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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    ) S: {: j  a! N5 T) d; c5 I食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    & p: [; R6 ?2 G酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）5 ^* z/ w1 T; ^. p
    调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    ! G6 A: K: ]* |. S; n3 n HIvRX9C2K0irzR10.jpg 8 \! T4 ^. v2 M" \
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：4 O. X: {/ D3 N2 |, ^. p3 g7 T
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
    - S, |& X- E2 T( ~; u- W3 D" r2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；2 ^: h, d1 [* E7 ^% @/ V- G
    O2DT77F72rX2mT17.jpg
    / W0 I0 i- B8 [; y1 d: [( ?) c: X  r4 Y$ a' r
    3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；% T6 Y$ V& O7 @. n  m9 ]* a
    4.另起油锅爆香油葱炒香；
    * q3 ]. }8 c1 P Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    2 }3 ?" F7 F9 T9 E+ U" c. b
    5 y/ q1 c; ^3 i- ~2 L; _5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
    : [. `1 B# Z( }- V) B hI9RKN091zyA7vpA.jpg   m& W5 c  ?7 b; {6 Y: I% U4 q7 K

    0 J# {: h+ K3 z8 S6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；( N; w$ ?, S+ [- a
    iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg 9 g# C7 Y0 D& ~. X6 ?# _1 `0 N' _) k
    # S: ?; \; t- q) m# m) L8 t  A% c
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；6 h' w" _. T3 j. {
    8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。; ]0 V7 i3 u! H* l
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    8 J8 C, S3 S3 F/ N
    红酒, 少许, 烹饪

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