6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；( V: O! J4 e3 _( y
    iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg
    0 a' d' ^- p+ u! g& v- C  K8 e( g6 l3 Z
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
    ) t! B* H) I4 a, |5 m' ?) X8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。
    , L; {+ [" q" {$ l+ \ nwwqDd8W81Dn10h5.jpg ( v- F  m( a7 @# i7 w; Z
    红酒, 少许, 烹饪

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