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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    ( f! Q2 U3 m! w2 x' v+ J7 |食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    + }& M; X2 }) x! u6 \- u酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）+ j8 X; k) u; Z9 h2 P0 h
    调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    * o9 u  N7 ~( P& D/ q+ a HIvRX9C2K0irzR10.jpg
    3 B& p9 l+ s+ \2 e! R; x, S红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：; O) Q+ O; G. E) X1 B# F8 a
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；( ^1 v+ _5 ?7 ]
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；/ K# F6 c8 `4 e! Z4 z" L# `# T7 D8 b
    O2DT77F72rX2mT17.jpg
    - U% E: D2 e, G- D$ [- p1 \" p/ u% U9 U) e+ D# a. S4 P, |
    3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；( O0 U+ p- _. b& N
    4.另起油锅爆香油葱炒香；
      ?! x1 ~9 F+ }5 Y* g; r1 S Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    7 \) S! T% t7 {
      v" D8 h9 t) `- Z- E' j8 x# E( M5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
    * ~2 c2 o; x; Z# H( t1 G& k5 b9 z hI9RKN091zyA7vpA.jpg
    & ?8 b6 L* _. n) W9 W. w
    * m* l! G0 P. P+ j; V! y6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；$ T4 ]9 }5 q' s1 j  w0 y
    iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg 6 M+ I2 o# |2 \4 l0 e/ w
    4 R. R* v! k. R
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
    ; {; c" ]1 Y) ^7 l  r8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。5 D4 D$ P  T" @' I+ o
    nwwqDd8W81Dn10h5.jpg
    ! E$ i6 O0 I( n$ a4 z
    红酒, 少许, 烹饪

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